牛奶麻辣燙爲什麼會有奶花

牛奶麻辣燙裏邊的確會出現奶花，但是這奶花其實是雞蛋做的，我們叫它牛奶麻辣燙，主要的原因在於裏邊有一層白色的物質覆蓋着表面，像牛奶一樣，但是當我們喝起來那種湯的味道更像是由骨頭熬出來的，上面會泛出一些小花，主要的是由於裏邊打入了雞蛋，雞蛋在開水裏邊形成的石花並不是奶花