純雞腿肉家常做法

步驟/方式1

食材: 雞腿肉500g 、 食用油 適量 、 蔥絲 適量 、 薑絲 適量 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 醬油 1勺 、 胡椒粉 少許 、 鹽 適量 、 白芝麻 1勺

雞腿肉去骨切小塊。

步驟/方式2

加入蔥絲、薑絲、一勺料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油抓勻醃製20分鐘入味。

步驟/方式3

鍋中倒入適量食用油，放入醃製好的雞腿肉翻炒。

步驟/方式4

雞肉變色後，加入一勺醬油，一勺蠔油，適量鹽繼續翻炒。

步驟/方式5

大火爆炒三分鐘

步驟/方式6

撒一勺白芝麻即可出鍋。

步驟/方式7

滑嫩好吃。

步驟1

2個雞腿刀工處理，使肉、骨、皮分離。

步驟2

將雞腿肉切成小塊，加2克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、半勺花生油抓勻醃製15分鐘

步驟3

5個青尖椒去籽切成小段。

步驟4

4片姜、2瓣蒜切小片，豆豉20粒備用。

步驟5

鍋內熱油下雞腿肉滑炒至八成熟，盛出備用。

步驟6

將薑片、蒜片、豆豉放入鍋中小火炒香。

步驟7

加入青椒段大火翻炒幾下至斷生

步驟8

再加入雞腿肉翻炒幾下，調入適量鹽和雞精炒入味。

步驟9

裝盤出鍋