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做法：1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分攪勻成蛋液2、加入温開水，温開水的用量為蛋液的1、5倍左右，再次充分攪勻3、將蛋液用漏勺過濾，濾出泡沫，用小勺子將泡沫舀淨4、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳孔5、蒸鍋內的水燒開，放...
你好！水燜蛋是一道很簡單又很受歡迎的菜餚，製作步驟如下：首先，準備4-5個雞蛋、少許鹽、葱末、料酒、姜粉、冰糖和清水，將所有材料備齊。然後，將雞蛋浸泡在清水中，放入冰糖。將清水燒開，下入雞蛋，改用慢火，煮至水滾後，再滴入少許...
1、準備食材：雞蛋2顆、紅糖若干、桂圓3顆、紅棗2顆、老薑若干片、枸杞若干。2、操作過程：（1）首先將兩顆雞蛋敲進碗裏，別擔心，兩顆在一起沒那麼黏，一下鍋就各自飛了（2）奶鍋上煮水，別燒開，冒小小泡時，火關小（3）用一雙筷子，快速地在水中...
水蒸蛋不難做，方法如下：1、雞蛋打散，使勁攪拌，緩慢加入有點燙嘴的熱水，一邊倒一邊攪拌，水越熱蛋越嫩，水與雞蛋1：1。2、加一點鹽調味，香油會使蛋更香，我媽做的蒸蛋總是會加一點油。3、水開上鍋蒸10分鐘，期間可以拿勺子戳一戳，全部...
原料more鴨蛋(兩個)熟蝦皮(適量)葱花(適量)食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)温水(半碗)1/鴨蛋兩個，打在大碗裏備用。2/蛋液里加適量食用油，鹽充分打散。3/加半碗温水一起充分打勻。4/水開之後放入蒸鍋蒸10分鐘左右。5/熟...
1.將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。2.雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降温半分鐘，這樣容易剝皮。為細菌感染不宜放入自來水中。...
想知道，我告訴你。花椒，柏樹枝，香椿枝熬水晾涼備用。草木灰備用，然後白灰和鹽的比例1：0.5混在一起攪勻，倒熬好的水適量攪拌成濃稠酸奶狀的白灰泥。水晾涼後把雞蛋在水裏泡一下撈出，均勻裹上白灰泥，再裹上一層草木灰，最後雞蛋放...
做法如下一，食材清單雞蛋六個、食鹽少許二，烹飪步驟步驟1/7如圖，準備六個雞蛋。步驟2/7打到盆裏，放少許鹽步驟3/7攪散步驟4/7這是水，不是油步驟5/7水開後放入打散的雞蛋液。步驟6/7慢推成塊狀。最後一步成菜。如圖。材料：雞...
用料雞蛋若干色拉油、鹽步驟1開水轉中火，湯勺用色拉油塗抹均勻，放入雞蛋步驟2待雞蛋清半凝固把雞蛋輕輕滑入水中步驟3煮熟裝盤，可以用海鮮醬油和香葱蘸食，也以用油爆鍋放入葱、姜、花椒、醬油、鹽、雞精，加少許水小火煮兩...
用料：大米150克、皮蛋2個、豬瘦肉90克、鹽3克、雞精3克、料酒2ml、澱粉2克、香油2ml。方法步驟：1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平...
主料：雞蛋、鹽、水、油、葱花做法1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、現在加水。最好是温水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調...
步驟一：準備2斤鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋皮薄，很容易破，所以不需要清洗直接放一盤備用。如果是雞蛋或者鴨蛋可以清洗乾淨擦乾表面的水備用。步驟二：準備皮蛋粉100克，食鹽20克，清水100克。把皮蛋粉倒入大碗中，加入鹽攪拌均勻，邊攪拌邊...
用料：雞蛋3顆，涼白，鹽、生抽、香醋、香油適量做法：1.三顆雞蛋打入碗內，有打蛋器用打蛋器，把雞蛋稍微打散。2、加入雞蛋液2倍涼白開，放一小搓鹽，三根筷子沿着一個方向旋轉抽打雞蛋液和水，直到蛋液上面出現了豐富的小氣泡就可以...
