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用料豆腐一塊,瘦豬肉適量,粉絲一小把,大蒜子三顆,香葱兩根,油辣椒適量,鹽,味精,醬油適量,澱粉適量步驟1粉絲用熱水泡軟備用,切好肉末和葱花。步驟2熱鍋放油,把肉末倒進去煸炒一下,加入油辣椒、蒜末、鹽、醬油繼續煸炒,加水和味精略...
豆腐粉花捲的製作方法如下食材明細麪粉適量、粉條適量、豆腐適量、水適量、鹽適量、蘿蔔適量、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量、葱適量。1、將麪粉,水和少許鹽混合揉成光滑的麪糰,餳15-20分鐘,餳好的面。2、在餳面的過...
豆腐粉可以用來做豆腐腦,做法是:豆腐粉加適量的水,調成漿狀(最好過濾一下)鍋內放水燒開,隨即將豆漿分幾次緩緩倒入,邊倒邊攪,成為熟漿(一次倒入,不易溶化,並易粘底)然後倒入保温盆內約2/3,點石膏水,攪拌一下,再把剩下的1/3的漿倒入拌...
用料:油豆腐20個、青椒1個、蠔油半勺、豆瓣醬半勺、糖20克、水澱粉20克、蒜4個、小米辣1個、水半碗步驟1油豆腐對半切開步驟2青椒、小米辣、蒜處理好。步驟3油熱爆香蒜蓉、小米辣、青椒。步驟4放入半勺豆瓣醬、半勺蠔...
用料:豆腐1塊,大同土豆粉500g,辣椒麪小半碗,大葱1根,姜1塊,花椒適量,大料適量,小茴香適量,大紅袍火鍋底料半袋,鹽適量做法步驟:步驟1豆腐切一釐米厚的片兒,上鍋蒸20分鐘,豆腐上的氣孔就是蒸出來,這樣豆腐才會入味兒。步驟2豆腐出鍋...
主料青椒4個甘藍100g麪粉500g温水265ml輔料肉餡400g精鹽1小勺生抽2大勺雞精1小勺植物油適量花椒粉1/2小勺步驟1、把麪粉500克放入盆中。2、用温水265克,均勻的和成光滑的麪糰,蓋上蓋子,醒20分鐘。3、豬肉餡放入盆中備用...
主料,豆腐.乾粉條1、乾粉條備用。2、香菜和葱切碎。3、豆腐切片。4、鍋中放入適量高湯,再放入粉條,大火燒開,繼續放入豆腐,轉小火燉10分鐘即可。5、碗中放入香菜、葱、鹽、十三香和味精。6、倒入燉好的粉條豆腐湯。7、用筷...
原料老豆腐(1塊),雞蛋(1個),生粉(適量),辣椒(1個),大蒜(2瓣),生抽(一勺),陳醋(半勺),蠔油(一勺),蒸魚豉油(一勺),鹽(適量),花椒油(4滴),雞精(少許),葱末(適量),糖(半勺),香麻油(6滴)步驟1/豆腐切成大小厚度適中的小方塊,一個全蛋液,把...
米豆腐粉是小麥澱粉。小麥澱粉就是用小麥麪粉加工的無筋澱粉,也叫澄面,澄粉,汀粉,它與一般的澱粉又有一定的區別,小麥含有大量的澱粉,而澱粉卻不一定由小麥磨製而成,澱粉存在於大多數植物粉中。小麥澱粉是從小麥中提取澱粉,利...
豆腐粉是江米粉和麥芽糖製作的糖。原料:糯米粉(即江米粉)1斤、水8兩(400克)、麥芽糖3兩(150克)、裝飾用砂糖少許。豆腐粉的做法:1、將麥芽糖倒入水中混合,倒入鍋中燒開2、豆腐粉沸騰後,倒入2/3的糯米粉,和均勻3、離火,再加入剩餘...
用料豆腐2大塊大紅袍火鍋底料1包葱1根姜4-5片蒜半頭麻椒1把鹽適量雞精適量花生油適量步驟1豆腐切片擺好,進蒸箱普通蒸60分鐘,豆腐表面出現氣孔,豆腐有勁道就蒸好了。(如果沒有蒸箱用普通蒸鍋也可以,就是時間需延長至兩個半...
