幹香菇表面出現白灰是發黴了嗎

幹蘑菇上面一層白霜不是發黴。

幹香菇上的白霜其實是絮狀鱗片，是香菇生長的正常產物，能吃。同一筐香菇中，鱗片多的比鱗片少的菇含水量低且更嫩，質量更好。所以大家如果看到幹香菇上有白霜大可不必擔心，幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。具有易保存，口味鮮美，口感細嫩等優點。