有關軟爛的精選大全
煮爛最簡單的一種方法就是在煮高粱米飯的前一天晚上,將準備煮的高粱米提前浸泡在水中,浸泡後的高粱米在一個晚上的時間裏就會吸收了十分多的水分,所以第二天早上煮高粱米的時候,相比直接將高粱米放入鍋中,就會比較容易熟,也...
紅芸豆快速煮爛小竅門:1、冷凍處理紅芸豆在入鍋煮以前先進行冷凍處理,能讓它快速煮熟煮爛,具體操作方法是準備一個乾淨的可以密封的保鮮袋裏面放入紅芸豆,直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天,想煮紅芸豆時把它從冰箱中...
【材料】豬蹄2只約500克、幹黃豆50克、大蒜5瓣、姜1塊、葱2段、乾紅辣椒5只、醬油1湯匙(15ml)、冰5粒、料酒1湯匙(15ml)、八角(大料)3枚、桂皮1塊、茴香1茶匙(5ml)、香葉2片、花椒20粒、米醋1小匙、鹽適量、油1.5大匙【具體做...
土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟,分別是:給牛肉去腥給牛肉上色調味燉煮牛肉。第一步:給牛肉去腥準備好一塊新鮮牛肉,買牛肉時聞一下味道,沒有異味就行,而且儘量用牛腩這部分,用它來做燉牛肉更好吃,燉熟後不容易散。牛肉表...
鹹肉要醃好,吃起來又軟爛又好吃,關鍵要選擇煙的時間,必須在每年的11月下旬開始煙,而且醃的時候要放一點鹽,要放足鹽,一個月後要把它曬一下,曬一個月左右子太陽,這樣他就會曬出香味,曬出他的鹹肉的本質這樣經過晾曬過的鹹肉蒸起...
步驟/方式1抓一把芡實放進碗裏。步驟/方式2倒入一碗温水。步驟/方式3浸泡兩天。步驟/方式4然後再煮,就會很容易煮爛了。步驟/方式1挑選半邊(開邊)的芡實相對於整個芡實來説,因為是半邊的,中間部分更容易煮到,所以更容易煮爛...
牛肉在煮之前可以用澱粉、料酒醃製一個小時,燉出來的牛肉質地會更加軟爛也可以在燉牛肉的過程中,添加適量的山楂片或食醋,也能使牛肉的質地變得更軟。牛肉可以單獨燉,也可以添加胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、蘑菇等食材一起燉,口...
一個半小時到兩個小時通常情況豬蹄燉湯的話,一個半小時,或者是燉上兩個小時就可以了。有些人燉豬蹄,燉了好久都沒有燉爛,可能是因為火候沒有掌握好,所以就出現這種情況了。若是想快點吃到好吃的豬蹄的話,或者是想節省一點煤...
步驟/方式1羊頭洗淨步驟/方式2羊的心肝肺洗淨步驟/方式3冷水下鍋焯水步驟/方式4開鍋即可步驟/方式5沖洗浮沫步驟/方式6羊頭分開步驟/方式7去掉舌頭上的白膜步驟/方式8去掉牙齒邊和口腔的白膜步驟/方式9去掉淋巴結步驟...
步驟/方式11000克排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水步驟/方式2將排骨改刀,剁成小塊步驟/方式3將排骨冷水下鍋步驟/方式4大火煮開步驟/方式5撇去血沫步驟/方式6高壓鍋中加入薑片、葱段、桂皮和八角步驟/方式7...
如果想要羊肉筋煮的很軟爛的話,我們最好要拿高壓鍋去燉煮,我們把羊肉精的皮洗乾淨,然後再高壓鍋中加入適量的水,我們最好直接把滷料包也放進去,這樣子就可以把滷味兒進去,然後我們就可以拿高壓鍋燉煮了,一般拿高壓鍋燉煮45分...
1、煮魚前,把魚浸在醋和水的溶液中,這樣煮出來的魚甜而軟。煮魚時,加適量的醋,可保護維生素C的穩定性,而且還可促進鈣的溶出,有利於人體對魚類鈣質的吸收,魚骨頭也容易變軟。2、原因是在魚體內,有一種叫“三甲胺”的物質,它具...
