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學名樹皮，樹皮水發後看起來像青蛙皮，上面是翠綠色的花紋，長着一個個想鼓起的泡泡，因酷似青蛙皮而被本地人叫做樹蝴蝶、青蛙皮，它們採摘下來，就曬乾，食用的時候用水發，有點像發海帶那樣，涼拌是最佳的做法，在沸水中滾上片刻，加上作...
   腐竹屬於乾菜，因爲腐竹是豆類磨成漿後的結晶，是晾曬乾才能儲存的乾製品。   乾菜是指沒有水份且能長久儲存的豆類製品，或魚乾筍乾之類的食物。腐竹的製作過程極其複雜，從幹豆再變成乾製品，腐竹...
現在是夏末秋初的時節，市面上各種新鮮的蔬菜應有盡有，而且價格便宜。趁着這個時候做一些乾菜囤起來，既可彌補冬季蔬菜的不足，在經濟上也是很合算的。在以前沒有冰箱的時候，人們除了把新鮮蔬菜做成鹹菜和臘菜，還把這些菜做成...
立秋前後正是醬乾菜的大好時節，這個時候蔬菜種類齊全，價格便宜，再加上光照充足、降水少，所以在這個時候基本家家戶戶都會在院子裏曬乾菜。秋天空氣乾燥，晴空萬里，天氣清爽，乾的快，不愛發黴，這時候晝夜溫差比較大，白天陽光比較充...
1、豆角幹豆角的營養價值是比較高的，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維等。在日常生活中吃豆角能夠起到降低血脂，提高身體免疫力，還能夠起到美容養顏的功效。2、南瓜幹南瓜特別營養，不管是現在還是小時候，很多人都特...
把紅薯的葉子摘下來，根留着，用清水清洗乾淨撈出來放在開水鍋中焯水，焯水十幾秒撈出來放到涼水中過一下涼水，再撈出。準備一個篩子把焯水的紅薯藤放到篩子裏曬乾，勤翻面，一直曬成幹。曬好的幹品用密封袋子裝起來以防上潮，這樣...
1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆。2、首先先把豆角洗乾淨瀝乾水，然後把豆角去蒂。3、去完蒂之後，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。4、然後再加入白醋，用量按個人口味添加...
可以，快菜焯水可以曬乾的。快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一種，其曬乾菜可以焯水，也可以直接曬成乾菜待冬季食用。白幫、直筒合抱、葉色淺綠，高36釐米，球徑12釐米左右，外葉8～9片。快菜具有早熟，長勢強，生長快，耐熱，耐溼...
食材：鮁魚乾1條、蔥1根、姜1/2塊、尖椒2個、料酒1勺、花椒5克、花生油1勺做法步驟1、首先就是用水將鮁魚乾浸泡一個小時，這樣就是會使得味道更加淡一些的，不至於齁鹹的。2、將鹹的鮁魚乾清理乾淨了，然後就是切成塊3、將尖...
首先將白菜葉子洗淨，然後燒開水，水開了以後把白菜扔進鍋裏燙字變色然後撈出放到盆裏等涼了以後，撩起來吹風還可以，拿衣服架子把這些洗乾淨的菜葉搭在衣架上，這樣也會幹的快一點，曬...
建議存放0-6°c、密封儲存，夏秋高溫季節制作的乾菜可放入冷凍室，不僅可避免生蟲，還能夠避免其褐變。需要注意的是，從冷凍室裏拿出來之後，不要馬上開啟包裝，應該在室溫下放置一段時間，等到溫度平衡後再開啟，這樣可以避免乾製食...
我覺得應該是在天氣比較好的時侯，把圓白菜用手撕成小片兒，然後再洗乾淨，放在滾水裏燙一會兒，去一去圓白菜生味，撈出來涼一會兒，然後用手攥出圓白菜裏面的水分，放在一個乾淨的篦子上面晾乾後收起來，吃的時候再用水煮一下兒，如果...
可以的。空心菜可以製作成乾菜，增長保質時間。先將空心菜清洗乾淨，焯水撈出，瀝乾菜中的水分，放在太陽底下曬乾後即可放入保鮮袋中儲存。曬乾了的空心菜可以隨時食用，切記要放在乾燥的地方，防止返潮。儲存曬乾的空心菜的時候...
