有關煲湯的精選大全
1、肉類：與芡實最經常搭配的肉類是豬肉，可以在豬骨湯裏直接加入芡實。在瘦肉里加入芡實則可以起到清涼滋補的作用，非常適合秋冬季節食用。此外，芡實還可以搭配牛肉一起熬製成湯，淮杞芡實牛肉湯、山藥芡實牛肚湯等。2、藥材...
主料:野鶴200克燕窩40克豬肉(瘦)120克輔料:白果(幹)50克陳皮10克調料:鹽3克做法：1.燕窩預先用水浸透發開，揀洗乾淨，瀝乾水.2.野鶴洗淨，去毛，去內臟，剁小塊.3.白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗淨.4.陳皮和瘦肉用水洗淨.5....
煲湯的時候一碗湯就得放兩碗水。煲法烹製成湯是以湯為主、湯料為輔的菜餚。煲湯時由於水分蒸發較多，因而煲湯的用水量可多些。一般來説，下料時固體原料與開水的比例以1：2至2:5較為適宜。也可以按照要得到1碗湯，就要放2碗...
食材:筒骨2根(購買的可以讓商家給剁成兩段)，玉米2根，三藥2斤，當歸2根。調料:食用油，鹽，花椒，葱，料酒，生薑，八角，冰糖。先起鍋加水開火倒入筒骨加薑片，料酒，葱焯水開後計時20分鐘撈出洗淨浮未備用，三藥洗淨去皮切段，玉米切段，當歸冼淨...
合理搭配五指毛桃配雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨煲湯都是比較好。2煲湯原材料五指毛桃是一種中藥材，也是廣東人非常喜愛的最佳煲湯原材料。3養生湯品用五指毛桃根來煲湯可以讓湯味清香、口感甜美，五指毛桃...
材料五指毛桃50克，鮮土茯苓250克（若用幹品，則用50克），赤小豆100克，生地50克，胡蘿蔔1根（約150克），甜玉米1根（約200克），豬脊骨750克，雞腳6只。做法：1，先將豬脊骨洗淨，斬大塊，和清洗乾淨的雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈出用涼水沖洗乾淨血沫2，鮮...
電磁爐能用砂鍋煲湯。但是要注意温度，不要過高，會使砂鍋炸掉。使用砂鍋注意事項（1）新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。（3）砂鍋...
五指毛桃可以與豬骨一起煲湯。五指毛桃洗淨備用，豬骨洗淨焯水，放入鍋中加入清水，大火煮沸，加入五指毛桃，轉中火再次煮沸，再轉小火慢煮半個鐘頭，最後關火加入鹽，味精。...
主料：雞肉半隻、椰子1個輔料：雞精、鹽適、清水步驟一：把雞肉洗乾淨，切塊，放入燉盅裏。步驟二：把椰子肉切小塊，也放進燉盅裏。步驟三：在燉盅裏放入椰子水和適量清水。步驟四：然後放入電燉鍋設置慢燉4個小時。步驟五：4個小時後，加...
電砂鍋和普通砂鍋都各有各的優點。但是相對來説電砂鍋會比較好。電砂鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保温時間。實現完全自動工作。這些都是砂鍋具不具備的。電砂鍋具有耐酸耐鹼的特性。而且熱容量大。保温時間長...
材料：羊肚菌20克，土雞1只，紅棗8-10顆，生薑3片，食鹽適量。做法：1、將羊肚菌表面的泥沙洗淨，然後放入温水中提前泡發備用。2、將雞肉切成塊狀紅棗洗淨備用。3、雞肉放入鍋中，焯燙片刻，去除裏面的血水，撈出，瀝乾水分備用。4、燉鍋中...
可以1、各式食材準備2、眉豆用温水浸泡至泡發3、排骨用淡鹽水浸泡3小時，中間換水3回4、泡出血水的排骨，冷水開鍋焯出血水5、焯水洗淨的排骨入砂鍋中6、加入泡發好，清除壞豆的眉豆7、加入薑片8、加足量的熱水，入電燉鍋中9...
酸蘿蔔鴨湯食材酸蘿蔔、鴨肉、大葱、姜、鹽、香葱。做法1、酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨。2、鴨肉剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索。3、酸蘿蔔切粗條，根據酸度...
