河蚌不去殼的做法

用料 河蚌 500g 羅勒葉 適量 薑絲 適量 蒜末 適量 小米椒 1顆 醬油 適量 鹽 少許 植物油 適量

羅勒葉炒小河蚌的做法

將小河蚌放盆裏，加清水讓它們吐泥沙。

期間會更換三四次水，更換時洗幾遍。羅勒葉炒小河蚌的

做法 

步驟1姜、辣椒、大蒜洗淨切成自己習慣的狀態，羅勒葉洗淨待用。

配料看大家自己喜歡加減。羅勒葉炒小河蚌的做法 

步驟2起鍋熱油，放入蒜末、薑絲、辣椒，炒香！羅勒葉炒小河蚌的做法 

步驟3倒入洗淨瀝乾的小河蚌，翻炒。炒至河蚌微微開口，加入醬油、鹽、少量水，放入羅勒葉，稍微炒勻，蓋上鍋蓋，燜20-30秒，起蓋。羅勒葉炒小河蚌的做法 

步驟4翻炒均勻，便可關火了。

步驟4-5這個過程比較快，一個人來不及拍照，因爲怕炒過了，炒過了蚌肉會老了縮水了，不飽滿，口感沒那麼好。羅勒葉炒小河蚌的做法 步驟5

裝盤！現在的小河蚌很肥美哦！