黃油加入麪糊結塊咋辦

黃油需要隔熱化開才能加進去。而且你加水的時候水不能太冷。水冷了黃油凝固了就沒辦法了。

做之前黃油需要徹底軟化，然後-般是再加糖、牛奶、低粉。

會有這幾種情況:

1黃油沒軟化完全，一些小顆粒跟低粉混合成白色顆粒。

2低粉長時間沒用有些結塊，應該過一下篩的。

3砂糖的顆粒比較大，沒有融化。餅乾用細砂糖或者糖粉比較好呢。

黃油加入麪糊結塊咋辦

因此跟麪糊混在一起就會進行結塊，同時麪粉在調成麪糊前，應提前用篩子過一遍。

無論是黃油麪包還是黃油曲奇，都是在麪粉裏面加入黃油。一定要注意，黃油加入麪粉之前，一定要軟化，否則麪粉會結塊，這樣非常影響口感和食慾。

黃油需要隔熱化開才能加進去。而且你加水的時候氺不能太冷。水冷了黃油凝固了就沒辦法了。