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吃過，叫“庵湯”。庵湯作為雷山特色飲食之一，撲面而來的臭味和入口的醇香，深得雷山人的喜愛。作為一道苗家奇特的湯鍋底料，流傳數百年的庵湯，具有醃酸、臭香之味，常年儲存，四季食用，既激發食慾、增加食量，又幫助消化。...
貴州菜的酸味是怎麼來的貴州人愛吃酸，我是到了貴州才知道其中的原因，原因是什麼呢，據説很久很久以前，這裏缺少鹽巴，為了取得鹽分，貴州人探索中酸的味道中補充鹽分。在貴州的黔東南州，有韭菜酸甜酒酸、米酸、糟辣酸、魚醬酸等...
貴州菜和川菜的不同在於口感上，貴州菜偏酸辣爽口也偏香辣爽口，川菜偏麻偏辣，對於花椒和辣椒的選擇上比大多數貴州菜都要重口黔菜，是貴州本地正宗的菜餚。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜。特點是辣醇、香濃、酸...
1、豆漿濃度不夠，豆子和水的比例要高於1:8為好。2、凝固劑的用量不對，1斤豆漿放5克左右的內酯，如果放太少就會出現部分凝固的現象，放太多就會發酸，需要根據豆漿的濃度來調節用量。3、內酯要用少量涼開水溶化，千萬不能用温水...
貴州食譜貴州辣子雞貴州涼麪貴州糟辣椒貴州白酸湯做法(瀝米飯)黔味神仙鴨黔味大蝦苗家酸湯魚火鍋肉沫土豆泥家常土豆絲折耳根炒臘肉酸湯明珠魚頭酸湯明爐東星斑剁椒冬瓜什錦烙鍋凱里酸湯烏江魚爽口蘿蔔泡菜竹筍香豬方...
1、貴州菜，又簡稱黔菜，由於歷史上貴州山多路少，道路運輸困難，很難吃上鹽，人們就用植物的酸來補充人體的必須鹽分，故貴州菜以酸辣口為主。2、西紅柿是一種營養豐富的蔬菜，酸味適中，同時可以和許多蔬菜進行搭配，故經過人們不斷的...
蘭州最貴的是海上記海鮮火鍋，人均728元，排名第5的是馬太.光鹽餐廳，人均398元，第10的是西北菜國府，人均299元。排名前10的餐廳有3家日料，2家海鮮火鍋，西餐、西北菜、粵菜、自助和分不清菜系的中餐各1家，中餐的佔比也是比較高的...
1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子或者密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將乾淨的水燒開（目的是為了將水裏的細菌殺死），蓋着蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進洗乾淨了的...
辣子雞、酸湯魚、糟辣脆皮魚、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒臘肉、宮保雞丁、青巖狀元蹄膀、八寶甲魚、鹽菜扣肉，以上是貴陽有名的十大硬菜。其實貴陽有名的菜還有很多，比如留一烤魚、珍珠丸子、臘肉血豆腐拼盤等等。貴陽...
送菜上門平台很多有京東，達達，拼多多，美團，餓了麼，興盛優選等等都送貨上門現在疫惜期間大部份送的都是疏菜包，價格比較貴...
辣菜是芥菜，是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味莖直立，葉片柄具小裂片莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，...
廣菜的學名叫做葉用芋，是一種多年生的野菜，植株非常的高，最高能到1-2米左右，荷葉的形狀是圓形的，好像是荷葉一樣，又大又圓。廣菜地上部分的莖葉是可以食用的，一般南方地區食用較多，只需將葉子採摘下來，然後洗乾淨切成一段一段...
薺菜，貴州人一般叫得最多的名稱是“地米菜”也叫雞腳菜。形態特徵根白色，莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸...
苤藍菜，又名苤藍、球莖甘藍、玉蔓青、苴蓮，是一種蔬菜。其葉如甘藍，但不捲心成球狀，莖呈球形與大頭菜(蔓青)相似，皮色淺綠而光滑，所以俗稱玉蔓青。苤藍含水分93．7%，在氣候乾燥，水果缺乏的地區，如沙漠地帶，可以作水果吃，以補充人體...
將挑選好的青菜去根及雜物，用沸水上下翻炒1分鐘後撈出，半生半熟為宜，切勿過熟。2、將煮好的菜用清水洗幾次，洗淨，然後捏幹水分。3、麪粉與清水攪拌均勻，置於火上燒開備用。4、將洗乾淨的菜裝入壇內，後倒入燒開的稀面水，再加入...
貴州興義市蓴菜原廣泛分佈在北半球的許多地區，現主要分佈在中國、日本、印度、澳大利亞、北美、加拿大等地，大洋洲東部及非洲西部均有分佈。是在中國主要分佈在雲南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江蘇七省，在北緯30°...
學校的飯菜都不太貴，現在的學校食堂基本上都是外包食堂，很少有學校直營的食堂，不過接受學校和相關單位監管，基本上都是評價消費，比外面飯店裏的飯菜要便宜些，不過也有貴的，這個具體得看學生個人的家庭條件決定的。有錢也是能...
1、我是貴州省遵義市的，自古以來貴州遵義地區酒席就有出名的八大碗，隨着人們生活水平的提高，傳統的八大碗已進行了升級，菜品數量也由八碗增加到了10多碗。2、但是貴州酒席菜譜的傳統菜餚七個菜任然存在，有辣椒炒肉、時令蔬...
貴州十大名菜有黔式辣子雞、凱里酸湯魚、黔式酸菜蹄髈、黔式酸菜折耳根、黔式糟辣魚、米豆酸菜、折耳根炒臘肉、小豆腐、絲娃娃、醬爆肉。...
酸湯魚是貴州名菜之一！酸湯魚是貴州苗族的傳統菜餚。製作這道菜的關鍵在於酸湯，貴州的酸湯種類很多，有高酸湯、上酸湯、清酸湯等，還有麻辣酸湯、雞酸湯、苗族酸湯等等，根據不同的酸度和民族分為很多種，其中最有名的就有苗族...
材料在家中做白菜薹醃菜時需要準備白菜薹一千克，食用油和食用鹽各適量，另外生薑和尖椒以及生抽以及大蒜等調味料各適量準備一些。做法步驟1、把白菜薹洗淨以後去掉水分，再把它切成小丁的樣子放在盆中，加入食用鹽調勻以後...
臘菜的學名叫雪裏蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有着很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
貴州的主要名菜有:宮保雞丁、“霸王別姬”、蘭球鴿蛋、套全鴨、天麻鴛鴦鴿、鹽酸菜燒乾魚、糟辣脆皮魚、龍爪雞絲、金鈎掛玉牌、辣子雞、板栗燒雞、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉、酸湯魚、啤酒鴨、羊肉湯鍋、酸菜豆米湯...
安順菜刀，安順菜刀刀口鋒利、平直、端正，夾鋼無裂痕，刀把牢固圓整安順剪刀兼有杭州張小泉、北京王麻子兩家名剪的特點：剪把寬，使用省力，鋒口鑲鋼均勻，裏外口合縫平直，使用幾年後，仍然尖齊口對，軸心靈活。皮刀經久耐用，是生產皮鞋...
魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸辣爽口，湯清味美。貴州酸菜魚起源於貴州黔東南，相傳很久很久以前，貴州黔東南苗嶺有一山寨，山寨中的首領因為年老體胖，每次上山下山的時候都特別困難。有一次寨主的兒媳婦做飯的時候不慎把水放多了，她就把...
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