羊肉燉粉條的做法最正宗的做法

主料  羊肉250克洗淨切成絲，加入料酒，鹽，一個雞蛋抓勻，備用

       粉條一把温水泡發

配料，黑木耳適量

白菜三個葉子撕成小塊

葱姜切絲

   1  起鍋燒油爆香葱姜下入羊肉翻炒兩下，加入一碗水

   2   把粉條，黑木耳，白菜一起倒入鍋裏燜煮

   3    加鹽，味精13香放入香菜出鍋

材料

粉絲100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗淨切1公分長的段，水發木耳撕成小片。

2、取泡饃碗一個，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。

3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。

所需食材

羊肉、粉條、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖

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製作方法

1、羊肉切大塊

2、葱、薑切片，花椒、八角備用

3、鍋中水沸後，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用温水沖洗淨血污

4、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

6、加入適量温水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時

7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道

8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。