杏仁和杏核有什麼區別

最大的不同就是杏仁能吃，而杏核不能吃。杏核的存在就是保護杏的種子杏仁的。杏仁是薔薇科杏的種子，分爲甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁又很高的要用價值，也是一種好吃的堅果，而取出來杏仁之後杏核也就直接扔掉了