有關醬豆的精選大全
可以，醬豆能上地。但是因醬豆是醃製的鹹菜，含鹽度高，需要拌土或者與其它農家肥進行稀釋後二次發酵後才能施用。醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。主要食材：大豆食鹽味精口味：氣香，味...
河南其它地方的醬豆我不知道怎麼做，我想説説我老家河南省開封那裏的人怎麼做醬豆，第一要挑選上等的黃豆，把黃豆洗乾淨，準備一個大一以點鍋，把黃豆煮熟，趁熱給黃豆拌上白麪，然後在把黃豆放入一個燜熱不見風的地放叫黃豆發酵4...
首先把豆子洗乾淨放在一個鍋裏面炒炒至金黃色，然後再放在冷水裏過濾一下，然後上面撒上一層面，然後放在一個比較有温度的地方，用被子蓋住讓它發黴，然後過幾天就可以把上面的黴菌垂釣，吹掉之後就可以熬製佐料，然後放在一個罈子...
主料:蘿蔔半個黃豆100克輔料老抽適量生抽適量白糖適量葱姜適量花椒大適量數量肉桂1塊香葉1片步驟1準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。黃豆提前温水浸泡2~4小時，泡至黃豆長胖為好。步驟2蘿...
原料：一包豆子、一勺高度白酒蒜末、葱花、洋葱，辣椒末、10克鹽，5克雞精、50毫升生抽、50毫升老抽、50毫升毛油。方法/步驟：1、黃豆提前浸泡一晚上，鍋裏多放點油，放入蒜末、葱花炒香。加入洋葱丁，辣椒碎末，再加入一包豆子，小火...
黃豆500g，白酒500ml，鹽25g，薑片20g，桔皮100g，麪粉800g做法：黃豆洗乾淨放入盆加入清水浸泡24小時至發脹，上蒸鍋蒸水開計時蒸至糊狀，倒入曬網曬乾水分，撒上一層面粉攪拌均勻，每天翻動一次，大約3-5天長出深黃色菌，放入醬缸子中加入鹽...
、準備好黃豆、鹽、黃瓜、西瓜、八角、花椒等調料。2、把黃豆洗乾淨放到鍋裏煮熟，撈出後控出水分適量拌入小麥麪粉，以能將黃豆基本包裹一層為宜。3、然後放在簸籮、簸箕或木板上，用報紙或者是棉布覆蓋，放置10天左右。4、...
主料冬瓜、黃豆輔料葱適量，姜適量，鹽適量1、把黃豆煮熟，撒一些麪粉，平攤開來並放在陰涼處使之發黴，長出那種有點綠色的毛。2、然後拿出去曬乾，搓掉綠色發黴的外皮。3、冬瓜去皮去瓤，切成小塊，記得晾乾一下。4、備好其他葱姜配...
生面。捂黃豆是製作黃豆醬的重要步驟之一，伍黃豆是生白麪，這樣伍出的黃豆幾天後會生出多種酵母菌，生出酵母菌後捂黃豆就完成了。先把大豆炒熟，亮涼之後，用水泡12小時，撈出撒上生面粉，放在適宜温度下自然發酵，等長出黃綠色的菌...
醬豆角屬於商標分類第29類2905羣組。商標註冊的45個類別如下：第1類用於工業、科學、攝影、農業、園藝、森林的化學品，未加工人造合成樹脂，未加工塑料物質，肥料，滅火用合成物，淬火和金屬焊接用製劑，保存食品用化學品。第2類顏...
用料豆乾4-5塊青椒1-2個生抽2勺鹽適量糖適量青椒豆乾的做法步驟步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1⚠️豆乾無所謂是醬幹，白乾，薰幹……只要是手感厚實，肉肉的那種就行！豆乾青椒洗淨，生薑切絲步驟2space純奶手撕吐司的做法步...
不需要大豆若干方法/步驟分步閲讀1/4取大豆若干，數量自定，以5斤為例。將大豆如果煮8分熟。2/4然後將多餘的水取出，將煮過的大豆直接在鍋中捂着，使其自然發酵2-3天，等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可。3/4之後便將適量食鹽，...