豆腐漿水的做法:準備食材:麪條300g、西芹100g、芹菜100g、蘿蔔片100g、豆腐1塊、生薑1個、蒜1個、紅辣椒10顆、醋2勺、鹽適量1、煮麪湯。做漿水需要用麪湯,開鍋後,把麪條撈出來。2、青菜、西芹、芹菜、蘿蔔片在熱水或熱面...
原料:大米500克,食用鹼6克,清水1千克。準備:大米用清水浸泡一晚上的時間,如果能用清甜的山泉來浸泡就更好了,沒有山泉水也可以改用純淨水或深井水,這樣做出的米豆腐才足夠好吃。做法步驟:1、泡好的大米連同浸泡大米的水,一起用...
主料 2種黑豆渣漿2杯麪粉適量輔料 4種小葱4根鹽適量色拉油適量雞精適量烹飪步驟 10步步驟1打完豆漿後,濾出豆腐渣。因為我缺少濾網,所以豆腐渣裏還有很多豆漿,豆渣太乾的話要添加豆漿。步驟2豆腐渣里加麪粉...
選新鮮飽滿的豌豆,並淘洗乾淨。將豌豆浸泡開,再放豆漿機上打成漿備用。鍋裏燒開水放入打好的豆漿,煮開,過濾。再放上滷水,等待豆腐花的出現。包好豆腐花後,用重物壓出豆腐花中的一些水分,但要注意力度,不能過重。豌豆是不太適...
豆腐精粉用途:改善燒鍋豆腐、滷水豆腐和酸漿豆腐外觀,豆腐顯得細膩白淨改善口感,吃到嘴裏感覺細膩筋道提高筋度...豆腐精粉是新型複合凝固劑,可以代替石膏加工細嫩豆腐。先將豆漿精粉用1:10左右比例用水化開,50克豆腐精粉...
豆花粉和豆腐腦不一樣,但是豆花粉可以做成豆腐腦。豆腐腦是由黃豆被石磨磨成豆漿之後,豆漿經過熬煮和加入滷水之類的東西做成的,一般按照豆漿的凝固程度分為豆花、豆腐腦、豆腐。而豆花粉是直接把黃豆磨成粉之後加入一定...
我們以300克為例,(現在豆腐腦粉在線上都能買到),水按1:6比例,也就是把豆腐腦粉人倒入盆中,然後加上1.8公斤的水,不停的攪拌至沒有水豆子(水旮瘩),按着可用鍋或桶上火燒開並多燒兩分鐘,讓豆漿熟透,這個過程中,要適當攪動,不然豆漿會粘...
靠譜的簡單易操作是一種方便做豆花的粉,,就象湯圓粉一個道理!!!方便快捷,,現代提供了免去老一套的傳統做法,為人們提供了方便!但是本人認為還是自己手工製作的要好!營養價值高!使用這些副食品,不知道用了些什麼原料,對人體有無害還...
1、挑選新鮮飽滿的豌豆莢,並淘洗乾淨。2、將豌豆浸泡開,再放豆漿機上打成漿備用。3、鍋裏燒開水放入打好的豆漿,煮開,過濾。4、再放滷水,等豆腐花出現。5、包好豆腐花,用重物壓出豆腐花中的一些水分,但要注意力度,不能過重。...
用料黃豆粉200克清水1600-2000克內脂3克內脂豆腐腦的做法步驟步驟1我用的是生黃豆粉,買回來處理分成小包。用熱水泡了兩個小時,煮沸過濾就是豆漿。如果是黃豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10,我覺得隨意就好。步...
1、豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開,攪拌到無顆粒2、加滾開水攪拌。粘稠程度,就是街上買的豆漿的粘稠程度3、將調好的豆漿放入鍋中,隔水蒸,馬上去溶解內脂4、將內脂放入碗中,加入適量的涼白開,剛好能完全融化5...
豆腐腦粉2袋60克、內脂1袋3克、涼白開適量、滾開水適量做法步驟豆腐腦粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開,攪拌到無顆粒加滾開水攪拌。粘稠程度,就是街上買的豆腐腦的粘稠程度將調好的豆漿放入鍋中,隔水蒸,馬上去溶...
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材料:粉條一把、幹豆腐一塊、青椒一個輔料:小葱一根、大蒜一個調料:食鹽適量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺1、首先處理食材,把粉條從中間剪開或者掰開,放入一個大碗中。2、把幹豆腐切成寬條後一起放入大碗中,也可...
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