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炸油饃，首先是先發面，就是在盆中倒入麪粉裏，放入適量的發酵粉，用適量的温水活成較軟一些的麪糰，放在盆裏醒發。等麪糰新發後，在面裏放入一些花椒粉和食鹽，然後再次把麪糰活光滑，揉成一個一個的小劑子，擀成圓餅，燒鍋起油，油温六七...
備用食材：油豆腐10個，豬肉餡200克，蓮藕1節，胡蘿蔔半個，香葱3根，食鹽少許，蠔油1勺，澱粉水10剋制作過程：第一步，豬肉一塊將其沖洗乾淨後控水剁成細細的肉末，蓮藕一節將其削去皮後清洗乾淨，先用擦絲工具擦成絲，然後再切成小碎丁第二步...
1、五花肉500克、雞蛋3個、玉米澱粉50克、麪粉50克、葱適量、薑絲適量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2湯匙。2、方法：首先用水沖洗五花肉，去除皮膚，瀝乾肉，切成均勻的厚度。3、將麪粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中，攪拌均勻，然...
步驟1space白豆腐乾洗淨後瀝乾水分放在砧板上，先均勻地豎切到三分之二處，每一刀的間隔大約是一釐米。步驟2space把白豆腐乾翻面，均勻切30度角的斜刀至三分之二處。每一刀的間隔也大約是一釐米。大致這樣。步驟3切好後小...
準備木耳60克，先把表面的灰塵洗乾淨，再加上涼水，把木耳泡軟，大約泡10分鐘左右，在小碗中打上1個雞蛋，加上點食鹽攪散，木耳泡好後，把裏面的水分都倒掉，再把上面的硬蒂去掉，把雞蛋液倒在木耳中，用筷子攪拌一下，讓每朵木耳裹上一層蛋...
食材：大排、麪包糠、雞蛋液、玉米澱粉、葱、姜、蒜、料酒、鹽，食用油。做法：1、大排清洗後，用刀背輕敲一下大排上的肉，兩面都敲一下，不用敲太狠，大排切得太薄了，敲狠了都怕肉會敲斷。2、然後把敲好的大排放進一個無水無油的幹...
原料more蒜薹(適量)雞蛋(2個)油適量蠔油適量鹽適量1/首先將蒜薹切好洗乾淨。2/然後將雞蛋和蒜薹放在一起攪勻。3/撒入鹽醃製片刻。4/鍋中放油燒熱放入雞蛋和蒜薹。5/將雞蛋炒成型。6/加入蠔油調味即可。7、美味又好吃...
步驟1買裸斑魚的時候店家會處理好內臟，把魚用水清洗一下，並用廚房紙巾擦去魚身上的水和魚頭裏的血水步驟2魚兩面分別劃幾刀，都均勻抹上鹽把少量料酒和糖混合，魚內外都抹上，醃製15分鐘左右糖可以多放一些，後面炸的時候更容易...
1、把雞蛋磕入盆裏.加入牛奶.油20克.鹽攪拌均勻，放入麪粉和泡打粉和成麪糰，放入冰箱裏冷藏發酵一晚上2、早上起來把面從冰箱裏拿出來放在案板上，不要揉3、擀成大片的圓餅4、用模具扣成圓形5、把面都扣好6、鍋里加適量的...
主料：蓮花白350克、肥肉100克調料：大蒜3-4瓣、小米辣5個、鹽2克1小勺、雞精1小勺、香油2勺、豆豉1勺方法：步驟一：蓮花白清洗乾淨水瀝乾後把梗去掉，然後用手撕成小片4-5釐米左右的塊裝盤備用。步驟二：把豬肥肉切成長5釐米、...
食材：大骨頭400克，麪包糠100克調料鬆肉粉、鹽適量、味精適量、花生醬適量、柱侯醬適量、雞蛋2個、吉士粉、葱花、紅椒末、蒜末、椒鹽各少許做法1、大骨頭切長段，加入鬆肉粉、鹽、味精、花生醬、柱侯醬、雞蛋、吉士粉醃2...
1、準備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，麪粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。2、首先將準備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做幹炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的...
1、五花肉500克，雞蛋3個，玉米澱粉50克，麪粉50克，葱適量，薑絲適量，胡椒粉5克，十三香5克，米酒2湯匙。2、方法:首先用水沖洗五花肉，去除皮膚，瀝乾肉，切成均勻的厚度。3、將麪粉和玉米澱、放入乾淨的容器中攪拌均勻，然後將雞蛋打入小...
