有關豆腐的精選大全
岑溪豆腐釀可是一種很好的粗糧結合的美食，無論是農村還是城裏人都愛吃，有什麼重大的節日都會有“殺雞磨豆腐”的説法，意思就是抓一隻農村的三黃雞殺掉做成白斬雞，另外就是那黃豆磨成漿，最後經過煮、壓等等，成型之後就切成8-...
食材：魚頭一個，雞蛋一個，豆腐兩塊，小葱一把，香菜一把，薑片少許配料：食鹽兩勺，葱薑汁料酒兩勺，白胡椒粉少許步驟1、將魚頭洗淨，去除牙齒，一分為二。加入食鹽、葱薑汁料酒、少許葱段和薑片，醃製十五分鐘左右，減少腥味。2、將豆腐用鹽...
豆腐泡吸油是壓力大原因1、廚房紙巾吸油：趕時間的話，可以直接用紙巾按壓油豆腐，吸去表面浮出的油脂。2、熱水衝淋去油：把油豆腐放在濾網上，直接以熱水衝淋也是不錯的方式。3、滾水汆燙去油：把油豆腐放入滾水中汆燙1～2分鐘，能...
步驟1，首先將豆腐切塊，鍋裏放油六成熱下豆腐塊煎成兩面黃備用，準備姜蒜抹葱，五香粉，鍋裏放油下姜蒜抹豆瓣炒香加水燒開，下豆腐切蒜苗勾芡出鍋即可主料:老豆腐一塊輔料:雞蛋2個、生粉50克、食用油適量、白糖半勺、番茄醬一勺...
主料：豆腐(北)300克火腿15克豬肉(瘦)75克蝦米15克冬筍15克香菇（鮮）15克調料：鹽1克黃酒15克味精2克大葱3克姜1克醬油25克澱粉(玉米)3克植物油50克做法與步驟：1、將豬瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方塊，放清水鍋內煮至漂起...
材料：五花肉300g、胡蘿蔔半個、土豆1個、豆腐1塊、青椒2個、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陳醋、甜麪醬、掛麪製作方法：1、首先把食材準備好，五花肉切成小的長塊，胡蘿蔔、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也...
【主料】老豆腐（約500克）【輔料】小米辣（幾個），二荊條（2個），大蒜（2顆），韭菜（幾根），土豆澱粉（1大勺），植物油（適量）【調味料】食用鹽（適量），白糖（少許），生抽醬油（6克），蠔油（3克）【1】首先我們準備老豆腐2大塊（約500克），將老豆腐切成厚片備用（約0.8釐米）。【...
砂鍋豆腐的製作材料：主料：嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克。砂鍋豆腐的做法：豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火...
豆腐一盒大頭菜四分之一切條切好的樣子蒜瓣敲碎熱鍋熱油放入蒜泥爆炒出香味，放入切好的大頭菜，放入少許冰糖，炒一會兒後加水，放入嫩豆腐，加蓋燒8-10分鐘，就大功告成了，記得啊千萬不要再放鹽了，因為大頭菜是鹽醃製的，不放鹽剛好...
食材用料五香豆腐絲300克，大葱一根，海鮮醬油適量做法步驟：1/7材料準備好。豆腐絲沖洗一下切成小段，大葱切成滾刀塊加上醬油就可以了，不需要其他材料了。2/7炒鍋倒入適量油3/7油熱後放入大葱4/7爆香大葱後放入切好的豆腐絲...
區別：1、工藝不一樣。內酯豆腐是以葡萄糖酸內酯為凝固劑，千葉豆腐脱離傳統豆腐的概念。2、感官不一樣。內酯豆腐細膩嫩滑，口感滑潤，外觀比傳統的豆腐潔白。千葉豆腐球彈，米黃色。3、原料不一樣：內酯豆腐主要原料大豆，千葉豆...
東北小豆腐凍在冰箱裏之前倒去水，並蓋好裝小豆腐容器的蓋子，是不會有水的。如果用小豆腐燉白菜，燉湯，燉魚放些小豆腐都很好吃，東北小豆腐與大豆腐不同，大豆腐是凝固後又經過輕輕壓榨，而小豆腐是凝固後直接可以食用、非常嫩，這...
