青椒肉絲炒飯不粘鍋的技巧

就再也不會粘鍋的技巧。

第一，鍋熱以後再倒油，油溫要高一些，鍋燒熱了再把油放進去之後就不容易粘鍋，不管是炒菜，還是煎魚之類的，包括炒飯也是一樣，鍋熱就不容易粘鍋，這一點要注意。

第二，米飯要比較鬆散，不能太黏的，這種太黏的米飯容易結成一坨，也容易粘鍋，所以剩米飯一定要一粒一粒分明的，這種才比較容易炒蛋炒飯，炒出來之後纔會粒粒q彈，特別好吃，不會粘鍋。

第三，在米飯外面包上一層雞蛋液，在剩米飯裏面直接打上兩顆雞蛋，攪拌均勻，俗稱金包銀，包好以後再去炒飯的話就不容易粘鍋啦。

1、這種濃郁的味道真不可思議，和極有嚼勁的面搭配起來，讓人不禁想要一口接一口2.這是我第一次吃到這種味道，這道菜有着前所未有的新鮮味，溫潤的甜味，讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，將青椒肉絲的嫩與脆襯托的更爲出色，呈現出完美的青椒肉絲。