蔬菜餅的家常做法 - 這些餅美味又營養
今天我給大家帶來的是蔬菜餅的家常做法,想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
蔬菜餅的家常做法
很多媽媽們可能因為孩子不吃肉而煩惱,但更多媽媽們可能正因為寶寶不吃蔬菜而焦慮呢。蔬菜是寶寶體內維生素和礦物質的主要來源,除此之外,寶寶吃蔬菜還有其他很多好處。比如説蔬菜中含有豐富的微量元素,比如鈣、鎂和銅等。這些微量元素可以讓寶寶食慾大增,還可以給寶寶補血,以便促進寶寶健康成長。下面就跟着小編一起來學習幾道適合寶寶的蔬菜餅做法吧!
圓白菜煎餅
食材:
玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。
做法:
1. 雞蛋1只打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。
2. 加蝦皮和玉米麪,圓白菜切細絲,加入麪粉糊,攪拌均勻。
3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麪粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。
蔬菜雞蛋餅
食材:
麪粉20g,菠菜1棵,胡蘿蔔20g,南瓜25g,雞蛋1個。
做法:
1.胡蘿蔔和南瓜分別洗淨,刨成細絲,剁成末備用。
菠菜擇洗乾淨,在開水裏焯一下,剁成菠菜末備用。
所有食材放入大碗中,打入一個雞蛋。
2.攪拌均勻,再放入麪粉。(1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味。)
3.攪拌成濃稀適度的麪糊,稠度類似老酸奶即可。
4.平底鍋加熱,轉小火,刷適量油,倒入雞蛋麪糊,搖晃一下平底鍋,讓麪糊更均勻。(烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油,如玉米油,避免使用花生油等味道濃重的油。)
5.蛋餅會慢慢凝固成型,搖晃一下能離開鍋底,這時候翻面煎,烙至兩面金黃就可以了。(全程用中小火。)
蘿蔔絲餅
食材:
白蘿蔔、麪粉、葱、清水。
做法:
1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;葱洗淨切成葱花;蘿蔔絲、葱花、鹽、雞精拌勻。
2. 麪粉加清水調成稀麪糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一勺麪糊倒入模具中,用勺子攤勻,在麪糊上放拌好的蘿蔔絲葱花餡,再兜一勺麪糊澆在蘿蔔絲葱花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。
芝麻南瓜餅
食材:
南瓜,龍舌蘭蜜,白芝麻、麪粉,糯米粉,麪包糠,植物油。
做法:
1,將南瓜切塊去瓤,蒸熟後去皮搗成泥;
2、加龍舌蘭蜜,麪粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜麪糰;
3、先做成小劑子,再壓成小圓餅,兩面沾上白芝麻,沾勻面包糠;
2,鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。
捲心菜煎餅
食材:
捲心菜 1/4顆(大概200g)、雞蛋1個、麪粉50g ,水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。
做法:
1.捲心菜切成絲。
2.雞蛋,麪粉,水混合在一起後,加入捲心菜。
3.加入鹽,胡椒粉,生抽調味。
4.中火,鍋抹少量油,把麪糊全倒進去。開始慢慢烘吧!
5.由於比較厚,所以多烘一會兒。大概5-6分鐘,烘到基本凝固了之後可以翻面了。
6.反面也多烘一會兒,烘到插一根牙籤進去無麪糊粘連就可以出鍋了。
7.擠上番茄醬,或者蛋黃醬,開吃!
西葫蘆小餅
食材:
雞蛋 1個,麪粉 1杯,清水,鹽,黑胡椒粉,西葫蘆,胡蘿蔔,小葱。
做法:
1. 西葫蘆用鹽搓洗乾淨後刨絲,胡蘿蔔去皮洗乾淨刨絲,小葱清洗乾淨切葱花,西葫蘆絲和胡蘿蔔絲切小段。泡菜的話也切絲,少一點因為比較重口味。
2. 打散一個雞蛋,加入麪粉和清水,攪拌成較為濃稠的麪粉糊。
3.倒入西葫蘆絲胡蘿蔔絲葱花,加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次稍加一點,可以煎一個嚐嚐味道,不夠鹹再酌情添加。
4.鍋抹上一層油,用勺子舀一小勺麪糊到鍋裏,用筷子扒拉寬一點,修飾得圓潤一點,薄點的容易熟又好吃。
5.翻面繼續煎至焦黃就可以出鍋開吃!
糯米藕餅
食材:
糯米、藕1根、油、鹽、香油、小葱、十三香、白糖。
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香葱切碎。
2. 糯米飯,藕和葱放入容器,加鹽、糖、十三香、香油拌勻
3. 最好戴一次性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。
4. 鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
土豆餅食材:
土豆、糯米粉、糖、植物油。
做法:
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;
2、喜歡甜的可以加點糖;
3、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅;
4、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃即可!
香酥韭菜餅
食材:
韭菜 500g,雞蛋 4個,麪粉 500g,十三香 5g,鹽,味精、雞精 各3g。
做法:
1.500g麪粉用涼水和成麪糰。
2.雞蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一個盆中。
3.加十三香、雞精、味精、調和油拌勻再放鹽。
4.餅皮上面放入調好的韭菜餡再蓋上一層餅皮並把邊按緊。
5.在平底鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅。
6.在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後蓋張餅皮並把周邊按緊。
香蕉玉米餅
食材:
香蕉、玉米粉、麪粉、蘋果、山楂糕、小黃瓜。
做法:
1、先取兩根香蕉搗成泥,然後加入玉米粉(不可加水),再加入一點麪粉(加入麪粉只是為了口味好一點,所以要少加)到可以揉成麪糰為止;
2、把揉好的麪糰搓成條,揪成一個個的小麪糰,然後把小麪糰趕成薄餅,把平底鍋放在火上不要加油,直接把餅放在鍋裏;
3、因為沒有加油要勤翻餅,等到餅的顏色變成金黃色拿出,再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏,把香蕉餅斜刀切成兩半,就可以裝盤。