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【主料】：草魚一條（1斤半-2斤為宜）、泡酸菜150克（泡青菜）、金針菇100克、郫縣豆瓣醬20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1個、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉適量。【製作過程】：1、魚片成片，魚排切成段，將魚片和魚頭魚排分別加入蛋清、料酒、...
主料草魚，1500g金針菇，200g萵苣絲，200g輔料青花椒，100g蒜末，50g香葱粒，10g原味高湯，20g老母雞粉，5g鹽，少許製作步驟1、將草魚去骨片成薄片入底味上漿（打入蛋清、加少許生粉拌勻）代用，金針菇、萵苣絲氽水盛入魚碗內2、鍋中加水，加入...
食材用料魚400克、腐竹100克、青椒1個、姜20克、醬油20克、鹽3克、雞精少許、澱粉5克、蛋清1個做法步驟1、準備好魚塊腐竹姜、青椒雞蛋清2、魚塊用鹽、澱粉、蛋清醃15分鐘3、起油鍋炸腐竹4.炸至金黃撈起5.沙鍋放水煮...
鰻魚片的味道特別鮮香。精心烤制過後的鰻魚片更加有嚼勁，是非常不錯的海鮮零食，入口酥軟，美味十足。魚肉纖維肉絲清晰可見，撕開都是純純的魚肉，黃澄澄的顏色，看着就很誘人啊。味淡而不腥，鮮韌可口，層層酥香，每一口心裏都滿足。...
食材與調料:香菇8個、豆腐半塊、三文魚片300g、香菜適量、蒜兩瓣、花生油適量、料酒少許、醋適量、醬油適量烹飪步驟步驟1/準備食材。步驟2/熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。步驟3/放入三文魚厚片兒。步驟4/8依次放入料...
原料脆肉鯇魚肉(500g)生薑50g蒜頭4粒青尖椒1只香葱150g香菜適量料酒2匙生油1匙生抽2匙生粉1匙砂糖少量胡椒粉少量雞汁少量步驟1/洗淨抹乾水份切片處理好的脆肉鯇魚肉，將醃淹料放入拌勻醃製10分鐘待用。步驟2/將生薑，蒜...
主料：財魚一條輔料紅肉椒4個、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、鹽2小勺。做法：1、紅肉椒，姜蒜洗好切好備用。2、熱鍋下油，放入姜蒜。3、放入花椒。4、緊接着放入洗好的財魚。5、翻炒一會兒。6、倒入適量生抽...
漿魚片放入小蘇打要適量，加多了有苦澀味，一斤魚片只能加不超過一克的小蘇打，同時把魚片沖水瀝乾，加入料酒，蛋清，鹽，胡椒粉，雞精，順着一個方向攪拌，也可以分次加入適量的水，使魚片更加嫩滑，最後再加適量的澱粉，所以漿魚片一斤最多放...
用料：巴沙魚（也可用草魚）250g、郫縣豆瓣醬兩勺、花椒1小把、生薑1大塊、大蒜2個、白胡椒粉少許、番薯澱粉兩茶匙、幹辣椒麪2勺、蒜苗4根、豆芽100克、萵筍尖2根做法步驟1、萵筍尖切條，蒜苗切長段（約2寸），黃豆芽洗淨。將豆芽，...
酸菜炒魚的做法：1、魚去頭、去尾、去主骨待用，剩下魚肉片成薄片，用蛋清加芡粉、加料酒碼味，大概十分鐘左右2、鍋加油燒熱，倒入配料炒香，下魚頭、尾、骨加水文火熬湯3、十五分鐘後，酸菜地道的酸香味就已經百里飄香了，這時用漏...
用料鱈魚肉200克濃湯寶1個半萵筍1根澱粉10克雞蛋清半個鹽2克油50克做法步驟步驟1準備食材步驟2先把魚去皮切成片，加澱粉步驟3半個蛋清步驟4少量油步驟5鹽把魚片抓勻，醃製10分鐘使魚片上漿步驟6醃製魚片的時候，我們把筍洗...
需要。火鍋魚片提前醃製，既可以去除魚片的腥味，也可以增加魚片的口感。醃製魚片時，需要將魚片沖洗乾淨，去除血水，添加料酒、胡椒粉、雞精、澱粉等佐料攪拌後，用保鮮膜蓋好，醃製20分鐘即可。製作火鍋魚片的過程中，可以酌情添加...
可以首先，需要先把小魚進行解凍並且用鹽進行適當的醃製，醃製的時候需要添加料酒、白醋、洋葱、姜、蒜片、調味料、胡椒粉、鹽等，醃製大概2個小時就可以了。醃製好了以後，需要用廚房紙將魚身上的水分都擦乾淨，這樣在烘烤的...
