聽説苦瓜苗好吃但不知麼做
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苦瓜苗 辣炒苦瓜的做法 1. 苦瓜洗淨,對半剖開,挖掉苦瓜瓤,然後切成略厚一點的片。
苦瓜裏面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感 2. 二荊條去蒂洗淨,切段 3. 豬肉洗淨後,切成肉丁,用適量香油、鹽、幹澱粉、料酒抓勻,醃製片刻 4. 鍋置火上,倒入清水燒開 5. 清水燒開後,滴入幾滴植物油,放入適量鹽,然後將苦瓜放進去焯水 6. 苦瓜焯水2分鐘,撈出瀝乾水分 7. 鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱放入豆瓣醬炒香 8. 放入肉丁,迅速翻炒至顏色變白 9. 放入苦瓜翻炒 10. 放入二荊條翻炒 11. 食材熟了之後,調入適量鹽、雞精翻炒均勻,關火 12. 起鍋,上桌