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油燜香乾做法和配方主料：豆腐乾400克輔料：青蒜25克調料：豬油（煉製）50克，辣椒(紅，尖，幹)5克，香油10克，醬油5克，鹽4克，味精2克煎燜香乾塊的特色：色澤金黃，鹹鮮爽口。1、香乾洗淨，每塊對角切開，再切成4塊2、炒鍋放旺火上，倒入豬油，油燒至四...
主料豬腸適量輔料乾紅椒適量，香料適量，蒜適量，姜適量，麪粉適量配料鹽適量，老抽適量，糖適量，生抽適量，料酒適量，味精適量，醋適量做法步驟：1、豬腸放入盆中，加麪粉和鹽以及醋反覆揉搓，再用清水洗淨，如此處理兩次。2、鍋內燒開水，加入姜...
主料明蝦適量姜適量葱段適量生抽適量輔料香油適量1、明蝦洗淨去殼，葱姜切絲。2、將少許生抽，幾滴香油，少許鹽糖和水攪拌均勻，作為醬汁備用。3、鍋中入油，將蝦殼刺啦一聲放入鍋中炸成金黃色。4、取出蝦殼，放入蝦，葱薑絲和醬汁...
原料：泥螺500g配料：葱花、薑絲、葱絲調料：鹽料酒：蠔油做法：1、先將泥螺清洗乾淨。2、鍋裏放水燒開。3、把姜葱切絲，葱切葱花。4、水開後放入泥螺。5、煮至冒泡後馬上關火。6、然後把泥螺撈出瀝乾水。7、接着把泥螺放入碟子...
主料豆角300克輔料食用油適量，雞精少許，欣和六月鮮醬油適量，葱薑蒜少許步驟1豆角先去掉兩邊的豆筋，再清洗乾淨，瀝乾水分，一定要瀝乾水分，不然後面下油鍋的時候油會濺出來，容易燙傷步驟2鍋裏放入適量的食用油，要多些，因為要將豆...
主料油炸豬皮80克輔料青椒適量紅椒適量姜適量葱適量油適量鹽適量醬油適量雞精適量白糖適量步驟1.豬皮用熱水泡發，多清洗幾遍2、把泡發後的豬皮弄小塊或切條3、青紅椒、薑切片葱切段4、鍋裏下油，把配菜，除葱，先下鍋煸炒5、...
用料主料：鴨腿3只（700克）調料：椒鹽粉適量、麪粉2湯匙、五香炸雞粉2湯匙、食鹽2勺、葱1棵、姜1塊、桂皮1塊、八角2個做法:1、鴨腿洗淨切塊，給鴨腿去腥調料八角、葱切段、薑切片、桂皮一小段（可以放十幾粒花椒粒)，鍋中放入清水...
油菜對半切開。燒水加香油和鹽，水燒開煮油菜2分鐘，撈出涼水沖沖蒜切末，香菇對半切，熱油下蒜，放香菇，倒生抽，蠔油和一小碗水。蓋鍋蓋燜3分鐘後倒半小碗水澱粉，收汁淋在油菜上。...
一、主料：新鮮蝦適量，葱適量，生薑適量，蒜瓣適量二、輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，鮮味生抽適量，老抽適量，醋適量三、步驟：1、蝦洗淨，去蝦線備用、葱、生薑、蒜瓣備用。2、鍋內油熱後，下生薑稍爆。3、下蝦煸炒出蝦油。4、下蒜末繼續...
1、黃豆摘去壞豆，清洗乾淨，泡6小時以上泡發。2、泡發好的黃豆倒入煮鍋，加入足夠清水，加入香葉、花椒粒、八角。3、加入兩勺食鹽。4、大火燒沸後，改小火煮。5、煮至黃豆綿軟，關火。6、煮好的黃豆放涼後撈出。7、黃瓜洗淨切開...
食材明細大蝦750克，油100克，葱、薑絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，米醋5克，高湯適量，味精適量油燜大蝦的簡單做法1、將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨2、炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，盛出裝盤3、炒勺回火加油燒熱放葱...
用料鮮蝦500g，蒜蓉300克，生薑20g，小葱20g，胡椒粉1g，白糖15g，生抽25g，料酒30g油燜蒜蓉大蝦（王剛版）的做法步驟步驟1蝦的處理：剪去蝦腳蝦鬚蝦槍牙籤去除蝦線，開背步驟2準備輔料：生薑20g切粗絲+小葱20g切小段步驟3調料汁：胡椒粉1g+白...
