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用料：雞肉550g，辣椒2支，幹辣椒(宮保)約4支，葱末2大匙，蒜末1大匙，薑末1小匙，辣豆瓣醬1小匙，醬油2大匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，醋1大匙，米酒1大匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙，水50ml。做法：1、雞肉加醃料抓拌均勻，醃漬約20...
食材準備：白蘿蔔1根，肉餡400克，麪粉400克，木耳30克，食鹽少許，蠔油1勺，醬油2勺做法步驟1、豬肉餡中加上食鹽、蠔油、醬油，磕入一個雞蛋，加上少許的香油，同時將切好的葱薑末放入2、朝着一個方向攪打均勻至上勁，肉餡就拌好了，木耳少...
步驟1，食材：豬肚300克、香菜100克、大葱1根、大蒜5瓣、姜1塊、麪粉20克。輔料：料酒1勺、醋1勺、小蘇打10克、雞精1勺、鹽1勺、油適量、生抽1勺。步驟2，豬肚加入小蘇打，麪粉、醋、大葱葉，揉搓。加入清水，揉搓清洗，直至無污水。...
原料雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、葱薑蒜適量、醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。做法1、雞胸肉去除筋切成丁2、放入葱花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺...
老飯骨菜刀是老飯骨公司旗下生產，銷售和經營的。老飯骨是一家美食烹飪類視頻IP平台，核心業務涵蓋內容IP打造、內容電商運營、IP商業化增值、新消費品牌孵化等多個業務版塊。老飯骨以“流傳的中國味”為核心搭建老飯骨新...
木耳泡發，裏脊肉切絲，用少許鹽，糖抓均勻，一小勺澱粉上漿後用一小勺油拌勻封備用，木耳，辣椒，紅蘿蔔也切絲備用，用糖、香醋，料酒，醬油，清水調成醬汁，比例約為：1：1：0.3：2：3鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉滑油肉身變白裝起備用鍋裏留油，放少許蒜...
【原料】豬肝2000克【調料】精鹽100克料酒20克味精15克葱段20克薑片10克醬油50克香料包1個（內裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）。【做法詳解】1、將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入...
材料牛腱子肉2000克。調料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，葱段20克，薑片15克。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。製作1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。2、鍋內放入清水4000克，放入...
步驟/方式1準備500克的鮮蝦。步驟/方式2開始處理蝦啦把買來的蝦處理一下，剪掉蝦腳蝦鬚。步驟/方式3別忘了剪掉蝦槍，用牙籤挑出蝦線。或者給大蝦開背更好的入味。步驟/方式4注意，我們一定要把處理好的蝦用清水洗幾遍，挑完...
食材五花肉丁（若干）鮮黃醬（150克）幹黃醬（250克）麪條（適量）洋葱（1個）菜碼（適量）大葱（1根）姜（5片）色拉油（若干）冰糖（若干）蒜（5-6瓣）黃酒（適量）步驟1、幹黃醬加350克水化開攪拌均勻，再倒入甜麪醬。隔水蒸20分鐘後過篩備用。步驟2、葱切段，蒜壓碎，姜...
蒜蓉油菜做法主料：油菜300g、蒜適量輔料：橄欖油適量、食鹽適量、雞精適量做法步驟：步驟1、油菜用鹽水浸泡20分鐘，洗淨瀝水步驟2、蒜切末步驟3、熱鍋熱油，下油菜炒步驟4、加鹽炒勻步驟5、加雞精炒勻步驟6、加蒜蓉炒出蒜香步...
食材香菇20G荸薺6個雞蛋1個饅頭1個葱適量澱粉適量食鹽適量花椒油20ml排骨醬10g蠔油適量十三香適量芝麻油5ML姜適量醬油適量方法/步驟1/13豬肉洗淨去皮斬塊2/13將肉慢慢剁碎備用，一定不要麻煩，自己剁出的肉餡，比絞肉機絞...
主料雞胸肉1副油3杯蛋3箇中筋麪粉1/2杯玉桂粉1小匙鹽、香油、葱段、薑片、米酒、胡椒粉各少許冰糖1/2小匙太白粉少許製作流程(1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條，以醃料醃約30分鐘後，再將葱姜取出。(2)取一隻容...