劍門逸酒店餐廳被當地人稱為最正宗的豆腐宴。其實劍門關豆腐宴的味道差別不大。當地豆腐都是以劍門山區礫巖油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峯的“劍泉水”，經浸豆、磨漿、濾渣、點漿、脱水等工序製成。已...
1、把豆腐清洗乾淨，在切成小塊，大蒜去皮切片，紅辣椒切細絲，香葱葱白切段，葱葉切末，備用。2、然後香腸清洗乾淨，切成片，鍋中燒上熱水，將香腸片焯燙，撈出控幹水分，備用，鍋中燒熱倒少許油，放入豆腐塊，中火煎制兩面金黃，盛出備用。3、隨...
材料：豆腐，鹽，幹辣椒，白酒等步驟：1.買回來的豆腐用清水浸泡十來二十分鐘左右撈起瀝乾水分2.把豆腐切成大小合適的塊，擺放在蒸屜裏，再蓋上紗布，放温暖的地方讓它發黴3.約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層粘液這樣就好了，假如是...
1·豆腐切塊、瘦肉切小丁2·熱鍋燒油，待油燒熱能看油麪微微有波動時，加入花椒粒和郫辣醬爆出香味油的波動非常微小，需要多炒幾次菜才能掌握，如果是新手，開大火，大概倒油後30秒就可以加入原材料了，當然也要看鍋的受熱程度，有些...
應該不會發酸。我們經常吃的小葱拌豆腐，實在是很好吃的。當然也不能放的太久。放的太久，豆腐餿了。就發酸了。應該及早食用才對。不會的。你把新鮮的豆腐切成筷子頭那麼厚，放在鍋裏用些油煎成兩面金黃，然後再切成丁，用大葱...
豆腐的主要成分是大豆蛋白與油脂及碳水化合物。豆腐，它是中國的特產，發明自漢代。元代時磨豆腐就很盛行了。黃豆如果炒、煮、爆後食用，人體對它所含營養的吸收率只有50%左右。因為黃豆裏有一層薄而結實的細胞膜，包着它所...
1、準備葱段，蒜瓣切碎，準備薑片，蒜苗切段2、豆腐切片，鮎魚去頭切段3、鍋中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒，大火爆香4、放入豆瓣醬、剁椒，翻炒均勻5、倒入清水、鮎魚、豆腐、料酒6、大火煮沸，轉中小火燉30分鐘...
1、豆腐250克。2、熟筍片25克，水發木耳20克，碎蝦肉15克，葱段5克。3、豆腐切成塊，放開水中焯水，撈出瀝乾水分。4、將豆腐塊沾上幹澱粉。5、鍋中油5成熱時下豆腐塊炸制。6、炸成金黃色時撈出。7、倒出多餘的油，留底油，下葱段、...
食材用料豆腐一盒，澱粉適量，胡椒適量，雞蛋2個，鹽適量，蔬菜隨便，火腿腸半個，肉適量豆腐羹的做法步驟：步驟1準備材料，豆腐和雞蛋液是肯定要的，至於其餘想加什麼就加什麼，只要味道不要太重就行，建議黃瓜，胡蘿蔔，香菇，火腿腸，裏脊肉，牛肉等...
原料材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣醬、乾紅辣椒、麻椒、做法步驟1、北豆腐切塊後2、開水焯燙一下瀝乾水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎3、鍋內放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒4、放入開水，沒過豆腐即可煮開...
原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、鹽。做法步驟：第1步、豆腐切小塊。第2步、菠菜摘好，洗淨備用。第3步、蒜和辣椒切碎。第4步、菠菜淖一下撈出，過涼水，擠出多餘水分，切小段。第5步、鍋燒熱放少許油，倒入豆腐煎兩面金黃色，...
主料老豆腐 適量輔料生菜 適量豬肉末 適量配料鹽 適量料酒 適量郫縣豆瓣醬 適量葱 適量姜 適量蒜 適量雞精 適量生抽 適量胡椒粉 適量菜葉燉豆腐的做法步驟1、準備...
牛肉乾不是豆腐做的，牛肉乾是用健康牛肉做的，把剛殺過的牛，取牛大腿上的肉健子肉做牛肉乾，是最純正的，好吃的，牛肉乾是大人和孩子都愛吃的零食，也是饋贈親朋好友的最佳選擇，牛肉乾是北方人民最受歡迎的特產，也是每個人喜歡的最...
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