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用料：花椒５０克、鹽２５克、小茴香１０克。1、將花椒和小茴香混合用水沖洗瀝乾水分。2、炒鍋加入花椒和精鹽，小火慢炒，不停翻動。3、炒出花椒香味，花椒變黃時關火。4、攤開晾涼，將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。5、研磨完成的椒鹽...
農國棟炒米粉的做法材料：米粉200克雞蛋2只火腿1根蒜4粒葱2棵豆芽100克鹽2克雞精2克剁辣椒半勺生抽1勺製作步驟：1、米粉在清水中泡浸25分鐘。2、豆芽清洗乾淨，瀝乾水份備用。3、泡好的粉絲撈出，瀝乾水份。4、火腿切片，葱切...
主料:雞爪500克配料:生薑/葱/花椒/八角/糟辣椒20克調料:白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖圈哥虎皮鳳爪正宗的做法步驟:第一步：配料我們準備雞爪500克，放入清水中洗淨，生薑一塊，切成片，葱白一...
主料：帶皮豬五花肉1000克。配料：白菜心20個。調料：植物油1000克，啤酒100克，鹽8克，味精1克，雞精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，醬油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整幹椒各6克，甜酒汁10克。製法1．五花肉烙盡餘毛，入熱水中刮洗乾淨，切...
食材：排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小葱3根，豆瓣醬1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克。步驟1、薑切片，葱切段。2、排骨放入姜葱、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺拌勻醃製2...
食材用料花鰱魚兩斤，洋葱1粒，蒜一頭，蠔油少許，生抽少許，姜五片，胡椒粉半勺，鹽一勺，雞精三分之一勺，土豆澱粉適量做法步驟：1、花鰱去魚鰭和尾巴。2、切塊。此部是先生幫忙完成的，因為孕中期的我還是聞不得魚腥味。3、洋葱、蒜瓣和...
食材清單：牛脊骨3塊、胡椒7顆、葱半棵、姜5克、醋一勺做法：1、牛脊骨放水洗淨浸出血水。2、鍋中放入大量水燒開加入葱姜，料酒後放入牛骨煮8分鐘後取出洗淨。3、將洗淨的牛骨放入鍋中加大量水蓋過牛骨8公分左右，加入葱姜，胡...
主料：皮蛋一個，瘦肉80克，大米一勺輔料：鹽3克，白胡椒粉1克，澱粉12克，雞精1克，薑絲5克，葱碎3克做法：1、大米一勺。2、洗一下備用。3、砂鍋裏適量水燒開。4、大米倒入。5、中小火煮25分鐘左右。6、瘦肉80克7、加3克鹽，1克白胡椒粉，12...
蘿蔔牛腩做法主料：牛腩1000、克蘿蔔1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克輔料：豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克做法：步驟1準備各材料，牛腩用清水泡泡血水...
所需食材及調料：牛腩，西紅柿，土豆，洋葱，生薑，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油詳細做法：首先準備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗乾淨後浸泡半小時，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2釐米左右的塊，備用土豆去...
用料花椒20粒老抽5勺鹽30克香葉3片姜4片八角5個桂皮1塊料酒5勺牛腱1000克糖8克大葱1根小茴香1小把做法步驟步驟1準備好所有食材步驟2冷水、薑片、葱段、牛腱子，煮開2分鐘後撈出，洗淨，待冷卻，保鮮膜包好冰箱冷藏1~2小時，這...
【食材明細】：咖喱粉25克，西紅柿一個，洋葱小半個，蘋果半個，大蒜半頭，純牛奶250毫升，幹辣椒粉，細砂糖，鹽，油【做法與步驟】：第一步，將西紅柿洗淨，劃十字刀後下入沸水鍋中煮1分鐘，撈出過涼後去皮，然後放入攪拌機中隨後將洋葱和蘋果洗淨...
主料:黑魚1條輔料:藕適量，芹菜適量配料:鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醋適量，蒸魚豉油適量，食用油適量，孜然適量，花椒適量做法步驟:1、將買回來的黑魚清洗乾淨，斜着改花刀，放入烤盤，烤箱提前預熱。30度烤45分鐘，烤到十分鐘...
