辣椒家常做法
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虎皮辣椒
食材:辣椒8個、食用油2勺、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣
製作方法
1:準備食材,辣椒洗淨,儘量選擇直一點的辣椒,切葱段、薑片、蒜去皮
2:把葱姜蒜放入無線絞肉機攪拌碎備用
3:製作料汁:生抽、蠔油、白糖、醋、鹽混合拌勻
4:辣椒去掉根部和籽,再從中間切斷
5:鍋中加油,加入辣椒,煎至兩面成虎皮狀
6:加入葱薑蒜和料汁,翻炒均勻
7:加少許水,繼續翻炒至收汁即可,如果想讓湯汁更粘稠一些,可以用水澱粉勾芡