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主料:豬皮250克油適量輔料:葱適量姜適量做法:1、準備好原料。2、豬皮洗淨,去雜質,加葱姜,清水焯燙。3、煮好的豬皮用刀剔乾淨上面的肥膘。4、用繩子串起來,太陽底下曬乾。5、油燒熱,不需要太燙,手離油麪一段距離能感覺到熱氣就...
原料:黑魚一條酸菜一包乾紅辣椒10多個花椒一小把葱、姜、蒜各適量青椒一個幹澱粉三匙蛋清一個鹽適量製作工藝:1、準備好所需要的原料。酸菜切塊2、把魚去頭,刀傾斜着片掉魚骨,剩下淨魚肉3、用水把魚衝一下,洗乾淨,刀斜40度,...
1、主料:白菜(500克),調料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。2、將大白菜剝去老幫,切去菜頭和菜根,將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條,再橫切成5釐米長的小條。放入盆內,拌入精鹽漬約半小時,用手攥幹水分。3、瓢止火加入...
大白菜15斤(根據自己的喜好加減),食鹽適量第一步:將大白菜清洗乾淨,然後放到菜板上面,用刀切掉一部分杆子,然後將大白菜的菜葉一片一片地摘下來,放入盆中備用,摘好之後看起來一大盆,其實真正做起來並不多的,摘到中心的時候,剩下一...
/原料more白菜(一顆)蒜(10g)幹辣椒(10g)青椒(20g)紅椒(20g)白糖5g鹽2g香醋3g生抽2g水澱粉5g方法1/製作料汁碗中加入白糖、鹽、香醋、生抽、水澱粉,攪拌均勻成料汁備用。方法2/炒制白菜幫鍋熱燒油,加入蒜片、幹辣椒,炒出...
【原料】大白菜,5000克精鹽50克白醋,200克幹辣椒絲,10克。製作方法(1)去半心白菜,太陽下曬3-4天,去掉表層葉,洗淨,瀝乾水分。(2)將大白菜剖開,沸水中略燙一下,而後在冷水中過涼,瀝乾水分。(3)將白菜一層層碼在缸中,每層加少許鹽,碼好後...
用酸白菜炒豬瘦肉是非常好吃的,具體做法是:將酸白菜切碎,瘦肉切成細條,先把肉條放入鍋裏炒至半熟,再加入切碎的葱薑蒜以及辣椒拌炒,緊接着加入切碎的酸白菜,大火快速拌炒,這樣炒出來的豬肉酸白菜味道非常好。準備的食材:酸白菜...
做法:1、摘掉大白菜外面的枯黃葉子,切掉底部凸起的根。2、把缸刷乾淨,在缸底撒幾把粗鹽。3、把大白菜放到鍋裏燙一下,先放根部,再把整棵放下去,轉一下就拿出來,此時白菜葉子有點軟、稍微變色。燙過的大白菜放在一邊晾着,晾一...
食材:酸菜800克,五花肉500克,輔料,油適量,鹽適量,花椒適量,雞精適量,葱適量,姜適量。1、酸菜洗淨擠幹水分2、用刀橫着片成薄薄的片拉到白菜的盡頭,一般一個酸菜幫能片三片3、片成很薄的4、片好的酸菜摞成斜摞5、用刀切成細細的...
炸甜酸白鱔的做法1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用2、姜葱切末後製成姜葱水備用3、取乾淨的大碗一隻,將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中...
食材清單白蘿蔔一根半、胡蘿蔔一小根、陳醋兩勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油適量、糖適量、花椒四五顆、乾紅椒粉2g烹飪步驟步驟1準備好白蘿蔔和胡蘿蔔步驟2將白蘿蔔切成指頭大小的塊兒步驟3用了一個半白蘿蔔步驟4胡...
缸用酒消毒,每棵大白菜都均勻的抹上鹽,然後碼放在缸內,倒入涼白開水,水一定要沒過白菜,蓋上蓋子,用石頭壓住醃製一個月...
首先把整顆白菜沖洗乾淨,瀝乾水分後,用刀對半切開,準備一個大盆,然後把白切開的白菜撒上粗鹽,每一層菜葉上都要均勻的抹上粗鹽,把抹好鹽的白菜放入盆中,全部的白菜抹好鹽後,撒上一些清水白菜上,讓鹽更好的融化,然後醃製3個小時...