用料薑片葱根鹽克幹辣椒個魚片火鍋的做法步驟步驟1醃製魚片，醬油（味極鮮），黑胡椒，雞蛋，鹽，澱粉，料酒，黃酒步驟2把魚骨煎到兩面金黃步驟3油燒熱，關火，放入辣椒和胡椒，這樣不容易糊步驟4開火後，放入香菇，這樣子不糊，也不濺起來油步驟5...
當然可以吃，而且營養豐富，山藥補脾小米健胃，魚片含有豐富的蛋白質，這三種食物搭配一起吃對身體有好處，可以多吃常吃可以吃。山藥是温補類食藥兼備食材，小米適合腸胃不好的體質食用，魚片是營養豐富的白肉，三者混合煮成粥更能達...
用料:fishfⅰ||et一塊，土豆白菜豆芽適量打底笫一步：這種超市的fⅰsh、fⅰ||et，處理很容易，斜刀切薄片笫二步：放少許鹽，胡椒粉，幹澱粉抓勻，醃製15分鐘笫三步：少許士豆片，白菜，豆芽，焯水斷生放入盤中打底笫四步：準備底料:葱薑蒜末、...
1、番茄沙司魚片的材料青魚、番茄沙司、蛋黃、鹽、白糖、料酒、葱、澱粉。2、番茄沙司魚片的做法將青魚宰殺後去鱗、內臟、鰓，再清洗乾淨。將整魚去頭和骨，剔去魚刺，魚肉切成片蛋黃打散，加澱粉調成糊狀葱切花備用。炒鍋置...
用料魚片（龍利魚）500g日本豆腐1管雞蛋一個澱粉一勺鹽適量胡椒粉適量料酒2勺蒸魚豉油2勺葱姜少許香油一小勺芙蓉魚片的做法步驟步驟1醃魚片：魚片切成2x2釐米小片用澱粉鹽胡椒粉料酒醃上這一步可以提前做好如果當天做至少...
主料：青魚250克，山藥150克調料：色拉油45克，黃酒15克，芡粉15克，大葱10克，味精5克，香油2克山藥炒魚片的做法：1、將魚肉洗淨，除去魚皮及骨刺，橫切成片2、把魚肉片加入黃酒與澱粉，拌勻備用3、山藥削去皮，洗淨，切片4、葱切段、薑切片5、...
1/9準備好所需食材2/9脆皖魚切成薄片，用料酒，生抽、蠔油，鹽，薑末拌勻醃製十分鐘。3/9姜蒜切碎備用，辣椒切片備用。4/9鍋中燒熱油，加入蒜末炒香。5/9然後倒入醃好的魚片放入鍋中炒至變色後撈出備用。6/9然後開始炒辣椒，加入適...
用料花椒50粒黑魚1條（2斤）橄欖油一小碗高度白酒2勺大葱1段葱花少許獨蒜2個幹辣椒5根辣椒麪1勺鹽適量香菜2根雞蛋蛋清1個水澱粉適量白菜幾片木耳1把做法步驟步驟1片魚從脊背下刀貼着魚骨一刀刀滑下去因為黑魚滑滑的會溜...
用料花鰱一條生薑8克大蒜2顆大葱1根步驟1準備一條花鰱魚尾，從尾部下刀將魚肉取下。然後將取下的魚肉片成3毫米左右的薄片備用步驟2盆中加入食用鹽（3克），然後加入適量的清水將魚片抓洗2分鐘。步驟32分鐘之後再加入清水將魚...
步驟/方式1步驟1去池塘裏採集獲得白蓮。步驟/方式2步驟2去北境釣取北極冰魚。步驟/方式3步驟3把白蓮和北極冰魚放進烹飪鍋內，點擊開始烹飪。步驟/方式4步驟4等待烹飪完成，獲得芙蓉冰魚片。步驟1去池塘裏採集獲得白蓮。...
用料黃辣丁（其他魚類也可）適量豆漿半升酸菜、紫蘇葉、紅椒、青蕉少許雞精、味精、鹽、雞汁、料酒 少許葱薑蒜少許做法1/9紅椒、青椒（杭椒）切斜片，紫蘇葉改刀切斷就可以，不能切太碎。（紫蘇葉分兩次用）2/9先給黃辣丁過油，給...
醃製時加入澱粉和雞蛋清。做鯉魚魚片時，可以在醃製魚片的時候，加入澱粉和少量雞蛋清，只要雞蛋清不要蛋黃，雞蛋清可以讓魚片變滑而且可以很好的保護魚片，讓魚片不容易碎，但是魚片在煮的時候時間不能過長，不然煮出來的魚片口感...
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