用料：糯米粉500克、片糖3塊、水1碗步驟1：片糖加水煮至糖完全融化。步驟2：煮開的糖水慢慢加入糯米粉中，一邊攪拌。揉成團後靜置十五分鐘。注意觀察麪糰的狀態，揉好的糯米糰應該是不粘手、不易散開，搓成小圓球，表面呈現細膩、...
1/7首先把刀魚清洗乾淨，剁成小段狀2/7大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一點3/7刀魚段裏放入鹽，料酒，葱和姜拌勻，醃漬10分鐘以上4/7在放入大約半個雞蛋液和麪粉攪拌均勻5/7油鍋熱油，插入一根筷子看到筷子周邊馬上起密集的小...
1元蹄洗乾淨，滾水下鍋，燙2分鐘撈出來，備用。2換新水，煮開，下元蹄，中火煮60分鐘。3煮好以後撈出來，瀝乾水，用餐巾紙正反面擦乾4不粘鍋下油，燒至5成熱，肉皮朝下輕輕放入元蹄，蓋上鍋蓋（鍋裏會爆炸，小心不要被油燙傷），煎3分鐘左右，待豬皮...
食材用料：饢1個，植物油100克，白芝麻適量、番茄醬1，準備好所有食材：饢、植物油、白糖、番茄醬、白芝麻2，把饢切成菱形3，熱鍋下入植物油，油要多一點，因為要炸饢，油熱8成，下饢塊煎炸4，轉小火炸到金黃色撈起晾涼5，裝盤，最後撒上白芝麻點...
食材齊棗（500克），白糖（500克）黑芝麻（250克），食用油（適量）步驟1:紅薯去皮蒸熟，放涼後備用。黑芝麻炒熟放涼和白糖（250克）攪拌攆粹。步驟2:糯米粉和白糖（250克）攪拌。步驟3:放入紅薯揉搓成團。步驟4:分成小分糯米糰，包入黑芝麻，包緊。步...
【食材】：小魚，胡椒粉，麪粉，澱粉，雞蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：準備一斤小魚，將魚鱗刮掉，去除內臟，清洗乾淨之後放在盆中，加入薑片和葱絲，再加入一勺鹽，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，顛盆拌勻之後醃製10分鐘，去掉魚的腥味，讓魚入入...
麪粉500克、水900克、白糖20克、芝麻10克、花生仁（油炸）50克、白糖80克、乾麪粉10克烹飪步驟：1、不是開水燙麪，正確的做法是：清水入鍋，加入20克白糖煮沸，改中火，倒入麪粉，快速攪拌均勻，直到看不到乾麪粉，盛出放入案板待涼。2、放...
食材：五花肉、饅頭渣、雞蛋、麪粉、葱、姜、蓮藕或山藥、鹽、生抽、老抽、食用油。具體做法：1、取適量的五花肉剁成肉餡，裝入盆中，加入適量的葱末、薑末，加入適量的鹽、生抽、老抽，打入2個雞蛋，攪拌均勻後，加入適量的饅頭渣或...
一、用料草魚3斤味極鮮勺鹽克薑片8片葱段段青椒碎一抓奶奶的幹辣椒碎2個蒜籽8蒜苗根二、炸魚煲的做法步驟步驟1草魚用味極鮮鹽薑片葱段醃二十分鐘，豬油炸至幹黃，過程中定型再翻面步驟2砂鍋裏放姜蒜葱白青椒幹辣椒蒜苗，放...
用料温水適量雞蛋一個安琪酵母粉適量十三香適量鹽適量豆油適量葱花適量麪粉適量油炸葱油餅的做法盆裏加入温水稍微燙手打一個雞蛋雞蛋打散攪勻加入饅頭改良劑，可以不用加入安琪酵母粉，充分與水溶解加入鹽，葱花碎，十三香，豆...
主料麪粉約300克酵母粉2克小蘇打1/4小勺沸水適量涼水適量鹽5克葱油葱葉適量植物油約30ml做法步驟：1、涼油下葱葉，小火慢慢炸至焦黃，棄掉葱葉。2、把熱油澆在麪粉上，迅速攪拌。3、用沸水燙大約1/3的麪粉，放涼。4、加入酵母...
食材：麪粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，雞蛋1個，鹽6克，無鋁油條膨鬆劑20克1、270克牛奶或清水、30克食用油、1個雞蛋、6克鹽充分攪拌均勻。2、把麪粉、奶粉和無鋁油條膨鬆劑混合拌勻。3、混合好的麪粉放在盆子...
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