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清蒸大筍製作方法【原料/調料】竹筍2個﹐雞肉100g﹐葱1棵﹐蒜3塊﹐生薑1塊﹐鹽1小勺﹐香油2小勺﹐醬油1大勺﹐胡椒麪1/4小勺﹐雞蛋1個【製作流程】(1)在土裏挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐並在平鍋裏倒足夠的淘米...
中筍好。竹子是一節一節的,而春筍是竹子的嫩芽,也是一節一節的,如果竹節又多又密,説明竹筍非常優質,口感鮮嫩爽脆。但如果竹節比較少,間隔還比較寬,就不太好吃,纖維比較多,有些老了。市面上常見的春筍有3種顏色,最多就是白色的,...
不是芥蘭菜開花了還能吃,它開花可能是因為這時的温度和生存環境都很適宜它的開花條件,當然也有可能是因為放置的時間較長,但是它開花以後是不帶有毒性的,而且它還能吃,吃起來脆爽可口,清涼柔嫩,不過最好不要生吃,吃之前一定要...
萵筍膨大素自苗期開始至收穫期可使用。一般每隔8-10天噴施一次,每袋25克兑水15-30公斤均勻噴濕在葉面上或者每15-20千克水中加1.5-2瓶蓋,攪勻後每株噴灌0.25-0.5公斤即可,以不滴水為宜。將膨大素按照一定的比例溶化在清...
叫毛竹筍又名“楠竹”、“孟宗竹”。禾本科竹亞科剛竹屬,單軸散生型。常綠喬木狀竹類植物,稈大型,高可達20米以上,粗達18釐米。稈籜厚革質,密被糙毛和深褐色斑點和斑塊,籜耳和繸毛髮達,籜舌發達,籜片三角形,披針形,外翻。...
挖筍的方法,就是不要太用力要沿線路撥開泥土,不要挖傷筍就可以了。年長的母竹,筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方。年幼的母竹,筍結在竹鞭的分鞭上。對判定無筍的竹鞭,不要開挖挖筍時應該選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃...
三年蘆筍苗40釐米三年蘆筍根40釐米種一棵,蘆筍根適宜在6-7月份的時候種植,先要對選好的地塊進行深翻,還要在土壤中施加基肥,挖溝作畦後,將準備好的蘆筍根按照30-40釐米的株距栽種進去,種植好後要澆一次定根水,後期養護時需要...
用料:春筍適量,雞胗適量,鹽適量,葱蒜適量,生抽適量,醋適量做法步驟:1、首先把春筍切成薄片,我選擇了雞胗搭配,冷鍋下水先焯水,水沸後撈出,涼水沖洗乾淨再瀝乾水分。2、然後熱鍋下油,放λ葱蒜、雞胗爆出香味,放入筍片、剩餘的葱花...
1、梅菜筍絲原料:梅乾菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。做法:1、梅乾菜洗淨,切小段竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。2、用5大匙油先炒梅乾菜,再放入筍絲同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。湯汁微幹即可盛出。2、素蠔油炒...
主料:蘆筍400克。調料:食鹽4克,味極鮮少許雞精4克,蒜片5片濕澱粉適量,明油10克花生油15克。做法:1、蘆筍洗淨斜切寸段,焯水待用2、炒鍋置火上,加花生油將蒜片爆香,然後烹味極鮮,放筍段,加食鹽、雞精煸炒至原料入味,濕澱粉勾芡,淋明...
冬筍從泥土裏用鋤頭挖,順着竹根挖很深,挖出冬筍淡黃色短而粗,形狀似牛角。春筍己長出泥表面大約6一10釐米長短不一,可用手撥,形狀似毛筆。雷筍正好剛出點小尖未出土。毛筍是家竹出土的竹筍,粗而長筍衣有絨毛,剝下攤開可以做...
1、品種不同。雷筍是雷竹產的,冬筍是毛竹產的。竹筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成,但是雷筍吃起來更容易上火所以在吃筍的時候要注意用量,一般雷筍適合煲湯,而竹筍可以用來炒菜吃更合適。2、成熟時間不同。雷筍三四月份...
竹筍長多大尖頭青筍產於浙江杭州,竹槓高3.5~5.5米,橫徑3~4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及雲紋狀斑塊,青紫色,兩側青色,筍長33~40釐米,粗4~4.6釐米,單個重0.2~0.35公斤,肉厚味美。畝產春筍200~300公斤。...
