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主料：耗兒魚兩斤輔料：泡椒適量，黃葱十根，芹菜八根，白砂糖一勺，菜籽油一兩做法步驟：步驟1先用鹽和料酒醃製耗兒魚，趁這個時間準備配菜步驟2薑末，葱，芹菜和泡椒泡姜步驟3冷鍋冷油就可以放葱段，看到葱變色了放泡椒泡姜步驟4繼續炒制...
主料：青椒180g魚豆腐100g輔料：油適量鹽適量味極鮮適量具體步驟：1.準備好青椒2、把青椒去心洗乾淨然後掰開3、炒勺中加入油，待油熱倒入青椒4、加入少許的鹽5、加入少許的味極鮮6、倒入準備好的魚豆腐7、加入少許的水翻炒一...
原料主料三角峯、泡椒輔料姜、葱、蒜、青椒做法1.將三角峯魚鰓內臟取出，洗淨，用少許胡椒粉和料酒碼起，10分鐘左右就行了2、趁碼魚的時間來切姜葱蒜和泡椒青椒3.這就是切好的4.準備葱段，中途要用的5、注意：油一定要用菜籽油...
食材：意大利粉絲60克，牛肉100克，甜椒一隻，洋葱半個，蒜頭2個切片，麻油，黑胡椒碎，生抽，糖，鹽，葱段，生粉，新鮮菠菜幾片葉做法1、牛肉切片，加入生抽、鹽、糖、麻油、菠菜打爛擠出汁，最後加生粉醃半小時。2、意粉煮8分鐘左右過冷瀝乾水待...
用料：魚雜(適量)姜(一小塊)青蒜依個人喜好乾辣椒30g老豆腐1塊雞蛋2個瓶裝野山椒適量老乾媽適量做法：1.準備好所有食材，先清洗魚雜，把泡剪破。2、瀝水後給鹽，兩個雞蛋清，抓勻。3、油鍋燒熱下魚雜，中小火炸熟，定型後翻面。4、炸...
食材：主料：烏魚500g，綠豆芽200g輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，黃酒適量，花椒適量，紅辣椒適量，豆瓣醬適量做法步驟：1、烏魚一整條2、切成魚片3、放蛋清，黃酒，生粉，鹽，醬油上漿4、抓勻後放置30分鐘5、新鮮綠豆芽6、去根，洗淨7、花椒，新鮮...
用料:兔腿兩隻青辣椒十幾二十個紅辣椒二荊條十幾二十個蒜五六頭葱三根青花椒大大大兩把藤椒油/花椒油一勺老抽一勺豆瓣醬一大勺火鍋料一小塊鹽五克料酒/花雕兩勺雞粉一小勺澱粉（隨便什麼澱粉）兩勺白糖五克泡姜七八片姜...
原材料：牛寶，紅棗，當歸，構已，山藥，葱段，姜塊，蒜，水薑絲，調和油，生抽，醬油，味精，白糖，鹽，料酒，白酒，麻油，白醋（花椒，乾紅椒，桂枝，香葉）步驟：1，將牛寶清洗乾淨2，大火燒開，放薑片，花椒，料酒，放入牛寶煮20分鐘3，撈起來，過冷水，清洗乾淨，牛寶撕去表面筋膜切片4...
主料：鴨肉400克輔料：二荊條青椒6個，小米椒6個，大蒜6瓣，仔姜80克，大葱1根，幹辣椒5個，豆瓣醬1勺，鹽半勺，雞精半勺，白糖1克，生抽半勺做法步驟：1、鴨肉切小塊，二荊條、小米椒切粒，仔薑切片、大葱1根切粒，大蒜6瓣切粒，幹辣椒5個剪成段2.鍋中...
做法1、豬腰子洗淨2、片開，切除內膜，不然會很騷！3、清水清洗幾遍，只到沒有血水4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生6、準備蒜末，薑末，葱段，洋葱切塊7、準備...
步驟1準備好食材，先把羊腿肉切丁，用冷水浸泡，去掉血水，泡30分鐘左右。去掉血水用半個洋葱和料酒泡羊肉，手抓一會兒。葱薑蒜切好，因為小朋友不喜歡姜，只能切的很大，洋葱切半個。土豆，西紅柿，蘑菇香菜都切好步驟2油熱下花椒，出香味...