步驟/方式1雞蛋三個，這個兩口人的量步驟/方式2葱花和香菜備好，很多人不喜歡吃香菜的味道，可以忽略。步驟/方式3炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。步驟/方式4...
主料：雞蛋3個，新鮮蝦6小隻輔料：高湯或温水，雞蛋的1.5~2倍，料酒1/2小勺，味極鮮醬油1小勺，香麻油1/2小勺，葱兩根，鹽少許做法：1、新鮮蝦洗淨去殼，去除泥線，剝殼時留下尾部不要去掉，加入料酒和鹽醃製一會2、雞蛋打進碗裏，打散後加入少許...
做法：1，根據家中人口數量準備雞蛋。今天我準備了2個雞蛋。打入一個乾燥無水的碗中。2，用筷子把雞蛋打發，並使勁多打發一會，打出來雞蛋裏的氣泡，這樣蒸的水蛋，會更光滑細膩些。3，再找一隻乾燥無水大小相同的碗，和打好的雞蛋放一...
(1)料液配製鴨蛋500克，生石灰120克，食用酒精30克，純鹼30克，食鹽20克，大蒜泥3克，紅茶末4克，醋酸鋅10克，水50克。將所配料液人鍋，用文火煮至65~72℃時撤火，使料液温度降至40℃。(2)入缸漫蛋浸缸用瓦缸，將選好的鴨蛋放進缸中，蛋面距...
水燙雞蛋的做法水燙期待就是開水衝蛋液，非常的簡單，這個開水衝蛋液營養價值也非常的高，特別適合於早上起來喝一碗，做法是1 把生雞蛋倒在碗裏把蛋清和蛋黃攪勻，2 把水燒開，3 用燒開的開水直接衝進去，邊衝邊攪均勻...
皮蛋的醃漬方式提前準備原材料：鴨蛋10Kg，水10Kg，氫氧化鈉500-600克，綠茶末200克，食用鹽400克醃漬方式：1、提前準備一個大鐵鍋，倒進綠茶末，添加3Kg的冷水，開火災煮到荼葉汁變為暗紅色，隨後過慮掉荼葉預留。2、提前準備一個缸，放進...
1、在傳統電鍋內鋪一張廚房紙巾。2、淋上少許的水，讓紙巾沾濕的量即可。3、將雞蛋排入電鍋內。4、蓋上鍋蓋、插上電源、按下開關即可。5、蓋上鍋蓋、插上電源、按下開關即可。...
1、原料配方：禽蛋10千克，水10千克，燒鹼500-600克，紅茶末200克，食鹽400克。2、醃製方法：將紅茶末用3千克水加熱熬製成深褐色茶汁，濾除茶葉備用。燒鹼放入缸中，加7千克水攪拌至完全溶解，倒入茶汁、鹽攪勻，將禽蛋放入，壓於液麪下，加...
1：1.5--1：2之間。雞蛋與水量也是有比例的，兩者比例掌握在1：1.5--1：2之間，也就是説，雞蛋如果是60毫升，那麼用水量就應該是在90-120毫升之間。雞蛋羹，一個簡單而樸素的菜餚，可謂説是高營養，低脂肪，易吸收，不含糖。一道老少皆宜的菜餚...
備用食材：雞蛋2個，麪粉1碗，開水1碗，小葱1小把，韭菜1小把製作過程：第一步，事先將開水準備好，一個大碗中，磕入2個雞蛋，用筷子將雞蛋打散成蛋液，用滾燙的開水衝入雞蛋液中，快速攪拌成絮狀第二步，趁熱加入麪粉，放一點小蘇打和少許的食鹽...
1、水煮蛋把雞蛋洗淨，放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋放點鹽，大火水煮5分鐘，關火後燜3—5分鐘。把雞蛋放入純淨水中浸泡一下即可剝殼開吃。2、茶葉蛋將雞蛋洗淨，入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火等水温熱後將水倒掉，將雞...
一、自制飲用蘇打水需要準備小蘇打還有水，我們把二三克的小蘇打放在瓶子裏面，之後加入涼開水或者是純淨水，等到溶解之後搖均勻就可以喝了。但是這樣做出來的會有一些苦澀的味道，口感不是熱別好，可以根據自己的喜好加入一些...
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