有關饅頭的精選大全
主料：麪粉600克輔料：清水270克、酵母5克、戧面用乾麪粉150克饅頭的做法：①首先，稱好600克麪粉和5克酵母，放在廚師機內膽裏用廚師機和麪6分鐘。②揉成團以後，蓋上濕布開始發酵，發酵到三倍大小就可以了。③然後，再稱好150克乾麪...
用中筋麪粉好。中筋麪粉，也就是普通麪粉，蛋白質的含量在9—11%之間，適合製作中式麪點，比如包子、餅、饅頭等。中筋粉介於高、低筋粉之間，顏色乳白，體質半鬆散，用處比較多。中筋麪粉從簡單字面上來看，它的不同用途就能夠分清楚...
千層饅頭的做法千層饅頭原料配方特級麪粉450克老酵面50克白糖50克清水225克蘇打4剋制作方法1、發麪：將麪粉、清水、老酵面調製成團，發酵。2、放鹼：將發酵後的麪糰加入蘇打、白糖反覆揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。3、成型...
做玉米麪饅頭可以不加白麪。饅頭是麪粉經過發酵後製成的食品。玉米麪和白麪同樣都是麪粉，都可以發酵。發酵的麪粉不需要高筋麪粉玉米麪本身就沒有筋勁，它會發酵的比白麪更好。蒸出的饅頭不會比白麪差。但是玉米屬於粗糧...
藕跟肉來調餡兒，可以做肉串，大饅頭藕去皮洗淨洗淨做成餡兒然後豬肉餡兒一千克，加入調料攪成餡兒拌勻就可以做肉圈大饅頭了...
饅頭餡有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、糖肉饅頭、羊肉饅頭、太學饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭，這些都是葷餡兒的。素餡兒則有假肉饅頭、筍絲饅頭、裹蒸饅頭、菠菜果子饅頭、辣餡、糖餡饅頭等。饅頭在宋朝...
現在的家用電氣太多了，而且也是比較先進，用電鍋作飯，蒸饅頭也非常方便，而且衞生，電鍋的最高温是2600w，它有3個檔次，其中2個是800w，另外一個是100OW，蒸饅一上鍋時，你可以三個燈全開，15分鐘後，你可以選擇兩個燈，關掉一個燈，蒸到時間即...
人去世做上供的饅頭能吃，祭祀完了以後可以拿回來吃，饅頭上面不要點紅包的印，要點藍色，或者是黑色就可以啦，可以留幾個拿回來吃，不能全都拿回家，特別是家裏有小孩子，一定要給小孩子吃，會保估小孩子不生病，會好好的養身體，讓小孩子...
20-30分鐘。1、蒸饅頭要看鍋大小、饅頭大小的。蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。2、我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所...
這個是因為饅頭經過二次發酵的時候，蒸的次數多而使饅頭缺小水分了，然後遇高温時間久了就這樣了，也是正常現象，只要沒有異味饅頭沒有變質的話還是可以吃的，一般沒什麼關係的。饅頭重新加熱，裏面加的鹼面因為過度重複加熱而變...
主料：麪粉1000克輔料：老面適量小蘇打適量面鹼適量做法：1、麪粉裏放入老面和清水和成麪糰，放温暖地方發酵兩倍大2、取面鹼和小蘇打各適量混合，加入清水稀釋，然後倒入發好的麪糰裏，一邊加一邊揉麪，直至麪糰沒有酸味為止。再加入...
蒸饅頭出現青地現象是因為在蒸饅頭的時候操作順序出現錯誤造成的，一般是把饅頭做好後再醒發二十分鐘左右上鍋，要晾水上鍋，上過後開大火讓鍋裏的水開起來後再改做中火，是饅頭的大小蒸三十到四十分鐘即可。如果開水裝鍋，籠屜...
高筋麪粉和普通麪粉混合一起做饅頭是可以的，把兩種粉攪拌均勻，適量温水把酵母溶化後倒入盆中揉粉，揉至細膩光滑，不粘手，發酵兩個鍾就可以做饅頭了。不行的。高筋的麪粉做饅頭它是發不起來的，如果和普通麪粉混合了，蒸出來的饅...
