涼拌葛根粉條最正宗的做法

 1、準備適量的葛根粉放入容器中，用涼開水調開。

 2、倒入剛燒開的沸水，邊倒邊攪拌。

 3、攪拌至沒有塊狀物，粘稠透明。倒入模具或抹油的容器中，用小勺抹平整。

 4、將容器放入涼水中降温，待完全冷卻後拿出。

 5、把鹽、辣椒油、醋、蒜汁、香油一起調製好備用。

 6、把葛根粉團取出，用刀切成小塊，倒入調好的醬料攪拌均勻，放上葱絲就可以了。