牛河粉和米粉的區別

1、從形狀上可以區分米粉和河粉，河粉和米粉的最本質的區別就在於他們二者生產工藝不同。河粉和米粉在外觀上來區別的話是很容易的，因爲河粉是扁的，而米粉是圓的。

2、河粉是用專門製作河粉的河粉機來製作的，可分配有專業的磨漿機。其製作是先把大米磨成米漿，然後經過河粉機加熱成型再分切，最後成爲河粉的而米粉級的生產工藝比較簡單。米粉和河粉二者除了製作工藝上來說有區別，在口感上也是有區別的。他們一個比較勁道，另一個則比較柔軟。

3、米粉的製作工藝並沒有河粉那麼的複雜。米粉一般都是泡好米之後用機器直接加工而成的，所以它的口感比較好，而且外形非常美觀。