淡水紅眼魚好吃嗎

好吃，“紅眼魚”魚肉結實，味道鮮美，屬高檔河鮮。紅眼魚體前部近圓筒形，尾部側扁，背緣平直，腹部無腹棱。體灰黃帶青綠色，背部較深，腹部銀白色，腹膜深黑色，眼上緣有一紅斑。

紅眼魚外形像草魚，雜食性，肉質比草魚細嫩，清蒸是最好的烹飪方式，營養不流失，魚肉潔白鮮嫩，入口細滑，配以自制蒜茸辣醬和豆豉剁椒，鮮香開胃。