微波爐加熱麪食一定不能用高火，要小火長時間加熱才不會裏面硬邦邦的，在微波爐熱饅頭要時放在一個乾淨的保鮮袋裏或放進一個有蓋的微波爐碗裏·在小碗裏放入饅頭，然後在一個大碗裏放一點水，把小碗放入大碗裏，蓋好，就可以了，原...
第一，米酒發麪蒸饅頭的做法有哪些?用料：麪粉150g，酒釀30g，水35g。將酒釀倒入麪粉中，稍微拌和，加入水，揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜，待麪糰長起。分割成6等分，揉圓，放入模具中，待麪糰再次長起，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，出鍋。用水量需...
電飯鍋蒸饅頭不用開油煙機。油煙機的作用就是吸走炒菜產生的油煙以及天然氣燃燒產生的異味，電飯鍋蒸饅頭只會產生少量的水蒸氣，不會產生油煙等有害物質，所以蒸饅頭不用開油煙機，但是如果電飯鍋用來燉湯或者焗菜這時候就需...
水開了再蒸。因為饅頭是軟的。冷水下鍋隨着温度升高水蒸氣增多會使本來軟踏踏的麪糰變得更軟，最後成餅狀，而如果是熱水的話會使麪糰外面直接形成保護層，不會變形...
步驟/方式1準備一個大碗或盆子加一點酵母（大概2、3克就好了，不要太多，太多酵母味太重不好吃的）加温水（大概30-40度左右吧，不要太燙也不能太涼）攪拌均勻步驟/方式2加入麪粉，麪粉和水的比例大概是2：1，攪拌成粘稠狀步驟/方式3揉搓...
吃饅頭口酸，一般是食用甜食或胃酸分泌過多等原因所致。 因為甜食中含有大量的乳酸菌，被人體攝入發酵後會出現酸酸的味道。所以吃完甜食後，出現口酸屬於正常的現象。但是有部分人口酸的現象持續存在，這些就需要警惕是...
是因為苦蕎麪粉本身口感苦，蕎麥麪粉單獨做饅頭，味道是苦的。可以將蕎麥麪粉與普通麪粉2:1摻合着做以降低苦味。蕎麥麪饅頭是苦蕎粉、蕎麥麪和麪粉混合後經過發酵製作而成的食品，為健康營養的家常主食。因為苦蕎粉本身口...
蒸饅頭髮面會用多長時間那，在夏天氣温高涼水活面一般40分鐘左右就開了，如果冬天發麪得用温水活面，水温不得超過40度，得用2個小時左右才能開。大概需要兩個小時吧！蒸饅頭髮面有好幾種方法，最快最簡單的方法就是用酵母粉發麪，...
饅頭蒸到半途不可以加水考慮到烤箱裏面通常處於一個封閉的環境，空氣流動不通暢，，而且烤箱的外殼在設計的時候都有一定的保温措施，所以對流，輻射等等的熱交換都比較弱，那麼當烤箱電源突然被關閉，加熱的熱源突然被斷開，烤箱裏面...
山姆的饅頭好吃是好吃，就是價錢太貴了，6個不是中等大小的饅頭，17.9元一袋，約3元1個，在北方的市場上，這種饅頭也就1元1個。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸...
材料：麪粉、酵母、糖、苦菜、葱段、五花肉、老抽、生抽、鹽、香油、食用油、蠔油、雞精具體做法：1、取一大碗温水倒入適量的酵母和糖，用筷子攪拌均勻，讓酵母和糖充分溶解，加糖更好的促進麪粉發酵，將酵母水倒入麪粉邊倒邊用...
1、蒸出的饅頭由於鹼放多了而導致饅頭變黃，並且鹼味非常難聞。2、那麼可以在蒸過饅頭的水中加入食醋100到160克。3、然後把已經蒸過的發黃饅頭再放入鍋中小火再蒸10到15分鐘。4、這樣即可使饅頭重新變白吃起來也不影響...
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