剁椒醬怎樣發酵快
來源:魅力女性吧 1.25W
食材清單
新鮮辣椒 300克 、 生薑 15克 、 大蒜 30克 、 鹽 30克 、 白砂糖 20克 、 高度白酒 30毫升
烹飪步驟
步驟1/6
辣椒300g洗淨晾乾,去蒂剁碎
步驟2/6
生薑15g、大蒜30g分別去皮剁成末,與辣椒碎混合裝碗
步驟3/6
加入鹽30g、白砂糖20g、高度白酒30ml,攪拌均勻
步驟4/6
蓋上保鮮膜,室溫下放置發酵一天,開封攪拌均勻
步驟5/6
裝入乾淨的密封罐中至九分滿,稍微壓實
最後一步
密封,放入冰箱冷藏發酵一週,取出即可享用