清蒸毛蟹哪些地方不能吃
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蟹腮和蟹胃不能吃。
毛蟹有好些部位是不能吃的,例如螃蟹肚臍的蟹掩、螃蟹的呼吸系統、蟹心等。
據說蟹心極寒,身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。不過現在都是人工養殖的大閘蟹,想要找那麼極寒的東西似乎都不容易了,人體試驗表明,每餐兩隻大閘蟹即使吃下蟹心也未見任何異常反應。實際上很多人也從來沒注意到螃蟹的這個部位。
清蒸毛蟹哪些地方不能吃
螃蟹味道獨特,肉嫩極其鮮美。
有幾個地方不能吃。
1、蟹胃 在蟹黃中間,呈三角形,裏面是螃蟹的排泄物,很髒不能食用。
2、蟹腮 開啟殼後在蟹身上兩排像扇子一樣的軟綿綿的組織,就是蟹腮了。這是螃蟹的呼吸器官。
3、蟹心 藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,屬寒性不宜使用。
4、蟹腸 下腹部的那塊可以掰開的三角內。
5、 除以上所說就剩外殼不能吃了。
螃蟹不能吃的地方一定注意,吃了不一定影響有多大,但會影響口感。
清蒸毛蟹哪些地方不能吃
1、蟹胃。蟹胃的位置也非常好找,它就包裹在蟹黃的中間,是一個呈三角形的小黑包,裏面是螃蟹的排泄物。很髒,不能食用。
2、蟹腮。兩排“小扇子” 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也不宜食用。
3、蟹心。蟹心也叫蟹六角板,它藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
4、蟹腸。蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。