2023年兔子饅頭做法

步驟/方式1

用料：百鑽中筋小麥粉 300g 白砂糖 30g 鹽 1g 安琪酵母+ 2g 牛奶 155ml 橄欖油 5ml

將所有原料全部混合，揉成光滑的麪糰，揉至切開面團時，裏面細膩到幾乎看不到氣孔就可以。

步驟/方式2

將揉好的麪糰分成40g用來做兔子頭，揉圓備用，兩隻耳朵各5g。

步驟/方式3

揉成細長橢圓形，然後將兔子耳朵壓在頭下面。

步驟/方式4

麪糰一次發酵至2倍大，水燒開後上鍋蒸12分鐘再燜1-3分鐘即可。

步驟/方式5

等饅頭放涼後，將巧克力融化，裝進裱花袋，並畫上兔子的表情即可。