紅薯梗曬成乾菜的方法要去皮嗎

不用去皮的，地瓜梗一般都是曬乾的，這樣有利於長期儲存，而且曬乾的地瓜梗味道非常好。曬乾的地瓜梗一般用於製作朝鮮鹹菜，吃起來非常下飯。地瓜梗曬乾時不是直接在太陽下曬或者使用乾燥機來烘製，傳統的地瓜梗曬制方法要把新鮮地瓜梗經水煮成半熟狀態，再在太陽下曬乾。