冬筍兩頭尖,肉色乳白,殼薄質嫩,吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、等地。毛筍筍鋒鬆裹筍肉,筍肉淡黃,纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域以南、台灣省、黃河流域。而且都很好吃,各...
長60釐米,重5~6公斤。筍殼魚卻不同,它們的生長速度比土步魚快得多,個體也比土步魚大。筍殼魚最大能長到60釐米,重達5、6公斤,常見的商品筍殼魚一般在半斤以上。從2釐米長到10釐米,筍殼魚幼魚僅需60至70天,而10釐米左右的土步...
冬筍是毛竹(直徑在10~15公分,高是7米以上)產的,它有三種筍,春季的叫毛筍,毛筍一般到初夏就沒了,毛筍較粗大,直徑一般在8~15公分,長在20~50公分,顏色淺褐色.毛筍後是鞭筍,鞭筍較細長,淡黃色.到秋末冬初,就有冬筍了,冬筍一般跟茶杯...
1、先做筍粄的皮,用米粉、木薯粉兑用温度適中温水(冷水是做不出來的)攪拌和成面狀,再擀成比餃子麪皮般稍厚的粄皮2、將配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆乾粒,(放點蝦米更有鮮味),經過温油炒香後待用3、再用粄皮像包餃子一...
是筍蟲是一種純天然野生食用昆蟲,寄生於竹子尾部,長期靠吸吮竹子的液汁和吃竹子來長大,含有豐富的蛋白質。可炒熟來吃,烤、煎、炸,非常美味,鮮香無比。筍蟲又稱竹象鼻蟲,幼蟲稱為筍蛆。成蟲啃咬竹筍,吸取竹汁幼蟲蛀食竹筍,被害...
大竹筍和田竹筍的區別是:大竹筍個頭大,空心,竹母形狀呈四方,有稜有角,竹節上有小刺。田竹筍個頭小,實心。田竹筍也有好多種,品質各不相同,有黃泥筍,黑泥筍,和沙泥筍。黃泥筍味道鮮美,肉質細嫩,質量最佳黑泥筍比沙泥筍好一些,但比黃...
巨龍竹我們國家的竹類很豐富,最大和最小的竹也都在中國,其中最大的竹就是生長在雲南的巨龍竹,一顆就能長到一百多斤,比我們在生活中常見的竹子不知大了多少倍,頓頓吃都夠吃一個月了!...
竹筍骨頭湯主料竹筍500g調料食鹽適量竹筍骨頭湯的做法1、豬骨頭焯水洗淨2、放入電飯煲3、把花生米和枸杞洗淨4、放入花生米枸杞,電飯煲煮開了就拔掉電源,悶半天5、竹筍切成滾刀塊,浸水中6、把悶好的骨頭倒入鐵鍋裏煮7、...
黎筍就是黎竹的筍。黎竹是禾本科、酸竹屬喬木狀竹類植物。竿高可達4米,節間疏生直立的毛茸,竿環隆起開展。籜片小,帶狀,綠色,略帶紫色,兩面均粗糙。葉鞘無毛葉舌明顯突出葉片長圓狀披針形,先端漸尖,兩面均無毛,總狀花序頂生或...
用料竹筍500克蒜瓣5粒香菜2顆辣椒油1勺鹽1勺雞精1勺香醋2勺香油1勺1、竹筍焯水後放在冷水中浸泡一晚上撈出瀝乾水分備用!(中途記得換4~5遍水!)2、處理好的竹筍切成薄片,香菜洗淨切成末備用!3、蒜瓣洗淨加少許鹽放在兑窩裏搗...
小筍,就是指剛長出去的毛竹最香的一部分,每到三月份的情況下是毛竹的生長髮育時節,竹林裏到處都是剛長出去的春筍,在農村,羣眾們都是充足的運用這一機遇到竹林裏去採摘,小筍由於自身就很長細,因此相比於埋在土壤層裏的大春筍...
主料:醃大頭菜300克,大頭筍200克,豬肉餡100克,紅椒2個,柿子椒2個,花椒10克,蒜4瓣,姜3克,幹辣椒6個,花生油3大勺,生抽1大勺,白砂糖1大勺,雞精5克步驟1將大頭菜洗淨去皮切丁,入清水中浸泡半小時左右,中途更換2~3道水步驟2竹筍切丁,青紅...
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