步驟1、把豬排骨洗淨在開水中煮3分鐘，再用清水洗乾淨生薑切片，香葱切小段待用。2、海帶浸泡後洗乾淨，切成絲或者小片，在開水中煮2分鐘，再清水洗淨，瀝乾水分待用3、準備一個砂鍋，放入洗淨的排骨，放入適量料酒和生薑片，（也可以適...
準備材料鮁魚2條葱一段姜一塊蒜4瓣鹽糖10克料酒2勺甜麪醬一勺耗油一勺醬油一勺製作步驟：1、洗淨的鮁魚切塊，根據魚的大小可以切片狀和段狀。2、鍋熱下油，放鮁魚塊煸炒，放葱、姜、蒜爆香。香味爆出後放甜麪醬煸、醬油煸炒，...
食材：帶魚300克、澱粉35克、薑絲5克、1勺食鹽、1勺醬油、1勺料酒做法：1、準備帶魚段洗淨控水，將帶魚段兩側用刀劃幾下2、加入1勺食鹽、1勺醬油、1勺料酒、薑絲蒜片拌勻後放入食品袋中，擠出口袋中的空氣。丟入冰箱冷藏過至...
主料：鱖魚750克輔料：火腿15克冬筍30克香菇（鮮）25克豬油（板油）10克調料：姜10克小葱15克鹽4克味精3克黃酒20克醋10克各適量做法如下：1、將鱖魚剖好洗淨，放沸水鍋中稍微燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上的粘液2、把刮淨粘液的魚平放...
材料【主料】雞脯肉一塊、黃瓜一根、紅辣椒一隻、大葱1/3根【調料】六月香豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬、料酒、水澱粉、味精做法1、準備好食材。2、將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水澱粉抓勻，醃製10分鐘。3、黃瓜和紅...
主料：豬肋排2斤，配料：少量的鹽，一點糖，一小勺醋，一小勺黃酒做法排骨用兩勺老抽、少量的鹽、一點糖、一小勺醋、一小勺黃酒塗抹均勻後稍置。烤盤鋪鋁箔後洋葱鋪底。豬排放入烤盤，放些大料，胡椒入味。豬排上再鋪一張鋁箔，封住邊...
1食材：腰花400克、洋葱100克、大葱1根、姜1塊、紅椒3根、蒜2瓣。輔料白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鹽兩勺、澱粉1勺、油適量、雞精1勺。2紅椒切小圈。3洋葱切小塊。4薑切片。5大葱斜刀切片。6蒜切片。7腰花...
原料more鮮羊肝(適量)羊血(適量)辣椒適量蒜適量食用油適量食鹽適量佐料適量料酒適量孜然適量1/準備新鮮的羊肝和羊血，需要把羊肝進行切絲後，把羊血和切好的羊肝進行在熱水中焯水，焯水後羊血進行切成細塊，最後把羊肝和羊血...
1、食材：苦瓜、紅尖椒、幹辣椒、豆豉。2、苦瓜洗淨，縱向切開，並用勺子挖去苦瓜瓤和那層白色的筋脈。3、去掉苦瓜瓤和筋脈的苦瓜切成條4、切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食鹽抓勻，醃漬5分鐘，殺出苦瓜裏邊的水汽。5、醃漬苦瓜...
主料：五花肉250g輔料：幹黃花菜100g，口蘑100g，木耳一小把，大葱一根，花椒粒一小把，澱粉適量，雞蛋一個，鹽適量做法步驟1、幹黃花菜去根清水泡。2、木耳泡發。3、口蘑洗乾淨切片備用。4、五花肉切片，大葱切段入鍋煮大概五十分鐘，水中...
1、注意鹽的用量：炒肉之前把肉醃一下會更入味，更好吃。因為鹽能去除肉的腥味，炒肉的時候也更加香。因此醃肉的時候一定要注意鹽的用量。2、不要用澱粉：用蛋清代替澱粉，這樣炒出來的肉會比較嫩滑，也更加營養，最重要的是不會粘...
主料：牛肉300g，幹香菇100g，花生100g，洋葱半個，小米辣50g，大蒜6瓣，幹辣椒3根，姜2大片輔料：黃豆醬2湯勺，糖2茶匙做法步驟：1、幹香菇用清水衝去塵土雜質，放入温水中泡發1小時左右，切小丁。2、牛肉洗淨擦乾，切成小丁。建議牛肉用刀自己...
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