原料：a料：紅曲米30克丁香6粒八角8枚香茅2根沙薑片15克生葱30克草果4個（拍破）甘草10克香葉20片生薑50克桂皮5克芫荽30克陳皮半塊棒子骨800克生抽2千克清水3.5千克b料：冰糖1.5千克精鹽300克味精100克雞粉50克c料：玫瑰露酒50克...
步驟：1、今天來做滷豬舌，用到一條亮亮的豬舌，把豬舌一分為二。切好之後倒入生抽醬油，蓋上保鮮膜放冰箱醃製一個晚上。2、滷料：薑片，大葱，香葉，八角，草果，桂皮，幹辣椒，冰糖。3、把醃好的豬舌連同湯汁一起倒入砂鍋裏面，放入所有滷料...
/原料more豬裏脊(150克)菠蘿(半個)鹽一點澱粉20克雞蛋1個食用油適量番茄醬30克糖適量1/將豬裏脊、菠蘿切片。豬裏脊放容器中，加入一點鹽、一個雞蛋。2/攪拌均勻醃製15分鐘。3/加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉。炒...
食材：白沙糖20克，鹽5克，味精2克，玫瑰露酒2克，花雕酒2克，生抽2克，芝麻醬2克，五香粉1克，沙姜粉1克，雞蛋1只，八角粉2克做法①先將五花肉切成35cmX5cmX2cm的長條②取叉燒汁下適量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉條攪拌揉搓，每隔2小時翻轉...
【所需食材】小黃魚若干條，生抽，鹽，料酒，胡椒粉，植物油適量【製作方法】1、首先，將小黃魚腹部剪開，去掉魚鰓與內臟，清洗乾淨，去掉魚鱗，在魚身兩側分別深劃幾刀方便入味。2、放入適量生抽，鹽，料酒，胡椒粉，抓勻醃漬10分鐘左右。3、熱...
材料:幹墨魚120克，節瓜800克，豬踭肉500克，紅棗3枚，生薑2至3片。做法步驟。1、節瓜去皮，紅棗去核，均洗乾淨。2、幹墨魚用清水浸泡一小時，洗淨，可取去墨魚骨。3、豬踭洗淨，不必刀切然後與生薑一起漢入瓦煲內，加入青水2500亳升。4...
做法：1、準備食材：排骨500克洋葱1個蒜瓣12個小葱3根薑片5片蠔油15克生抽15克老抽5克米酒30克澱粉15克糖5克白胡椒2克。2、洋葱切塊，小葱切段。3、排骨調入1大勺蠔油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺澱粉，1小勺糖，2克白鬍...
主料：大蝦輔料：大蒜(脱水)、幹辣椒、細香葱、麪包糠、青椒、紅椒、熟麪粉調料：豆豉、白糖、食油做法如下：1、準備原材料。把大蒜切成蒜茸，然後清水裏面浸泡，洗去表面滲出的黏液，否則蒜茸經過油炸之後容易變黑變苦。2、接着把...
材料豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，醬油250㏄，鹽少許，冰糖1大匙做法1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。2、於作法1的...
主料：帶皮五花肉，冬筍，蒜片，葱段，八角1粒，辣椒段2條，醬油，砂糖1大匙，雞粉1大匙，米酒，胡椒1大匙做法1、冬筍切絲，備用。2、將帶皮五花肉放入油温170℃的油鍋中，以大火炸至豬皮表面變硬，撈出備用。3、熱油鍋，熱火將蒜片、葱段、八角、...
農國棟蘿蔔燜牛腩的做法用料牛腩2000克白蘿蔔2個薑片6片白酒少許蒜頭5瓣八角2個香葉5片生抽適量蠔油一湯匙李錦記柱侯醬2.5湯匙冰糖適量鹽1.5茶匙做法步驟1、牛腩冷水下鍋，加兩片薑片和少許白酒汆水，汆水後切塊備用。2...
材料主料：豬排骨(大排)400克輔料：生菜（團葉）50克調料：大豆油60克，白砂糖20克，醬油10克，醋5克，葱汁5克，薑汁5克，花椒5克做法1、將排骨洗淨剁成3釐米長的塊生菜切成段，葱切段，姜切成塊。2、勺內放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。3、勺上...
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