1、五指毛桃橄欖煲豬骨五指毛桃是一種可以祛濕的食物，感染能夠讓人開胃，豬骨雖然燉煮出來較為油膩，但是經過了五指毛桃和橄欖的浸潤，口感就變得清爽了許多。2、冬瓜薏米燉水鴨在炎熱的夏天很多廣東地區的人都喜歡在夏天吃...
主料:南蛇一條（青蛇母），雞半隻輔料:黃芪少量，紅棗8顆，枸杞適量，小葱幾根，生薑一塊。準備好配料，小葱、紅棗、枸杞、黃芪。水燒開，把雞塊焯水煮出浮沫，撈出清洗。過開水後洗淨的雞塊備用。蛇肉也過下開水，撈出清洗乾淨。熱鍋涼油，...
材料：牛蹄筋60克，杜仲15克，枸杞30克，鹽，味精少許步驟：1、將杜仲洗淨，枸杞一起放入紗布袋中紮緊袋口和洗淨的牛蹄筋一同放入砂鍋內加水煮沸，待牛蹄筋爛熟後放入味精，鹽調味即可。材料：豬骨400克，胡蘿蔔50克，杜仲10克，黃芪10克，枸杞子...
用料：沙穀米，豬骨，淮山藥，鹹肉，姜，料酒，鹽，雞精適量做法：1、準備好所有食材，先將大塊豬骨斬成小塊，泡入清水將血洗淨，將鹹肉切小塊洗淨。2、起鍋，倒入適量的水，沙穀米冷水下鍋，焯水後洗淨撈起，把淮山藥去皮洗淨，切塊。3、另起鍋，在砂鍋...
白玉菇發苦是因為含有的核苷酸。發苦是因為白玉菇的美味成分除了有多種氨基酸外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質，由於酶的作用，鳥苷酸被熱水燙了就會揮發。所以留下其他成分會有些苦澀味。白...
椰棗煲湯也要去核，核比較苦，煲湯容易變味椰棗是煲湯的上好食材，平時人們煲湯時，可以準備適量的大米，小米和黑米以及綠豆紅小豆，還有桂圓和枸杞子等食材，然後再準備十個左右的椰棗，把椰棗洗淨以後，去掉果核和果肉，切成塊狀，再把其...
1、先將功率調節開關旋鈕旋至“關”檔，接上電源，將此開關旋至低檔、高檔、自動擋任一檔位，工作指示燈亮，表示個功率檔位能正常工作。2、將要燉煮的食物放入內膽，加入適量的水(最多不要超過八分滿)，再將內膽連同食物一起放入...
廣東人煲湯常用的藥材:北芪、沙蔘、玉竹、百合、當歸、桂圓、蜜棗、枸杞。冬瓜薏仁排骨藥膳湯主料：冬瓜、排骨、廣東湯料包(薏米、百合、姜、紅棗、枸杞)步驟：煲湯很簡單，只要把這些材料倒入湯鍋加適量水煲上2小時以上，出...
同鴨子煲湯最好1、用料：雞肉400g、雷公根200g、生薑兩片、紅棗五個，米酒少許、鹽少許、花生油少許。2、將雞肉斬塊，用生薑，鹽，米酒，花生油拌勻醃一下！3、砂鍋煮水，水開了，倒入雞肉，撇掉湯沫，放入紅棗，然後關小火熬十分鐘！4、新鮮的...
火焰龜湯的做法步驟:1、火焰龜洗淨，再用刷子多刷幾次2、在黃酒里加點薑末，把甲魚放進去醃製3、生薑切片，準備材料。把水燒開，然後把雞蛋放進去煮3-5分鐘，一起盛出4、把醃製好的甲魚拿出，掏出內臟，剁塊，然後把香菇和花魚膠放到...
首先看外形，涼拌的藕個頭小巧纖細一些，叫做脆藕。煲湯的個頭粗壯較短，叫做粉藕。其次看顏色，脆藕的外皮顏色比粉藕要深，但更有光澤。再次看藕內孔數量，市場上賣的粉藕常見為7孔，而脆藕大多數有9孔，也有11孔的。再就是口感，粉藕...
苦齋婆煲豬腳豬腳洗淨後，剁成小塊，倒入鍋裏，添加清水以及料酒、葱、姜和醋，水開了以後，煮5分鐘，然後用清水洗淨。陳皮洗淨，用温水泡發。山楂用温水洗淨，備用步驟2鍋裏熱油，煽炒葱姜，加入豬腳翻炒，在烹入料酒，然後倒入生抽、老抽、...
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