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包餃子酸菜太酸了，為了口感好，可加上輔助食材，根據自己的口味，如把豆芽用刀切小末，和酸菜攪拌。可以把豆腐切小丁過油炕好和酸菜香菜攪拌。可以把雞蛋煎好搗小和酸菜拌一起。也可以和粉條韭萊拌。還可以和地斑(也叫地皮)攪...
材料：五花肉300g、胡蘿蔔半個、土豆1個、豆腐1塊、青椒2個、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陳醋、甜麪醬、掛麪製作方法：1、首先把食材準備好，五花肉切成小的長塊，胡蘿蔔、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也...
春之葱頭、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋頭、蘿蔔、冬之羊角菜、兒子菜、菜頭等等。泡醃嫩南瓜，還是當年從一位知青那裏得知的。...
你好，我家到冬天的時候，每年都要淹酸菜的，我認為酸菜是怕凍的，凍的酸菜吃的口感不好吃，我也凍過酸菜，是到熱天淹的酸菜沒有吃了，就凍起來，什麼時候想吃就拿出來吃，感覺吃沒有不凍的酸菜好吃，所以我個人覺得酸菜最好還是不凍的好...
所需材料：豆米、豆米湯、豬肉、酸菜、姜蒜、幹辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱步驟1：將買來的豆米和豆米湯分開，豆米瀝乾水分步驟2：豬肉切條，下鍋炸，至焦黃乾透即可撈出步驟3：姜蒜、辣椒下鍋爆香後加入豆米，翻炒至豆米變粘稠狀...
步驟/方式1準備好所有食材步驟/方式2粉絲用水泡軟。（可用熱水，可以縮短時間）步驟/方式3食材加工好，羊肉切絲，酸菜用的是冠利的酸菜，免去切絲這個步驟，（如果用其他酸菜，切絲），粉絲軟。薑切片，蒜切末。步驟/方式4羊肉絲放點鹽，和生粉...
東北酸菜，傳統做法中，一般十一假期間購買秋白菜，晾曬幾日後切去頭，洗淨控幹水，進行醃製。由於傳統做法，必須發酵充足，醃製期需滿一個月才可以食用。因此，得進入十一月份，酸菜才能吃。十一月的酸菜雖然可以吃了，但是酸度不夠，用老...
步驟1500克油菜清洗乾淨步驟2然後鍋中燒開水，將油菜下鍋焯水，滾一滾就可以撈出來了。步驟3適量涼白開，中加入250ml白醋，攪拌均勻。步驟4油菜放涼之後，倒入調好的醋水中步驟5然後用盤子蓋住油菜，把油菜壓住，不要浮起來。步驟6...
做煎餅適合選用中筋麪粉為優。酸菜餡餅的餡料，選用的五花肉為原料，和東北農家自制的酸菜，首先把五花肉的皮去掉，切小碎粒，再剁成餡，而酸菜是無鹽醃積的，我們只需把它多清洗幾遍，擠幹水，再切成碎沫，之後，把酸菜的水再次擠幹，放進肉...
白糖能醃酸菜。無論你是醃製什麼樣的菜，都是需要加一點白糖的，因為加白糖能夠起到一個提鮮的作用，而且能夠促進發酵呢，在醃製酸菜的時候需要放在密封罈子裏面撒入小米辣椒，然後再來一點醋，再來一點那種專門的醃製用鹽，然後燜...
一、原料酸菜半顆、魚一條、適量味精、適量料酒、適量醬油、適量姜、適量小米椒。二、炸魚燜酸菜的做法步驟1、草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時。2、酸菜洗淨切碎，小米椒和姜洗淨切碎。3、鍋燒熱，放少許油，放醃製好的魚塊煎汁...
用料黑魚3.5斤條，瘦肉200克，葱薑蒜適量，酸菜魚調料1包，雞蛋清1個，澱粉兩大勺，鹽適量，油適量，香菜適量酸菜魚的做法步驟步驟1先片魚片，然後用澱粉，鹽，蛋清抓勻醃半個小時，瘦肉切薄皮，放入調料醃製步驟2鍋裏油熱先煎魚頭熬魚湯，煎完魚...
