福州鍋邊怎麼做

1· 大米浸泡至飽滿放入破壁機打成米漿，有浸泡過的米比較容易控制水分量，基本撈米起來加一點點水就可以打了，注意漿不能打太稀

2· 破壁機打成米漿

3· 準備生薑、蒜、芹菜，青菜等配料

4· 下入配料鍋內爆香，水燒開

5· 在鍋的邊緣掛上米漿，然後蓋上蓋子等米漿熟了就可以把它鏟到湯裏了，看湯情況，一般可以做兩次。

6· 加入福州蝦油（魚露）、味精、白胡椒粉，美味地道的福州鍋邊就做好啦！可根據情況配料加入肉絲、海蠣、花蛤及各種自己喜歡的配料！