需要焯水、泡製，炒制萬年青生長於中國和日本的多個地方，它多年生常綠草本，能作爲觀賞的植物，也可以做成菜來食用，它的長相下部合成快到盤子的形狀，頂部的葉子散成花蕊的形狀，葉子則是基部寬，頭爲三角形的形狀，看起來是非常具有...
一、原料萬年青菜乾、熱開水、、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精。二、做法1、將乾菜芯和幹枸杞放在碗中，衝入100度的熱開水，蓋上一個平底盤子，泡發兩分鐘2、將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水，放在碗中備用3、花1分鐘時間調個味...
不用去皮的，地瓜梗一般都是曬乾的，這樣有利於長期儲存，而且曬乾的地瓜梗味道非常好。曬乾的地瓜梗一般用於製作朝鮮鹹菜，吃起來非常下飯。地瓜梗曬乾時不是直接在太陽下曬或者使用乾燥機來烘製，傳統的地瓜梗曬制方法要把新...
材料：油麥菜，蒜，白芝麻，鹽，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等步驟：1、備齊食材。2、油麥菜擇洗乾淨控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。3、鍋中加入水燒開，加入油麥菜焯水大約2分鐘。4、蒜末放入盤子底部，撈出油麥菜過冷水後，用手擠去水份放...
烹飪步驟1/6開水放入切好的冬瓜，大火煮五分鐘。2/6幹蝦洗乾淨，泡一會，泡蝦的水可以直接倒鍋裏3/6鍋中熱油放蔥姜爆香。4/6倒入控好水的冬瓜翻炒一會，放入水大火煮開，小火20分鐘。蝦湯很好喝可以稍微多點水。5/6煮好冬瓜放...
1、買一些新鮮的油菜，燒一鍋開水，把油菜下鍋焯燙2~3分鐘，油菜半熟後撈出，瀝乾水分。2、將燙過的油菜掛在竹竿或繩子上，放在太陽下晾曬。要是沒有條件，可以放在陽臺上晾曬。曬至半乾後翻個面，直到把油菜全部曬乾。3、最後找一...
縣城小人數就不多一般的縣城人數也就是一個鎮的人數飯店的數目也不會很多擺攤做買賣，特別是乾菜調料，生意也不太好做，如果想做的好，多掙點錢就要靠近人員密集的地方，商業網點比較密集的地方，飯店比較密集的地方，這樣還能多賣...
做乾菜的方法用曬和晾效果是一樣的在鮮菜大量上市的時候，做點乾菜留着冬季菜少的時候吃是非常好的生活方法，適合做乾菜的品種很多，只要天氣好的時候，把準備好的菜切成片或條，用線串起來或平鋪起來，再太陽底下暴曬或通風處晾...
買的乾菜有刺鼻的味道是不能吃的，因爲正常的乾菜是沒有什麼味道的，或者也僅有菜的清香，而乾菜有刺鼻味道的話很明顯是變質了的，變質的乾菜是有毒的，是不能吃的，吃了對人的身體會產生很多的不良反應，所以有刺鼻味道的乾菜是不...
1、選擇成熟的瓠子。用剪刀把瓠子從架子上剪下來。2、爲了能更快晾乾瓠子，也爲了後續加工方便和外表美觀，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。3、用根繩子綁住它的蒂，然後把他串起來，放到陽光下晾曬。4、爲了保持瓠子的色澤一致...
一年左右。蔬菜是每天必須要食用的食物，但是新鮮蔬菜的保質期很短，基本幾天就會變質腐爛。而將蔬菜製作成菜乾後，其保質期會大大延長，大約爲一年。蔬菜製作菜乾是將新鮮蔬菜清洗乾淨，控幹水分後切成絲，接着進行烘乾或者自認...
食材準備：老鼠幹兩個，幹辣椒一把，白蘿蔔一根，生薑一塊，大蒜兩瓣，鹽適量，料酒兩勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精適量1、老鼠幹不要用清水沖洗，用乾淨的溼紙巾或者抹布將老鼠乾的表面擦拭乾淨。接着把老鼠幹切成小塊，塊頭要儘量小一些，烹...
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