主料：香椿1把，黃豆200克輔料：黑木耳150克，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香葉適量，香油少許，食鹽適量1：鮮香椿芽焯水過涼擠幹水份（如果是由此法冷凍保存的香椿芽解凍後直接使用）。木耳泡發，焯水過涼擠幹水份2：香椿，木耳切碎，加鹽和香油...
1、燒熱烘乾可以使用煤或者電小火加熱，將酶好的豆子放入鐵鍋中，直接將發酵後的醬塊烘乾。這個不建議使用這種方式，比較費勁不説，烘出來的黃豆醬也不好吃。2、放入冰箱冷藏這個方法就比較簡單了，就是將發酵好的醬塊放入冰箱...
黃豆洗乾淨，把壞的撿出來，倒入水漫泡一睌。泡好的黃豆放入鍋中，倒入水大火煮開轉中小火把黃豆煮熟。撈出晾涼，放在容器中密封，放在電縟子上發酵，直到黃豆拉絲就好了。把做好的醬豆，配上白菜丁，青蘿蔔丁，胡蘿蔔丁，放入鹽，糖，味精，葱...
拉絲醬豆做法：1、先把買來的黃豆，洗淨挑出沙子和雜物，然後放進清水裏泡2天。泡的目的就是讓乾燥的黃豆能充分吸收水，黃豆充分吸收了水以後才煮的熟，如果沒有充分把黃豆泡漲，就會煮不熟，導致做醬失敗。2、把在清水裏充分泡漲...
準備食材：醬豆、葱、蒜、青辣椒、紅辣椒、油。做法：1、葱、蒜切碎成末，青、紅辣椒切段2、鍋中倒油，葱末、蒜末爆香，倒入醬豆翻炒3、加適量水煮開，倒入青、紅辣椒翻炒均勻即可。醬豆的做法：1、準備一瓷質或泥質的有蓋大罐2、...
1、準備好黃豆、鹽、黃瓜、西瓜、八角、花椒等調料。2、把黃豆洗乾淨放到鍋裏煮熟，撈出後控出水分適量拌入小麥麪粉，以能將黃豆基本包裹一層為宜。3、然後放在簸箕裏，用報紙或者是棉布覆蓋，放置10天左右。4、黃豆發酵5天...
不要沾生水，第一，容器一定要是乾燥的不能有一點水滴。第二，製作過程中密封完好。第三，吃的時候，用的勺子也一定是乾燥的不能有一點生水。第四，鹽不能太少。...
醬豆帶苦味是因為將大豆煮的時間過長，在曬制的過程中沒有乾透，或不是在短時間內迅速讓其乾燥，造成的苦味。在長黴的過程中，混進了較多的黑麴黴菌、黃麴黴菌等雜菌，產生了較多的有苦味的代謝產物。沒有什麼辦法能去除苦味。...
食材：黃豆200克生抽80克葱半棵香菜1克香油適量做法：1黃豆泡6小時以上泡開。2放入小鍋小火煮半小時煮熟。3瀝水放涼後放入保鮮盒。4加入醬油拌勻，入冰箱冷藏一天，中途翻拌幾次。5葱切絲，香菜切小段。6隨吃隨取一些加葱和香...
多半的可能是油炸醬豆温度過高，原來的米麴黴被燒死，長出了黑麴黴。黑麴黴是可以食用的，但效果沒有米麴黴好。這種情況應該趕緊將豆子曬乾備用或直接下醬。如果是發黴過程中有不潔的操作，感染了其他有害菌，就不能食用。...
發醬豆的最佳温度25度左右，但最好不要超過30度。首先要挑選上好的黃豆，保證顆粒飽滿，無蟲口、金黃圓潤。挑選黃豆看似簡單，但也有竅門，聰明的家庭主婦不是一顆一顆地去扒拉着挑揀，而是找一莛稈小蓋墊滾一滾，其方法是搲一小瓢...
1、原料：黃豆100千克、麪粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麪粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室温25～30℃的條件下，每天翻動...
在製作五香醬豆時，一般醬豆、水、鹽的比例為1：2.5：0.4。鹽用開水化開，晾涼，加入豆曲拌一拌，蓋上紗布日曬夜露。一定要趁晴天下醬，至少連曬三天，就不容易壞了。一斤豆大概放三斤水，0.7～0.5斤鹽，也可以根據個人口味調整水、鹽比例，...
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