主料:豬肉餡70克、掛麪100克、小白菜1棵輔料:蒜2個、葱1段、郫縣豆瓣1勺、甜麪醬1勺、胡椒粉1茶匙、芽菜10克、糖1茶匙、鹽0.5茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1勺做法步驟:1、準備做臊子的材料。把郫縣豆瓣剁一...
材料：鷓鴣、青椒、紅椒輔料：大蒜、大葱、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、白芝麻調料：食鹽、料酒、黃豆醬、香油、白糖、老抽、生抽做法如下：1、把買回來的鷓鴣斬成小塊，清洗乾淨放入盆中，倒入清水浸泡30分鐘，這樣能...
用料豬蹄800g，黃豆300克，冰糖20克，老抽2勺，桂皮1塊，姜10片，八角3個，料酒2勺，香葉3片，花椒38粒，幹辣椒5個，小葱2根步驟1適量幹黃豆提前一兩小時泡發步驟2豬蹄剁成小塊，冷水下鍋，放入料酒10g，2根小葱上半截，生薑5片，進行焯水，這一步目的...
主料：蛤蜊500克輔料：杭椒2個，小米椒3個，蒜3瓣，料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺做法步驟：1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨(烹飪小技巧：蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙)2.杭椒2個切圈，小米椒3個切圈，蒜...
麻辣香腸所需的食材：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克（二荊條辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、...
1、把羊腿肉分成幾大塊，用清水清洗乾淨。把白圓蘿蔔皮刮一下，洗淨切成大塊。幹核桃拍破，核桃肉剝好。老薑洗淨切成片。香菜洗淨切成小段。2、起鍋，湯鍋加入一大鍋清水，放入老薑片、幹核桃肉與羊腿肉開火燉，煮沸之後繼續大火...
做法步驟：1、雞蛋攤成蛋皮。2、五花肉餡加入適量葱、姜、鹽、味精、料酒調成鹹鮮清香味，攪拌均勻，抹到蛋皮上，捲成長卷兒，上籠旺火蒸20分鐘。3、將蒸好的蛋皮卷斜刀切成片，碼入碗中定型，淋上一層1號味汁，入蒸箱旺火蒸20分鐘，取...
用料金鯧魚2條油適量老抽2勺生抽3勺蠔油2勺十三香小半勺料酒3勺豆瓣醬3勺鹽適量姜6-8片花椒5-7粒澱粉適量葱5-6段蒜1頭半乾紅辣椒5-7個小葱半根蒜苗1根青椒1個水適量蒜仔魚做法步驟步驟1魚一定要洗乾淨哦！十三香+料酒+...
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麪條適量、大蒜適量、醋適量做法：1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻京葱切成碎末備用2、...
主料:牛蛙3只泡椒130克西芹120克輔料:姜1坨蒜1頭炮姜1坨胡椒1茶匙花椒3克料酒1勺豆粉25克味精1茶匙川味泡椒青蛙的做法:步驟1  切好的牛蛙用姜、葱、胡椒、鹽、花椒、料酒碼味半小時步驟2  半小時後，...
用料耗兒魚中號8條泡酸菜50克泡姜2塊泡海椒20克小葱3根大葱1根白芹菜1根花椒20粒大蒜5瓣做法步驟步驟1將耗兒魚洗乾淨加小葱和薑片還有料酒，胡椒粉碼味道，至少30分鐘步驟2碼魚的同時切好佐料步驟3時間差不多以後，起鍋燒...
所需食材兔子1只、木耳20g、幹香菇、50g、筍乾50g、幹辣椒5個、蒜末3湯匙、北京黃豆醬、香葱4根、姜5片、蒜苗3根、料酒2湯匙、十三香2茶匙、鹽2茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白砂糖1茶匙、老抽1茶匙、啤酒500ml、油...
麪皮材料：麪粉400克，鮮酵母5克，水250克。餡心材料：肉沫400克，雞蛋2個，木耳、幹菇、筍各適量，葱姜適量。調料：鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油 做餡1/5 在肉沫中加入兩個雞蛋，葱末薑末。2/5加入鹽、醬油、...
食材清單海鰻魚350g、生薑一小塊、大蒜兩瓣、香葉兩片、青.紅辣椒適量、鹽適量、白酒適量、老抽適量、冰糖兩顆、橙皮適量、醋適量做法步驟1/8海鰻魚收拾乾淨，切小段2/8用適量鹽.白酒醃十分鐘3/8姜.大蒜拍碎4/8鍋燒油...
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