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用料：臭豆腐300克左右、草魚1000克左右小米辣50克左右、味精少許、精鹽少許、豬油適量、清湯適量、香菜少許、雞精少許、韭菜少許做法步驟：步驟1將草魚宰殺後處理乾淨，斬成3釐米左右的小塊。臭豆腐切成3釐米的方塊步驟2...
臭乾子燒魚的詳細做法原料：桂魚1尾約600克臭豆腐2塊薑片10克蒜片20克馬耳朵葱30克野山椒30克辣椒醬15克精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、葱薑汁、紅油、乾濕生粉、鮮湯、香菜各適量色拉油10000約耗100剋制法：1桂...
原料：鯉魚一條約兩斤，土豆條，魔芋，洋葱快，芹菜，幹辣椒，花椒，老薑，大蒜，香菜葉鹽，味精，料酒，胡椒，雞精，孜然粉，白之麻，烤魚香辣油，熟菜油有個適量。1、將魚宰殺清洗乾淨，從背部剖開，在魚身兩面剞花刀，再用鹽，料酒，姜，葱，胡椒抹勻，醃製入味.2、把...
1·凍豆腐切大片，多寶魚洗淨，用油把兩面稍煎一下2·鍋中留少許油，放葱姜爆香，放入煎好的魚，下料酒醋去腥，放糖，醬油，適量水，鹽調味3·放入凍豆腐一同燉煮15分鐘，收汁即可主料武昌魚750克、凍豆腐300克、小葱3根、香菜1根、姜5片...
新好的魚調料不錯，味道很好，酸菜很好吃的啊，新好的酸菜魚有三包料:1.調料包250g2.油料包30g3.醃魚料包20g新好酸菜魚調料，採用天然乳酸發酵的四川老壇泡菜與適量的泡小米椒，泡紅椒等原料科學配方而成，本品酸辣適中，鮮香入味，...
原材料：魚一條（二斤左右的鯉魚、等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫或酸辣椒）、姜。這裏用的糟辣椒是我們家自己做的，帶酸味的那種。製作方法：1、將魚洗淨切成塊，每塊大約2CM厚，用鹽、味精（不要用雞精）、醬油、澱粉醃製2－3小時。準備好適...
用料:主料:小黃魚3條輔料:生薑1克，鹽1勺，菜油1勺，葱花兒1克，雞精1克，生抽1勺黃魚湯的做法1．葱花，生薑2．魚洗乾淨撒點鹽醃下。3．倒油燒開，放生薑，小黃魚兩面煎黃。4．煎黃後，放水煮。5．水煮開後，放鹽，雞精，生抽！6．煮10分鐘左右，放葱花可以盛...
1、草魚一隻洗淨，去魚線2、切塊2cm左右厚度，備用3、鍋中入油適量煎薑片、蒜片、香葉出香味4、倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油5、加砂糖鹽6、入清水適量，大火燒開7、放入魚塊、葱，加蓋，大火烹飪10分鐘8、直至湯汁快收幹，撒適...
主料螺螄200g，小鯽魚2條輔料春筍一根，胡蘿蔔半根配料生薑片適量，葱半根，鹽適量，油適量，酒適量，白胡椒粉適量1、螺螄買回家，放進濾水筐裏摩擦洗乾淨，洗個10幾遍，直到洗出的水乾淨為止。2、再把它養在盆裏，放點色拉油和鹽，養個半天，...
1、紅燒魚的配方主料醬油，料酒、花椒，葱薑蒜或者是酸醋。料酒能夠很好的幫助去除腥味，而花椒和酸醋則能夠很好的幫助提升紅燒魚的鮮味。2、另外就是燒紅燒魚必不可少的調料就是醬油，也可以在燒魚之前先用醋和醬油調製好，在...
煎魚主要是為了去除魚的睲味和在烹調後能保持魚的完整性。燒魚有三個竅門：一是放冰糖，味甜香美，二是出鍋前放鹽，肉質鮮嫩，三是每次要麼加點腐乳，要麼用點醪糟汁，甚至是淡奶油來調味，這樣紅燒出的肉也好，魚也好，味道非常不同凡響...
主料草魚1條（淨重800克）輔料大葱5小段、姜3片、蒜8瓣、醬油3湯匙白糖2湯匙、米醋6湯匙、花椒15粒左右鹽適量、小米辣3個、小米辣原湯4湯匙黃瓜一小段、尖椒一小段、香菜2大根植物油適量、幹澱粉少許1、草魚1條，去掉內臟，...
