大水梅是青梅麼

大水梅不是青梅麼

大水梅，長長的不規則橢圓形，個頭是青梅中大個子的代表，高峯成熟時比肩雞蛋個頭，所以和蘿崗梅一樣被叫番薯梅，核大苦感強，酸度低，雜味多。只適合高強度粗鹽醃製後做各種蜜餞，如話梅等。

青梅形狀較圓，梅子身的9成以上部分都是圓形狀，兩邊弧度明顯比較對稱。青紅相間，8分熟生吃不苦澀，無杏味，無雜異味，果酸的純淨度高。