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材料：豬大排160片。調味料：1、醃大排料：鹽80克，雞精30克，味精20克，料酒150克，拍鬆的生薑150克，香葱150克。2、色拉油2桶，菜籽油150克，薑片50克，香葱60克，八角15粒，桂皮10克，香葉5片，海鮮醬150克，蠔油80克，鹽10克，生抽350克，老抽600克，冰糖...
牛排骨的醃製方法做法步驟：牛排骨、洋葱、美人椒、線椒、蠔油、薑片、黑胡椒、蒜片先把牛排骨平均分成三段，然後用清水洗乾淨，控幹水分醃製下。放入三克黑胡椒粉、5克蠔油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少...
1羊排切好，用廚房紙巾擦去血水，先撒上一層花椒粉然後再是一層孜然粉，將每塊羊排都面朝同一個方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有調料的一面和另一塊羊排沒有撒料的一面貼到一起，這樣肉的兩面會相互摩擦碰到互相的的...
做法：1.將雞排加適量鹽，加入料酒，加入十三香2、半個蘋果切片，和雞排一起醃製，醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整3、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉4、裹好麪粉的雞排在蛋液裏滾一下5、蘸好蛋液的雞排裹...
醃製方法醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，葱花，水少許，黑胡椒少許。1、鮮醬油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些紅酒在裏面，讓牛肉裏透出紅酒的香味，最後反覆的翻下牛排，讓其表...
材料：羊排800克、草莓果醬20克、洋葱250克、料酒10克、紅酒30克、醬油15克、蠔油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、鹽、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、檸檬半個做法：(1)將羊排用清水浸泡2小時，取出瀝乾水分切成大小合適的段備用...
將新鮮豬排放在盆子裏，戴上一次性手套，然後抓住小碗中的鹽，抓住幾次，均勻塗抹在肋骨兩側，然後用手輕輕按摩。完成後，無需加蓋，放通風處任其自然完成醃製過程。2、醃製數小時後，鮮排骨的肉質上會滲出水珠，醃製兩天後，把盆中的肉...
羊排醃製方法孜然烤羊排材料：羊排1000克、洋葱1個、花椒、孜然1小碗、辣椒末、鹽、食用油做法：(1)花椒泡水晾涼，洋葱切絲，將花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加適量鹽抓勻(2)羊排洗淨，放進洋葱花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後...
步驟1將植物油、醬油、黑胡椒、醋混合均勻，加入切割成碎末的洋葱、蒜蓉步驟2將大排肉放入裝有醃肉醬汁的盆中，冰箱冷藏醃製至少10小時（最好醃一天一夜）步驟3將醃好的大排、去皮並切為大塊的胡蘿蔔、另一個切成片的洋葱步...
1、準備雞排清洗乾淨，從中間切開成薄片。2、用刀背把雞肉兩面拍散備用。3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、葱、姜醃製20分鐘。4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。5、起鍋燒油，油温5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出，在...
1、挑選一塊肉質鮮嫩的牛大排，將牛排在常温下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。3、在牛排的兩面...
1、首先，準備一下食材，豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成2釐米左右的小塊，剁好以後，放入盆中。2、用淡鹽水反覆的抓洗排骨，洗去上面沾附的雜質和細菌，洗淨後撈出，擠出多餘的水分。3、下面給排骨醃製入一下底味，加入食鹽2克...
主料：雞腿（去骨去皮）加鹽、生抽醃製20min以上（能醃製過夜就最好了）配料：草菇（或者你喜歡的菇類）8朵、西蘭花半朵調味料：檸檬皮碎、檸檬片、黑胡椒、鹽做雞扒先：1、西蘭花過沸水熟透（1min即可）置於碟中一旁。不宜煮過2min，否則不僅...
【牛排醃製】1、牛肉買回家清洗後，先瀝乾水分，再用廚房紙把牛排上面的水分吸乾淨2、先在牛肉兩面撒上一層薄薄的海鹽，如果沒有海鹽用普通鹽也行，畢竟咱們國內普通家庭都用的都是普通鹽，撒上鹽後再用手充分的揉搓。3、在牛...
醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，葱花，水少許，黑胡椒少許。1、我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些紅酒在裏面，讓牛肉裏透出紅酒的香味，最後反覆的翻下牛排...
用料：豬肉，葱，姜，蒜，澱粉，鹽，料酒，黑胡椒碎，生抽，五香粉，糖，油。做法1、取一大碗，放入葱、姜、料酒，用手捏擠出葱姜水。2、然後撈出葱姜渣，加鹽、生抽、一點糖和五香粉攪拌均勻。3、選擇豬通脊肉，去掉表面的筋膜，切成大厚片，然後用乾淨...
1、將羊肉皮面相對，摺疊起來排放在大瓷缸內，倒入井水，撒入鹽、硭硝醃製。醃時每天翻動1-2次，一般春秋醃3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。醃至肉色變紅為宜。2、把老滷湯，倒入鍋中淹沒羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制...
1、豬小排洗淨切塊，加醬油醃1小時，洋葱去皮切片備用。2、熱油2杯，放入豬小排炸至金黃色，撈出瀝乾。3、熱油1大匙，放入洋葱炒至香軟，加入番茄醬炒勻，再加豬小排拌勻，小火煮至醬汁收幹即可。...
主料：豬大排（3塊）調料：雞蛋（一隻）幹澱粉（適量）麪包糠（適量）鹽（2g）椒鹽粉（2g）黑胡椒末（2g）黃酒（10ml）做法：1、將錘好的大排放入盤中，加入黃酒，鹽，椒鹽粉，黑胡椒末醃製半小時。2、準備打散的雞蛋液，幹澱粉，麪包糠。3、將醃製好的大排放入雞蛋液中...
這個一般醃5到7天左右，基本都入味了，可以拿起來用温水衝一下表面的鹽分，然後晾乾水分，再用煙燻一下，有專燻肉的地方，薰出來就變成臘排骨了。用蘿蔔燉臘排骨別有一番香味。讓人口水直流。聞着味都想吃。...
食材：羊排600克，蘋果兩個，幹葱六個，生抽15克，黃酒15克，鹽6克，燒烤料30克，辣椒麪10克。製作過程：1準備好所有食材。2蘋果洗淨不去皮切塊去核，幹葱去外皮洗淨。3把蘋果塊和幹葱放在料理機里加一點水打成泥。4羊排洗淨控幹水分，可以...
醃製排骨一斤需要5到10克鹽就可以了，最多別超過20克鹽，醃製排骨兩小時左右就可以了，這時候的顏已經都滲透進排骨內部，這時候把排骨再放入鍋內燉的話，儘量的少放着些鹽，因為這時候的排骨基本上被鹽水都已經侵泡，所以説醃排骨...
用料大扇面排骨5塊，薑片2片，葱1根，鹽3克，白糖5克，老抽2大勺，啤酒50毫升，味精1克，白胡椒1克，雞蛋1個，生粉15克嫩煎大排的做法步驟步驟1最重要的是排骨的醃製環節，這個菜譜會詳細介紹如何處理大排骨。步驟2買回來的排骨凍1晚，隨後解...
燒烤排骨最少要提前兩三個小時醃製好才能入味，根據個人口味輕重，進行加料醃製，最簡單的方法就是：鹽，花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，醋，醬油，耗油，生薑，芡粉各種適量加進去，攪拌均勻，用保鮮膜密封好存放冰箱裏面，過幾個小時之後拿出來應該就...
主料：豬裏脊肉300克洋葱適量紅椒半個香葱1根麪包糠適量輔料：鹽適量椒鹽粉適量豬排炸粉半包玉米澱粉適量黃酒適量姜粉適量色拉油適量做法：1、裏脊肉300克清洗乾淨，炸豬排調料1包。2、裏脊肉切大小適中的條狀。3、半包炸豬...
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