我覺得可以的，油燜大蝦也是海鮮類的，燒魚可以增加魚的香味，魚蝦結合是最合適的搭配，而且油燜大蝦醬是過油的，把大蝦的蝦油都煸炒出來了，魚類本身沒有油，即便過油炸過，也沒有蝦的油香，所以用油燜大蝦的醬燒魚是非常合適的，讓魚的...
【材料】紅魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量【做法】1、紅魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，葱切葱花，紅尖椒切圈2...
主料2種魚腩肉1塊秋葵200g輔料3種魚露1匙白酒1匙蝦皮少許調料3種油適量鹽適量澱粉1匙烹飪步驟9步步驟1魚腩肉和秋葵步驟2魚肉切成厚片步驟3加適量白酒，鹽，魚露，澱粉和薑片拌勻，再用少許油拌一下，放置一邊醃製20分鐘左右步...
原料more鮮魚(1條)辣椒(30g)葱(10g)姜(10g)蒜10g1/炸制魚塊把清油倒入鍋裏面，油温六成熱，開始把醃好的魚放進去炸定型，然後把魚這樣翻過來炸至金黃色撈出。2/炒制料湯不用洗鍋直接加油，把泡好的鮮辣椒炒出香味，放些辣子醬...
材料：新鮮帶魚500g，葱2段，姜3片，花椒10粒，1/2勺高度白酒，大蒜1頭，八角2個，幹辣椒3個，雞蛋一枚，1勺花雕酒，3勺生抽，1勺米醋，2勺糖，4勺水古法燒魚文案素材：1，將準備好的帶魚洗乾淨，加入葱段，薑片，花椒和高度白酒醃製20分鐘備用2，挑出醃製魚...
主料鯧魚400g，菠蘿200g輔料花椒15粒，料酒2大勺，米醋2大勺，葱5g，姜5片，蒜6粒，食鹽2大勺，雞蛋1個，水500g，白糖2大勺步驟1準備好魚步驟2菠蘿切塊備用步驟3準備好的調料：葱、姜、花椒、大料、蒜、紅燒醬油、米醋、鹽、白糖、料酒、水...
原料：草魚塊300g、萵筍1根、香葱1把、稻米油2勺、鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉5g。做法步驟：第1步、炸好的魚塊備用。第2步、萵筍去皮，香葱洗淨備用。第3步、改刀切好。第4步、香葱切成小段，葱白，葱花分開放。第5步、熱鍋入油，放...
食材五花肉250克鹹魚幹100克辣椒4條葱2根姜1片鮑魚汁1小匙料酒1小匙醬油1小匙白砂糖1/2茶匙五花肉燒鹹魚的做法詳細步驟1、把材料準備好。2、鹹魚切成小塊。3、鹹魚洗淨，用温水浸泡20分鐘。4、葱洗淨，切成長段。5、辣椒...
第一種香料是小茴香，又名“草茴香”，和“八角茴香”很相似但是又有所不同，幾乎是做任何美味的菜餚都必不可少的香料之一。草茴香具有出去食物中臭味並且增添香氣的作用，一般生長在鄉下，在城市是很少見的。據説，茴香草是偶然...
油豆腐燒魚食材用料鯿魚一條油豆腐300克葱適量料酒兩勺鹽適量青蒜苗一根雞精適量麻辣鮮適量白糖適量麻油兩勺醋兩勺老抽兩勺乾紅辣椒適量姜適量蒜適量步驟分步1新鮮鯿魚請店家宰殺好，回來洗乾淨，用刀在魚身上兩面都利幾...
適合燒魚菌菇是黑雞樅菌，這種蘑菇在中國的雲南、貴陽都有，選擇黑雞樅菌的時候，根要粗夠平滑菇帽要夠大，這樣才算是好的雞樅菌，雞樅菌的蛋白質比較高，有降低糖尿病的藥效價值。魚一定要先焯水，讓它的血水和騷味全部去除掉，如果...
主料：魚，腐竹，葱，姜，蒜輔料：醬油適量，黃酒適量，糖適量做法步驟：1.腐竹用温水泡發4小時，剪成小段。魚洗淨，瀝乾水。2.坐鍋熱油，用姜、蒜熗鍋，放鯽魚雙面煎過。3.放黃酒，加入腐竹。4.加醬油，稍翻一下，加水。5.大火煮開後轉小火燜10分鐘，...
微波爐裏烤魚約需要20分鐘時間。微波爐做烤魚：把魚洗淨，沿魚肚剖成兩瓣。用刷子蘸料酒把魚正反刷三遍。再用刷子蘸老抽把魚正反刷兩遍。撒上細鹽、雞精用手摸勻。在陰涼處晾乾。用帶有燒烤功能的微波爐，取光波組合第二檔...
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