豬蹄豆腐煲的做法

材料豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。調料薑片、料酒、鹽各適量。

做法

1、將豬蹄洗淨，焯水，撈出過涼，備用豆腐洗淨，切塊鮮香菇洗淨，一切兩半，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸後小火燉半小時，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、薑片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調味即可。

食材

豬蹄適量，豆腐適量，白蘿蔔適量，生薑適量、蔥適量，鹽適量

步驟1、豬蹄用清水多清洗幾次，隨後用沸水汆燙一會兒，再將之放入清水中清洗一遍，撈之備用。

步驟2、將白蘿蔔洗淨，切成片備用。

步驟3、將豆腐洗淨，切成大小塊差不多大的，備用。

步驟4、鍋中加入適量的清水，並放入生薑、蔥。隨之將豬蹄、生薑片、豆腐、紅棗放入鍋中，大火煮沸即可出鍋完成。

5、煮沸之後將白蘿蔔放入，繼續煮，隨後改小火煮兩個小時，最後放入鹽和調味，等攪拌均勻之後就可以吃了。

1、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。

3、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。