怎樣做炸油豆腐的專用豆腐

材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。 廚具：高壓鍋、盆子等。 

1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。 

2、油豆腐的做法炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。 

3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。 

4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變爲棕色時，就轉中小火慢慢炸。 

5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。鑑別好壞，油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。