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用料鮮魚1條姜大半個或1個葱1小把蒜4瓣糖2勺醋2勺鹽1勺料酒2勺醬油（老抽）2勺辣椒1到2個做法魚洗乾淨晾乾表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鐘左右，或者不放鹽碼直接把魚身用廚房紙擦乾下鍋炕也可以。備料：把姜...
【所需食材】新鮮鯉魚一條、葱段適量、生薑適量、鹽適量、料酒少許、胡椒粉適量、食用油適量、大蒜幾粒、花椒少許、八角1個、香葉幾片、幹辣椒段少許、生抽適量、老抽少許、白糖少許、陳醋少許、香菜少許。【做法步...
主料：草魚700克、五花肉50克輔料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉適量1.草魚一條宰殺清洗乾淨2.切段，加葱、薑絲、胡椒粉、黃酒、鹽醃製10分...
主料：草魚700克、五花肉50克輔料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉適量1.草魚一條宰殺清洗乾淨2.切段，加葱、薑絲、胡椒粉、黃酒、鹽醃製10分...
紅燒魚的創意名字為：愛你無語。紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量...
用料：鮮魚籽，魚泡、鮮紅朝天椒輔料：姜、葱、蒜、香葱、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯做法：1.魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。2、薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊。3、將醃製好的...
食材：燒竹輪1/2包，獅子頭200克，魚肉110公克，香菇40公克，豆苗110公克，紅蘿蔔片、嫩薑片各6片，葱1/2支，蒜頭2瓣，1.鹽、太白粉各少許，海鮮火鍋高湯粉1/4小，香菇蠔油1小匙，水2大匙，太白粉水少許，香油少許，沙拉油1大匙，鹽1/4小匙，海鮮火鍋高...
用料鯽魚一條，剁椒一小份，葱2根，香菜2至3根，大蒜少量，醬油少許做法1/3鯽魚洗淨兩面各劃幾刀，抹少許鹽2/3鍋底放多點油，放少許鹽，免得炸的油飛四濺3/3炸熟之後，把它放在碟子裏，然後把芹菜和剁椒放入鍋中，加點醬油，再加點水，等它開了...
燜魚和紅燒魚的不同就是醬料不同，燜魚的做法一般用的都是大醬，北方東北一般用的都是黃豆醬或甜麪醬。南方一般用的都是辣醬，如蒜蓉辣醬，海鮮醬等。而紅燒魚一般是用老抽，生抽味極鮮。大醬用的很少。再一個不同就是，燜一般是...
紅燒是烹調中最基本的一種技法，應用範圍很廣，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。糖醋是以醋為主，熬糖以緩酸味，以酸甜為主味。糖醋是中國各大菜系中傳統答的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇...
1、用草魚做好吃，草魚價格便宜，肉質鮮美。做法如下：2、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。3、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。4、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小...
主料：青魚1條調料：色拉油適量、食鹽少許、味精少許、姜1小塊、料酒少許、生抽適量、老抽適量、小葱5根、白糖半勺做法1、胡葱清洗乾淨後切斷、生薑切片、青魚段去鱗片用紙擦乾2、熱鍋冷油3、加入生薑片到散發出香味4、...
紅燒帶魚塊，紅燒青巴魚塊，紅燒燕巴魚塊，紅燒昌魚紅燒巴魚尾紅燒巴魚頭紅燒鰻魚塊，紅燒鱈魚塊紅燒石斑魚塊紅燒馬哈魚塊紅燒金槍魚塊紅燒鱸魚塊，紅燒皇姑魚塊紅燒黑頭魚塊都是海魚。紅燒鯉魚塊。紅燒草魚塊，紅燒鮎魚塊這些都...
一般用草魚，鯉魚，鯽魚都可以，建議用草魚，因為這些魚在烹飪的時候都是為了簡單而且入味，紅燒魚需要用到的材料可以完美的滲入魚肉中，吃起來十分的可口。...
食材清單：酸菜1000g、鹽適量、油適量、葱適量、姜適量、醬油適量、鯽魚一條、蒜4瓣、豆瓣醬少許、花椒粒少許、幹辣椒少許烹飪步驟步驟1魚洗淨，打花刀步驟2倒入白酒一杯步驟3在加一勺鹽給魚做個馬殺雞，把白酒和鹽仔細塗...
原料：鯉魚、葱、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。做法步驟：第1步、葱、姜、蒜、幹辣椒改刀備用第2步、鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。第3步、放入花椒、八角炸香，...
紅燒魚的魚種較多，海魚以大、小黃魚為好，河魚以桂魚、鯉魚為好。紅燒魚的做法和配料如下：主料：鯉魚一條(清理乾淨)調料：適量的葱、姜、蒜分別切段、切片準備好。醬油，料酒，香油，鹽，味精適量，澱粉用水兑成芡汁。烹飪方法1、在魚...
魚在做之前，都要先兩面煎一下，既可以去腥，又可以使魚湯變白。如果是江魚，那事先要把魚腥線摘除去土腥味，如果不是不粘鍋，那等炒鍋熱後用生薑塊塗滿鍋內，再倒入油等開後入魚兩面煎制，這樣做魚完整不會掉皮，然後入香料和調味料，先...
芙蓉紅燒魚好吃的做法:主料:鯉魚1條輔料:五花肉50g ，香菇50g ，八角2個 ，姜10g ，葱10g ，細香葱10g ，胡椒粉2g ，料酒10g ，雞精3g ，蠔油8g ，食鹽4g  1、準備原料。2、魚去鱗去腮...
紅燒魚一般燒十五分鐘左右能熟，紅燒魚是深受人民的喜愛美食，烹製紅燒肉的時候可以適當的配以葱薑蒜以及少許紅辣椒絲，這樣製做出來的紅燒魚不僅具備了色香味俱全的特點，而且更有利於我們身體的健康，所以説紅燒魚一般燒十五...
紅燒魚可以隔夜原料more魚塊(200g)葱段(20g)五花肉20g辣椒圈20g蒜20g豆瓣醬20g1/鍋中煎魚塊鍋中加入適量的油，油熱後放入醃製好的魚塊，一面煎好後翻面煎另一面。2/放入配料兩面煎黃後加適量五花肉和適量薑片，再加入適量...
步驟：1處理乾淨的鯉魚一條，用手壓緊魚身，免得打滑，每相隔2釐米劃一刀，劃至魚骨，而不要劃透，加入食鹽2克抹在魚身上，再撒上面粉，要把魚身的裏外都撒勻，把魚處於乾燥狀態就可以了。2大葱白一根，斜切成片，大蒜拍扁，生薑一塊切成片，再抓...
主料:草魚兩斤半輔料:葱二兩蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二兩鹽20克雞精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克川味紅燒魚的做法:步驟1首先把魚洗乾淨，然後把碗裏多餘的水...
食材：小黃魚2500克、小葱50克、洋葱10克、姜1塊、蒜子5瓣，黃瓜絲，洋葱絲適量。需要調料：鹽15克、味精5克、雞精8克、十三香2克、番茄醬100克、料酒10克、黃豆醬油20克、白醋200克、香葉10片、八角5顆、桂皮2克、花椒2克、...
水：酒：醋：糖：醬油的比例為5：5：2：2：2。用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例，醬汁稍微蓋過魚本身即可。如果一次煮比較多條魚，可以自己調整醬汁的量，只要掌握醬汁比例不變的原則就可以煮出好吃的紅燒魚。紅燒魚醬汁製作方法：1...
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