豬皮做好了也是一種美食,而且豬皮中含有大量的膠原蛋白,特別是女同志吃了之後有美容的功效。但是豬皮達軟爛的程度,很費時。首先要把豬皮洗淨,去毛,再用開水煮十分鐘撈出把水倒掉,再用鹽搓揉,再用水洗2一3遍。就可以下鍋加水...
步驟/方式1白條雞切塊,加入料酒,薑片醃製備用,土豆,青椒,洋葱切塊備用步驟/方式2鍋裏放油,放入白糖,小火慢炒糖色步驟/方式3炒好糖色加入清水燒開倒入碗中備用步驟/方式4鍋底放油,放入調料炒香,加入豆瓣醬炒出紅油步驟/方式5倒...
紅棗提前浸泡了一個晚上,把紅棗洗乾淨後,直接放蒸屜上面蒸,大火蒸半個小時。紅棗蒸好了,棗香味特別的濃郁,紅棗晾涼後挨個把棗核取出來。準備一個大盆,先往盆底鋪一層紅棗,然後在上面鋪一層熬好的糯米,用鏟子抹平、抹勻,在糯米...
可以先用涼水浸泡8小時,使用壓力鍋,糙米和水1/1的比例,先用小火,中間25分鐘用中火,最後再小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋,小火15分鐘後,再向鍋內灑一些冷水,重新蓋上鍋蓋,使5秒鐘大火。然後熄火,該狀態保持10分鐘後,硬的糙米就...
1,把買來的花生首先剝開,然後在水裏面浸泡30分鐘。2,再將食鹽,大料,花椒放在煮粥的鍋的最下面,這些放好之後,再在上面放好花生,再加淹沒一手背的水3,用大火煮20分鐘,在打開鍋後五分鐘左右關火,這個火候要把握好。4,關火後不要急着...
先把豬蹄刮毛洗淨。把豬蹄放在鍋中加水,葱姜醋酒焯半小時。再用清水洗淨,把整個豬蹄放鍋中,加生薑,料酒,葱,少許醋大火燒開小火燉一個半小時,出鍋前加鹽即可。板栗250克,豬蹄一個,清水。姜,葱白,料酒,八角一顆。桂皮一點,冰糖一點...
香菇洗淨切片之後,可以先將香菇焯一下水,這樣和別的配菜炒出來的香菇就會軟爛好吃,如果想要做湯的話,可以在湯中煮更長一點時間,這樣長時間煮出來的香菇才會軟爛好吃,香菇的味道也會更濃郁,香菇中的營養成分也會釋放的更多出...
步驟/方式1準備一碗豆步驟/方式2加水寖泡一晚上步驟/方式3將泡發好的豆子用清水沖洗乾淨備用步驟/方式4豆子放入燒開水的鍋中悶煮半小時步驟/方式5這樣煮出來的豆子軟爛好吃步驟/方式6煮豆子的湯還可以倒入杯中當水喝...
步驟/方式1第一步,豬蹄2個,清洗乾淨後,將其剁成塊,放入清水中浸泡1個小時,中途換掉血水,待將豬蹄中的血水充分逼出後,撈出,在鍋中添上水,冷水放入剁好的豬蹄焯水步驟/方式2第二步,待水煮開後,繼續煮3分鐘撈出,用温水沖洗乾淨,控幹...
1、準備食材:雞胗500g,葱30g,桂皮5g,姜10g,鹽5g,花椒5g,大料5g,山楂10g,蠔油5g,醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裏面的沙土和其他雜質,特別是有些雞胗上面的黃色硬皮,也就是常説的雞內金沒有去除,就需要將雞內金撕下來,然...
第一,五花肉切塊後要先煸炒,這樣不僅可以逼出一些油脂,讓肉塊吃起來不那麼油膩,而且經過煸炒可以讓肉塊變得更香,無腥氣,比焯水的效果更好,沒有焯水肉塊會更加軟嫩,不過煸炒注意一點,不要煸炒過頭了,否則肉塊收縮太小的話,又難看...
用料牛腩500克紫圓葱300克土豆300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子...
可以在煮香菇的過程中加點動物油,肉末與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感,加點豬油等動物油脂會改善些。具體做法如下:1.清洗香菇:在洗幹香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇:放在乾淨的水...
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