主料:白菜中段配料:花生油、米醋、花椒粒、葱薑蒜片、乾紅椒段小料:陳醋、鹽、雞粉、蠔油糖適量、水發澱粉。做法:白菜切段焯水備用,小料加花生油兑成碗汁。勺內加油燒熱加花生油,放入花椒粒炸香撈出花椒粒,加入乾紅椒椒段葱...
大米300克酸奶180克(原味)綿白糖25克酵母3克輔料葡萄乾12顆步驟1將大米淘洗乾淨,用清水泡至12小時左右步驟2將浸泡大米的水濾出,把大米倒入料理機步驟3加入原味酸奶,,酵母,綿白糖步驟4啟動料理機,打成混合米漿(注意不要打得太...
酸辣白菜最好吃的做法就是和豬瘦肉搭配,具體做法是:把白菜切碎瘦肉切細條,先將瘦肉放入鍋裏炒至半熟,加入葱姜拌炒一下,把白菜加入後大火快遞拌炒,其它調味料加入後拌勻就行了。1、辣椒麪(最好是老式辣椒)一斤、大白梨一個、...
1、主要食材:五花肉、東北酸菜2、葱薑切片幹辣椒掰斷3、花肉冷水下鍋,放入葱姜段、和1茶匙料酒大火燒沸。4、燒沸後撇去浮沫,繼續燒製。5、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透,取出切成大薄片備用6、酸菜沖洗乾淨,先片成薄片7、再...
主料大白菜8斤(兩棵)白蘿蔔兩根輔料韭菜50克蘋果1個梨1個大蒜兩頭辣椒粉50克食鹽少許涼開水少許步驟1準備材料,清洗乾淨,瀝水步驟2將白菜根部的硬梗切掉一些(切掉為了避免醃不透,發酵不徹底,也可不切),對半切開,也可以切開後再...
酸湯蓮藕燜雞翅食材:泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺做法:1、雞翅洗淨,對半切開2、內加入1勺料酒和適量清水,下入雞翅焯水,撈出瀝水...
用料:白瓜6條,白醋500克(一斤)白砂糖500克(一斤),玻璃瓶一個鹽一勺步驟1百瓜洗淨用刀破開,如果瓜瓤老了就把瓤挖掉,如果不老就留着步驟2把百瓜切成條形,然後用鹽醃大概15分鐘。步驟3把白醋和砂糖落鍋煮至砂糖完全融化,然後關火放...
做法1、紅辣椒切細絲2、薑切片備用3、芝麻放幹鍋內炒香待用4、香菜洗淨切碎末5、將鴨尾切去,撕去肥油,洗淨控幹水分,用8克酒搽勻,放薑片蒸1個小時6、鴨冷後切塊上碟,淋上調味料,撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。食材:白切鴨500...
主料:白菜400克,水澱粉2小勺,幹辣椒1個,水輔料:植物油1湯匙,大葱4克,蒜3瓣,生抽2勺,白糖2勺,陳醋2小勺,雞精1小勺,精鹽1茶勺,蠔油2小勺酸辣白菜的做法:1、先把菜葉洗乾淨,掰下來,切成塊,菜幫從中間切2、將刀斜角45度,把白菜片成片,依次把...
1、酵素泡的小米辣切段,白菜切塊2、鍋中倒入酵素養油,加薑末、白菜炒一炒,放入小米辣3、加一瓶蓋酵素飽和鹽、20ml酵素養醬油、40ml的酵素泡菜湯,攪拌均勻,即可出鍋。原料:白菜、粉條、泡豇豆、泡椒、泡姜、葱。做法步驟:第1...
主料:鰻魚450g、酸菜150g輔料:薑絲適量、蒜苗2顆1、鰻魚洗淨切片備用。2、酸菜洗淨切片。3、將酸菜放入鍋中炒香,倒入碗中備用。4、炒鍋燒熱重新下油,放入蒜苗。5、放入薑絲,炒出香味。6、放入鰻魚。7、倒入兩碗水。8、蓋...
1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用2、姜葱切末後製成姜葱水備用3、取乾淨的大碗一隻,將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中做油,7成熱時下入鱔...
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