不行。剩半缸是因為白菜出水了，所以體積變小。往裏加白菜有以下問題1、淹漬時間不同，味道、時程不好掌控2、開蓋食物接觸空氣，被空氣中細菌二度污染，食物容易壞...
材料：牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1個、紅尖椒2個、雞蛋清1個，食鹽、雞精、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、水澱粉、小葱、胡椒粉、蘇打粉、植物油、白糖適量做法：(1)把牛肉切成絲，依次加入水澱粉、雞蛋清、食鹽...
酸菜如果是作為食品直接出售，主要的渠道為零級渠道和一級渠道。也就是自產自銷或者委託零售商銷售。如果是作為其他產品（如方便麪）的配料，一般為一級渠道和二級渠道。一級渠道通過零售商銷售給消費者。二級渠道通過批發商...
酸菜要想燉的好吃，首先要買上好的五花肉洗乾淨切成3釐米厚的肉片，酸菜去除老葉，用刀把菜幫片成薄片，切成細絲，越細越好，鍋裏放油燒。熱，放葱姜八角把肉放油煸炒加水燉煮，肉六成熟左右再到入酸菜絲，煮到湯白調味就好了備用食材：...
材料米線100克五香花生米30克涪陵榨菜20克玉米澱粉20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵泡椒適量幹辣椒2個食用油30克香油1小匙高湯18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法1.米線洗淨，用清水泡髮香...
食材：酸菜，雞胸肉。輔料：大葱白，生薑，雞蛋，青紅線椒。調料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。1、準備雞胸肉一塊，從中間劃開，先切成寬長條，再切成丁，放在盆裏用清水清洗乾淨，加入食鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。2、準備一包酸菜，切成丁。3、大葱白，切...
酸菜燉肉原料：帶皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，紅尖椒3只，葱絲少許，鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒，雞精塊。做法：1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將牌大小，加半茶匙鹽，1湯匙料酒醃15分鐘。2、紅尖椒去籽切絲。3、起油鍋，至8成熱時，加入花椒、...
食材清單酸菜兩顆400克、幹豆腐200g、五花肉100g、蒜4粒、姜3片烹飪步驟1，酸菜要提前放清水浸泡，炒酸菜的幹豆腐我都喜歡選中厚的那種，炒起來不容易碎掉2，五花肉切薄片3，酸菜切小段，幹豆腐用斜刀片半釐米厚4，五花肉下鍋煸炒...
原料：羊肉1200克、酸菜500克、水發海米100克、粉絲、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、凍豆腐250克、鮮蠣黃200克、人蔘和當歸各30克、精鹽和料酒各15克、味精10克、葱段/姜塊各20克、肉清湯2000克。味碟有韭菜花、芝...
食材：米線250g，酸菜少許，豆瓣少許，大蒜少許方法：1酸菜切丁，幹辣椒和大蒜切碎，將瘦肉切成肉絲並加入少許料酒和鹽，澱粉醃製一小會，小葱切成葱花備用2鍋中加入適量的油，油熱後放入肉絲。炒至肉絲髮白後即可盛出備用3在鍋中放入豆...
主料：豬肉50 酸菜100麪粉200温水100ml輔料：海鮮醬油適量鹽適量五香粉適量步驟一1、温水和麪，將温水一邊加入麪粉中一邊用筷子攪拌，成絮狀後揉合麪糰，一邊揉一邊用拳頭揣面，可以是面更有勁道，合成麪糰套上塑料袋放30min步...
首先把東北酸菜(一定要選東北用大白菜做的酸菜)，一片一片的清洗一下，切成細絲，把優選五花肉煸出油，把酸菜放入翻炒一下，加入足量的水，然後放入粉條，出鍋前五分鐘放入豬血，最後放入一點葱花，用東北話説可勁地造吧。用料酸菜1顆...
1、做酸菜的時候把酸菜五花肉放進鍋裏，用有花椒、薑片和蒜的水煮大約十分鐘，這樣就可以去除鐵鏽味。2、做酸菜的時候放一個蘋果，蘋果的香味可以消除鐵鏽的異味。3、燉酸菜前在酸菜五花肉上加醋和白酒，燉的時候再放兩片生...
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