網上買的魷魚須爲啥那麼粗
來源:魅力女性吧 3W
泡了火鹼。
火鹼泡發魷魚,時間短,漲發率高,而且發好的魷魚質地脆嫩,潔淨透明,光亮度好。
泡發及製作時應注意:加入鹼液後要勤攪拌和觀察,防止泡發不勻和漲發過度要隨發隨吃,發後不宜久存發後的魷魚水分多,改刀後氽燙時間不宜過長,否則質感不脆。
泡了火鹼。
火鹼泡發魷魚,時間短,漲發率高,而且發好的魷魚質地脆嫩,潔淨透明,光亮度好。
泡發及製作時應注意:加入鹼液後要勤攪拌和觀察,防止泡發不勻和漲發過度要隨發隨吃,發後不宜久存發後的魷魚水分多,改刀後氽燙時間不宜過長,否則質感不脆。