米飯碳水量

一碗飯有140克左右的碳水。

一般情況下每100克的米飯中含有70%的碳水化合物，而一碗米飯的重量大約爲200克左右，所以一碗米飯含有的碳水化合物大約爲140克左右。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

米飯中的碳水化合物含量達到70%，攝入體內之後這些碳水化合物轉變成糖分，除了碳水化合物以外，米飯之中還含有少量的蛋白質、脂肪和鈉離子、銅離子等礦物質。