番茄面的做法

西紅柿雞蛋麪最好吃的家常做法:

主料

麪條適量

西紅柿適量

輔料

土雞蛋適量

番茄醬適量

小葱適量

做法步驟:

1、準備食材。

2、雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

3、坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。

4、凝固後盛出。

5、鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。

6、加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。

7、將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。

8、另取一鍋加水燒開，放入麪條後煮二三分鐘。

9、將面撈出過冰水後瀝乾些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。

1/6 兩個西紅柿洗淨，熱水燙一下，剝去皮

2/6 切成小塊，越小越好

3/6 炒鍋放一點油，把西紅柿丁放入編炒，放勺鹽繼續炒，邊炒邊慢慢的加進一小碗水，水一定一點一點加，邊加邊攪拌，愛吃酸的話再加一點米醋，最後加一點雞精調味。

4/6 炒好的番茄汁舀到大碗裏

5/6 鍋燒開水，煮一碗細麪條

6/6 把麪條撈到西紅柿汁碗裏，再放一個雞蛋

12 土豆切丁，番茄切丁，青椒切丁，大蒜去皮拍扁，青菜隨意，豬肉切絲或薄片。

3/12 鍋中加油燒熱下大蒜和豬肉大火炒至微黃。

4/12 下青椒和土豆大火翻炒。

5/12 炒至青椒有花紋，加入番茄丁大火翻炒。

6/12 炒至番茄出水後加入適量水大火燒開後加蓋轉小火煮一會兒至土豆丁軟綿。

7/12 下面條和青菜，大火煮。青菜燙一下即可

8/12 煮至麪條熟，調入適量雞精拌勻即可關火