第一步：將蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚蝦腳，再用牙籤在蝦的第二個關節處挑一下，挑出蝦線，然後在蝦的背部切一道小口子第二步：生薑切粗絲，大葱切斜片再準備一個小碗，放入上面提到的料汁，攪拌均勻第三步：鍋中倒入足量油，比平時炒菜多些，待油...
因為油燜大蝦賣相洪亮醬赤，油潤汁香，更是與紅燒肉一樣寓意“紅紅火火”的代表菜式，所以春節待客，油燜大蝦會是更好的選擇。春節待客，寓意“紅紅火火”的油燜大蝦，紅亮喜慶，酥嫩美味，油燜大蝦屬於魯菜，做法簡單，大蝦先採用煸煎方...
主料：鱈魚500克。輔料：食用油適量，葱1根，姜1小塊，蒜1瓣，生抽50克，鹽適量。做法：1把鱈魚清洗乾淨，瀝乾水份，備用。2葱薑蒜洗乾淨，依次切碎、切片。3上鍋倒入食用油，加熱放入切好葱薑蒜爆香。4放入鱈魚，放入適量生抽、鹽，蓋上蓋子，小火...
出水太多繼續燜至收汁即可主料:大蝦18只輔料:葱段適量薑片適量蒜片適量料酒少許鹽適量生抽少許白糖少許番茄醬適量福臨門花生油適量幹辣椒適量—烹飪步驟—1·鮮蝦清洗乾淨，也可以剪去蝦鬚2·從背部用刀劃開，牙籤挑出蝦...
這個菜名準確的應該是“油麥菜”，這個時候正是播種的季節了。如果氣温在20度左右，通常幾天時間就可以發芽了，等小苗長到一指多長的時候就可以移栽了，這樣間隔種植後便於幼苗長的更壯，油麥菜可以長得更高大。油麥菜比普通白...
魷魚須，大蝦，甜麪醬，料酒，葱薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油做法1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麪醬（必需品）和孜然醃製2個小時。2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），大蝦，...
材料鮮嫩黃花菜350克，油、鹽、醬油各適量，花椒10粒，葱末5克，澱粉10克，味精1克。做法1、將鮮黃花菜擇去硬把，洗淨，長的切成兩段。2、坐勺，加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，花椒撈出不要，用葱末熗鍋，放入黃花菜翻炒，再放入鹽、醬油，...
原料more春芽(1把)雞蛋(4個)鹽(適量)油(適量)1/先把樹上的春芽掰下，把比較老有筋骨的枝條部分去掉，保留鮮嫩的部分。2/摘好的春芽，放清水內沖洗，不要揉搓。避免把葉子弄碎。撈出控幹水份。3/把瀝乾水分的春芽，切成1釐米的...
主材包菜500克輔料蝦米適量，植物油適量，幹辣椒2個，花椒5-6粒，蒜5克，食鹽5克，蒸魚豉油1勺步驟1把包菜洗淨，用手撕成塊海米用温水泡一下大蒜切成片步驟2起鍋倒油，油熱後放入花椒和辣椒爆出香味，然後放入蒜片和海米，接着就把處理好...
材料：大蝦，幹辣椒，芹菜杆做法：1、先將蝦肉放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段3、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裏，撈出辣椒備用4、下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜...
油燜巴蛸家常的做法所需食材主料：巴蛸2只輔料：辣根適量香醋適量味達美適量辣椒油適量操作步驟1、將章魚洗淨2、將八蛸爪切成寸段。肚子部分根據個人喜好，可以切成段，也可以吃整個的。3、鍋中加水燒開後，將八蛸倒入。4、倒...
食材：面片少許、長茄子1個、西紅柿1個、葱花3g、薑末2g、蒜末3g、生抽5ml、鹽4g、十三香2g。做法步驟：1、首先把茄子去皮切條，西紅柿切塊，備用。2、鍋中倒油燒熱，放入葱花、薑末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火進行煸炒。3、...
主料鉗魚1000g肥肉100g  輔料獨蒜16顆叉燒醬100g  柱候醬兩勺老抽少量  紅腐乳2塊料酒20g 澱粉適量  做法步驟1、把鉗魚洗淨切塊（不要切得太小），蒜剝好，肥肉切薄片。2、把鉗魚塊用料...
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