有關燉爛的精選大全
一般看用什麼樣的廚具來燉豬蹄兒，如果是用砂鍋或者是鐵鍋來燉豬蹄大概在一個小時多一點左右，用高壓鍋的話45分鐘就可以。1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很...
在即將燉肉的頭天晚上，用芥末在肉上面抹一點，第二天燉前用冷水洗一洗，在燉煮，這樣會熟的很快，而且肉質鮮嫩將茶葉用紗布包好，放到鍋內與老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香可以加酒或醋，使肉軟爛放幾片山楂或蘿蔔，可以去掉異味...
首先把肉洗淨控幹水分，切成門四方塊，準備生薑並切片，鍋熱後倒進肉翻攪，加進料酒，火力不宜太大，等油出來後下入生薑，紅燒醬油，大香，香葉，糖，桂皮等慢火燉，燉一小時後嘗肉熟時加入鹽，少量醋，等水分熬幹後出鍋。紅燒肉燉一個多小時就燉...
最好的辦法，最原始的辦法，最直接的辦法就是用時間來解決問題。老羊肉想要燉得軟爛，只要用長一些來燉煮飯，就可以保證又軟又爛又美味啦。還有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒，這樣燉起來用的時間也不需要太長，但是同樣達到燉爛...
1/14牛腩洗淨切小塊。2/14準備香料：八角、桂皮、香葉、當歸、花椒、姜、蒜、辣椒。3/14枸杞洗淨。4/14蘿蔔去皮洗淨，對半切開。5/14把牛腩下入冷水鍋，加入薑片。6/14煮開後加適量料酒繼續煮一分鐘。7/14把牛腩撈出沖洗幹...
1、首先把豬肚放去鍋裏煮2分鐘，再撈出洗乾淨，切成絲（或者燉熟再切也可）。2、再準備適量紅棗，然後把紅棗洗乾淨，放在一旁備用。3、熱鍋燒油，將豬肚和生薑放入鍋裏爆炒，炒出香味後撈出即可。4、撈出之後，在高壓鍋加入冷水、豬肚...
可以原料白芸豆步驟1/不急用的話可以提前做好煮爛的芸豆，用時取用即可步驟2/將芸豆洗淨，在室温下用冷水或温水浸泡12小時步驟3/待豆粒完全漲大將水倒掉，加水放在高壓鍋內煮20分鐘，或用文火熬爛。步驟4/將煮熟的豆放入冰箱...
步驟/方式1用料雞爪10只朝天椒若干料酒1勺生抽0.5勺蒜苗1根姜2片油鹽化冰，洗淨，開“腹”（中間切一刀，不用切斷）步驟/方式2中火煮15分鐘步驟/方式3準備配料，辣椒適量步驟/方式4雞爪下鍋翻炒一會兒，加入鹽，配料，生抽，料酒，一小碗水...
/4正在燉牛肉的途中，發現牛肉半天不爛，可採取下面措施補救，促使牛肉快速熟爛：1、牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。2/42、牛肉燉的時候發現...
醬牛肉不夠軟爛，可以回鍋再繼續燉煮，如果沒有湯汁，那就切片蒸一蒸再吃，風味都差不多，口感更軟爛，下面我就介紹我的醬牛肉製作方法，照着做相信大家都可以做出美味又軟爛適中的醬牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...
45分鐘至一小時。煮豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用高壓鍋煮豬蹄需要二十分至半個小時，使用普通鍋煮豬蹄需要一個小時。喜歡吃軟爛口感的豬蹄，可以適當的延長煮制的時間1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個...
高壓鍋燉蘿蔔牛腩。一、材料蘿蔔兩根，糖，姜，花椒，柱候醬、八角適量，牛腩一斤。二、做法1、先將蘿蔔去皮切塊，與薑片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿蔔的寒涼之性。2、牛腩洗淨，飛水切成塊，然後放入花椒、...
一：加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。二：加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。三：要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮，為...
其中有一下幾種方法：1、用澱粉和料酒喂肉1小時後牛肉比較容易爛。2、加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉，牛肉比較容易爛。3、加入陳皮烏梅的燉牛肉，也比較容易爛。食材明細凍牛肉500克、胡蘿蔔、土豆、生薑片、香葱碎、鹽...
1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裏）3、開鍋後...
主要材料：豬大排350克輔材：山芋400克調味品：葱5克、姜5克芋頭煲的作法：1、豬排骨儘可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。2、將水燒開後熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。3、再進半石鍋開水，放進豬排骨，水需未過豬排骨。將小...
1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。兩個小時。燉煮豬蹄時加適量...
1，凍豆角，要先進行解凍，大約1個小時，最好讓其自然解凍，然後清洗乾淨放進鍋裏燉煮2，可以在鍋裏放入一些小蘇打繼續燉煮，等待一會，豆角就能燉爛了。3，此外，豆角可以進行焯水後，再放進鍋裏進行燉煮，這樣不僅便於煮熟，還能縮短燉煮時間...
先將魚炸的焦脆，這樣燉出來的魚連魚刺都會被燉爛，但這種方法只適用於鯉魚、鯽魚這種魚刺較小的魚類，若魚刺較大、較硬，是無法被燉爛的。多數魚類身體中都含有魚刺，有的魚類只有一根主刺，容易剝離，吃起來十分方便，但有的魚類刺...
材料：雪豆半斤，豬肉一斤，蓮藕兩節，花椒適量，生薑適量，鹽適量，醋適量，雞精適量。材料準備：1、把雪豆放於碗中，用水浸泡十來個小時（建議燉肉的前一天晚上就泡上）這樣雪豆才更容易燉耙，不會有硬芯的口感。2、準備一口砂鍋用開水洗下（一...
1、燉煮前先將羊肉用冷水浸泡，最少泡2小時，如時間充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中殘留的血水浸出，再把冷拔後的羊肉洗淨控幹。3、一定要等水沸開了再將肉下鍋，不要冷水煮肉。把羊肉洗乾淨，切成塊，涼水上鍋放葱姜花椒大火燒開把...
在燉煮時加一點醋添加少許的醋能夠從一定程度上軟化骨頭，幫助豬腿骨鈣質的析出，因而在燉煮豬腿骨時加醋也能有效縮短燉煮時間，使豬腿骨快速變得軟爛。總的來説，想要快速做出美味又軟爛的豬腿骨，可以採用鍋燉煮，可以採用切小...
燕窩已經燉煮3小時吃起來還是脆硬的，很可能是泡發有問題，或是燕窩本身的質量存在問題，就不建議繼續燉煮了。如果泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞可以泡發2-3個小時左右，燉煮20-30分鐘，原盞、...
我們説的酸菜通常有兩種，一種是東北酸菜，另一種是東北酸菜，也就是雪村唱的：“翠花，上酸菜”。兩種酸菜的統一特點都是經過醃製、發酵的蔬菜類食品。由於在醃製過程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比醃製前更加豐富，其中的纖...
首先芸豆角儘量不要從冰箱拿出來直接燉，由於從冰箱剛拿出來芸豆角本身是有冷氣的所以要燉很長時間才能熟，既浪費時間又浪費火，第二就是燉菜不能提早放鹽，放鹽早了鎖住菜的纖維的就更不容易燉爛了，要想燉的即爛又入味，七成熟...
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