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1、做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。2、豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩，但也最易碎。要想內...
1、北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克。2、做法：白豆腐放進大盆裏用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥再加入豬血，食鹽、五香粉肥膘肉切成7毫米粗的條。3、取約50克重的豆腐絨用手團成橢圓形...
材料豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，葱一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺做法1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，葱切片狀2、鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，葱花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋...
血豆腐就是動物的血凝結成的塊。做法很簡單，你把動物殺了以後接下血，適量加鹽和水，待血凝固以後，用刀切成小塊。後放到熱水裏稍微一煮即可。煮的時間不宜過長，不然會有很多的小孔，影響口感。也可適量添加澱粉，不宜過多，過多容...
豬血豆腐肉丸子步驟主料豬血豆腐丸子適量小米椒適量大蒜適量輔料生抽適量做法1、.豬血丸子，小米椒洗淨。2、豬血丸子切片。3、小米椒、大蒜改刀好4、放入碗中蒸菜。5、將豬血丸子放下面，上面放小米椒、大蒜，生抽。6、上...
當然可以先蒸後炕，豬血，篩去血筋。葱、姜、蒜、香菜梗（香菜葉放到豬血裏面會苦）切細末。姜和香菜梗可以略多。板油切末，用温水衝開，温水的量大約為血量的三分之一，板油温水兑入到血中，用碗攪拌，“血不掛碗”即為水量正好。加入...
東北的血腸不是血豆腐，東北的血腸是用新鮮的豬血。用葷油，葱花，姜攪拌加雞蛋，用豬大腸或者豬小腸灌的，灌完以後用水煮。豬血腸也是一個非常有技術活兒，一邊兒煮水開了，還要一邊兒用針扎放氣兒，防止血腸爆。雪豆腐是用雞蛋和血...
豆腐要焯水，做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜時豆腐就不容易碎了，特別是南豆腐，軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大，烹飪前先把豆腐切塊焯一下，才能保持豆腐的完整。...
用料酸菜半顆五花肉200克姜4片蒜3瓣鹽5克花椒15粒八角2個葱1根血豆腐1塊油50克步驟1血豆腐我用的豬血的，買的時候聞聞哈，總覺得有股血臭味兒，把表面的血沫洗洗，就好的多步驟2這酸菜太漂亮了，一定要多洗多泡，不然太鹹了步驟3...
一、用料鴨血1盒黃豆芽適量香麥菜適量土豆1個牛肉適量香菇4朵魔芋豆腐一盒醬油1勺蠔油1勺雞精1勺糖1勺辣椒適量姜4-5片蒜6-7瓣葱3根花生油適量水適量火鍋底料1包二、牛肉鴨血豆腐的做法步驟步驟1豆芽洗乾淨，香菇切成片...
1、食材準備：豆腐450克、鴨血300克、葱15克、姜15克、韭菜20克、料酒適量、鹽適量。2、首先豆腐，鴨血切塊，韭菜，葱，姜切好，然後鍋中燒水放鹽，水開後放入豆腐，開鍋煮3分鐘撈出。3、然後鴨血煮三分鐘，熱鍋給油，加葱，姜爆香，加豆腐，鴨...
用料肥腸150克姜4片鮮鴨血一盒葱2根醬油2勺蒜3瓣香菜30克豆腐100克做法步驟1、我買的半熟大腸也要清洗一下2、洗乾淨大腸加上薑片料酒滷料包3、再加上少許老抽開燉燉大約五十分鐘筷子可以不費力插入即可4、滷好的肥腸...
主料豬肉150g，豆腐200g，鴨血200g輔料小葱1顆，姜1顆，郫縣豆瓣醬2勺，油適量，鹽適量1、準備材料2、肉切片，鴨血和豆腐切小塊，葱姜切碎3、鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油4、放入葱姜炒出香味5、放入肉片翻炒均勻...
用料血豆腐2個蒜薹1把辣椒2個蠔油適量食用油適量做法1/4將煮熟的血豆腐切成薄片，辣椒蒜薹切細段，備用2/4在平底鍋中放少量食用油，將血豆腐煎脆，起鍋，備用3/4在平底鍋裏放油，炒辣椒，蒜薹30秒左右，放蠔油4/4放煎好的血豆腐，一起...
血豆腐是用豬血、豆腐、肥肉沫一起製做作而成的豆腐。1準備好適量的豬血、豆腐、肥肉，肥肉打成肉沫，不用太細，準備一個大盆塗沙子或長木板2將地幹了的豬血、豆腐，肥肉沫一起倒入盆，撒入花椒，食鹽，醬油，然後用洗淨了的雙手放入...
主料：北豆腐1000克、豬血500克輔料：豬肉850克、五香粉15克、食鹽50克做法：1、白豆腐放進大盆裏用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥2、再加入豬血，食鹽、五香粉3、肥膘肉切成7毫米粗的條4、取約50克重的豆腐絨用手團成...
取新鮮的驢血1000克倒入盆中，下入用紗布吊幹水分的老豆腐300克和豬前夾肉茸750克，調入精鹽60克、胡椒粉10克、薑汁50克、料酒75克、醪糟汁100克，用力攪拌均勻，再下少許幹細豆粉拌成泥狀，然後將其捏成鵝蛋般的團，用青菜葉包...
豬血豆腐(血塊)製作方法：將0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入採集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低温4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾，再加入兩倍常温水(水中預先加入...
用熱水洗！貴州薰的血豆腐是用豬肥肉和水豆腐經過加工熏製而成的一種薰臘製品！表面呈黑紅色，有煙燻味！清洗血豆腐，只需用熱水清即可！...
1、主料：毛豆腐2塊、豬血1塊、食鹽適量、雞精適量、蒜5根、調和油適量。2、將一塊豬血兩塊豆腐洗淨放盤子裏。3、大蒜五六根，切成段。4、薑絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。5、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也...
可以一起燉主料:鴨血500g，蘿蔔200g，葱薑蒜適量幹辣椒7個，料酒兩勺，醋一勺，枸杞5顆，鹽適量，味精適量，花椒適量麻椒適量製作方法:1、準備好食材，血豆腐是方的，胡蘿蔔切成圓片。2、熱鍋下油，小火放入花椒，麻椒，八角，出香味兒。大火放葱...
步驟/方式1準備1碗豬血，1.5碗高湯步驟/方式2高湯中加入1勺鹽，1克雞精，2克十三香，適量洋葱，香菜和大蒜末攪拌均勻步驟/方式3倒入豬血，並加入1勺大豆油拌勻步驟/方式4蓋上保鮮膜步驟/方式5扎幾個眼步驟/方式6上鍋蒸，水開蒸八分...
一、準備好食材：購買好以上分量的新鮮豬血，豆腐，待水分瀝乾將肥肉打成肉沫，不用太細。準備一個大盆、竹篩子或長木板。二、將瀝乾了的豬血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆內，撒入花椒，食鹽，醬油（可有可無），然後用洗淨了的雙手放入盆內...
主料：豬血150克豆腐150克輔料：葱適量姜適量料酒15克生抽20克鹽適量步驟1鍋底燒油煎一下豬血步驟2鍋底燒油倒入葱姜爆香倒入料酒生抽豆腐豬血步驟3多燉一會按口味加鹽步驟4完成...
血豆腐是動物的血凝固而成的，有豬血的，雞，鴨是，鵝血的，還有牛血的，最好吃的是牛血的，在我們湖南新化有道名菜叫三合湯就必須用來牛血的。血豆腐是殺動物的時候放點鹽和水在容器裏，然後把殺動物的新鮮血放在一起，凝固後就成了血...
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