雞肉去腥味

雞肉，特別是養殖的肉雞都有腥味，和它吃飼料有關，家裏養殖的走地雞，不吃飼料的，就沒有腥味，所以燉養殖雞時，可以先焯水，然後再用清水洗洗，如果是炒着吃，可以多加一些辣椒，麻椒這樣的材料，可以炒辣椒，活着做成牙籤肉，撒上點辣椒麪，可以去除腥味。