捲心菜跟空心菜的差別

空心菜和捲心菜有很大的區別，空心菜其實是有點長得像菠菜，但是捲心菜長得像白菜。空心菜可以分爲四種，分別是白莖大葉空心菜，這種味道算是比較好的，但是不適合炒菜，綠莖大葉空心菜和白莖細葉空心菜和綠莖細葉空心菜比較適合炒菜。

捲心菜跟空心菜的差別

1、種屬不同

捲心菜爲十字花科甘藍種蕓薹屬植物空心菜爲旋花科蕹菜種番薯屬植物。

2、生長環境不同

捲心菜具有耐寒的特性，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。空心菜不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。長於中國中部及南部省份，北方少見。既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時生長旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。

3、外觀不同

捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，通常爲圓形形空心菜葉片爲卵形、長卵形，綠色，莖圓柱形，有節，節間中空。

4、營養價值

捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，空心菜的粗纖維素的含量較豐富。